Particularitatea rețetei este că nu trebuie să utilizați setul clasic de condimente și ierburi pentru conserve. Nu veți avea nevoie de mărar, usturoi sau dafin. În schimb, se adaugă blaturi de morcovi - sunt pline de vitamine și nutrienți valoroși. Nu degeaba strămoșii noștri preparau decocturi și ceai din blaturi, adăugându-le la salate și gustări (dar există și contraindicații, nu uitați să le studiați înainte de a le consuma).

În rețeta de astăzi cu fotografii, vă voi spune în detaliu cum să închideți roșiile cu blaturi de morcovi pentru iarnă în borcane de trei litri. Nu vă faceți griji, nu va fi nicio aromă de morcov. În timpul procesului de marinare pe termen lung, roșiile vor căpăta doar o aromă subtilă, abia vizibilă, din ciorchinul verde. Principalul lucru aici este să lăsați preparatul să se infuzeze corect. Prima probă poate fi luată nu mai devreme de 4 luni, dar este mai bine să așteptați 5-6 luni. În acest timp, blaturile vor avea timp să confere fructelor același gust caracteristic, ceea ce face ca acest preparat să fie neobișnuit și unic.

Timp total de gătire: 25 minute
Timp de preparare: 20 de minute
Randament: 3 litri

Ingrediente

pentru un borcan de 3 litri

  • roșii - aproximativ 2 kg
  • blaturi de morcovi - 6 crengute
  • boabe de piper negru - 6 buc.
  • apă - 1,5 l
  • sare - 1,5 linguri. l.
  • zahăr - 5 linguri. l. nici un tobogan
  • 9% oțet - 80 ml

Gătirea roșiilor cu blaturi de morcovi

În primul rând, ar trebui să sterilizați borcanele, să fierbeți capacele, să clătiți legumele și blaturile în apă curentă. Înainte de a conserva roșii cu blat de morcov, trebuie să înțepeți fiecare fruct cu o scobitoare în zona tulpinii. Sunt suficiente 3-4 înțepături pentru ca roșiile să nu spargă la încălzire și să iasă aer liber din ele.

Pe fundul borcanelor am pus boabe de piper negru și blaturi - aceleași cozi verzi care se aruncă de obicei la curățarea morcovilor ai nevoie doar de ramuri „pufoase”, fără tulpini tari; Nu adăugați prea multe blaturi, sunt suficiente 2 bucăți la litru, adică 6 ramuri la borcan de 3 litri. Nu trebuie adăugate alte condimente.

Umplu borcanele cu rosii pana la gat. Încerc să le așez strâns, dar fără a apăsa, pentru ca fructele să nu spargă.

Îl umplu cu apă curată clocotită (fără aditivi). Acoperiți cu capace timp de 15 minute. Apoi scurg apa în tigaie. Cel mai convenabil este să folosiți un capac de plastic cu găuri pentru scurgerea apei. Dacă nu aveți unul, țineți capacul cu mâna și scurgeți cu grijă apa fierbinte.

Pe baza lichidului care a fost turnat în tigaie, pregătesc o saramură - adaug sare și zahăr. Imediat ce da in clocot se adauga otet si se ia imediat de pe foc. Turnam saramura clocotita peste rosii si blaturi. Suflec capacele, le intorc cu capul in jos si le las o zi ca conservarea sa se raceasca sub blana.

De îndată ce se răcește, îl poți transfera într-o pivniță sau cămară întunecată pentru depozitare.

Cel mai bine este să luați o probă după 5-6 luni, în noaptea de Revelion, când roșiile sunt bine marinate. Perioada totală de valabilitate este de 1 an.

Afară este deja toamnă, ceea ce înseamnă că aproape toată recolta a fost culesă și gospodinele harnice sunt ocupate cu diverse pregătiri pentru iarnă. Sunteți de acord că în zilele și serile geroase de iarnă doriți să vă bucurați de ceva deosebit de gustos. Roșiile sărate se potrivesc cel mai bine cu cartofii tăi preferați. Există multe rețete Poate una dintre cele mai simple este o rețetă pentru un preparat numit „Roșii cu blaturi de morcovi”.

Roșii „delicioase” pentru iarnă

Pentru a pregăti un borcan de 3 litri pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

  • Roșii de dimensiuni medii, dense.
  • O grămadă mare de blaturi de morcovi.
  • Un litru și jumătate de apă.
  • Zece linguri de zahăr.
  • Trei linguri de sare.
  • O lingurita de otet 70%.

Roșii cu blat de morcov pentru iarnă: mod de preparare

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți un borcan: spălați-l și sterilizați-l. Se fierbe capacul în apă.
  2. Spălați bine blaturile de morcovi proaspeți sub jet de apă și uscați.
  3. Puneți crenguțe de vârfuri pe fundul borcanului. Presă ușor roșiile deasupra verdețurilor.
  4. După ce roșiile sunt plasate convenabil în borcan, ar trebui să începeți să pregătiți marinada.
  5. Dar mai întâi, pentru ca fiecare roșie să-și păstreze culoarea strălucitoare și elasticitatea, este necesar să se efectueze un tratament termic. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și turnați apă clocotită într-un borcan. Apoi scurgeți imediat înapoi în tigaie.
  6. Acum marinada în sine: adăugați sare și zahăr în apa scursă din borcan. Se fierbe, se lasă marinada să stea aproximativ 15 minute, apoi se adaugă oțet. Marinada este gata. Rămâne doar să turnăm roșiile.
  7. Înșurubați recipientele cu capace sterile. Odată ce răsucirea este completă, asigurați-vă că întoarceți borcanul cu susul în jos.

Roșiile delicioase cu blat de morcov sunt gata. Tot ce trebuie să faci este să aștepți momentul potrivit și să te bucuri de delicioasele conserve de casă.

Roșii cu blat de morcov: rețeta a doua

Este imposibil să păstrezi roșiile proaspete până la iarnă. Dar răsturnările vin în ajutorul gospodinelor. Mulți oameni aruncă blaturi de morcovi fără să se gândească de două ori. Dar în zadar. La urma urmei, cu ea puteți pregăti delicioase roșii conservate, care vor fi foarte utile pentru cartofii prăjiți iarna.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

  • Roșii de mărime medie.
  • Frunza de dafin - 2 bucati.
  • Usturoi - 2-4 catei (daca il vrei mai picant, poti face mai mult).
  • Boabe de piper - 4-7 mazăre.
  • Umbrele de mărar - 1-2 bucăți.
  • Blaturi de morcovi - trei ramuri pe borcan.
  • Oțet 70% - 1 lingură.
  • Zahăr - 5 linguri.
  • Sare - 2 linguri.
  • Apa - 1 litru.

Dacă doriți, puteți adăuga mai multe cireșe, frunze de coacăz și ardei gras.

Procesul de gatire


Odată ce borcanele s-au răcit, pot fi păstrate într-un loc răcoros. Iar iarna, când toată familia este împreună, te poți bucura de gustul minunat al roșiilor și al cartofilor. Poftă bună!

Credem că v-am intrigat, dar acum care este această rețetă minune? Și sună așa - roșii conservate cu blaturi de morcovi. Rețeta este cu adevărat unică și delicioasă. În plus, este întotdeauna interesant să găsești versiuni diferite de feluri de mâncare familiare.

Important!

Este mai bine să nu deschideți roșiile făcute conform acestei rețete mai devreme de trei luni de la preparare, altfel vârfurile rădăcinoasei portocalii nu își vor transfera complet. calități gustative rosii.

Roșii cu blat de morcov pentru iarnă. Rețete

Opțiunea 1.

Componente.

  • Roșii - fructele trebuie să aibă dimensiuni medii, dar cu coaja groasă - 7 kg.
  • Blaturile de morcovi sunt o grămadă care îți va ocupa palma.
  • Zahăr granulat - 20 linguri. Dar vom lua de cinci ori mai puțină sare.
  • Oțet de masă - 300 de grame.
  • apă - 5 litri.

Fiecare proprietar al borcanului îl sterilizează în felul ei. Puteți folosi apă clocotită, cuptor cu microunde, abur sau sterilizare cu apă.

Metoda de gatit.

Spălați roșiile și blaturile. De asemenea, spalam si sterilizam borcanele. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde. În continuare, verdeața din morcovi se pune în borcane. Se opărește cu apă clocotită și se toarnă apa într-o cratiță. Mai multe sunt adăugate aici, astfel încât deplasarea totală să fie de cinci litri. Se pune sare aici și zahar granulat. Aduceți saramura la fierbere. Se ia de pe foc, se toarnă mușcătura și se fierbe din nou.

Roșiile se pun în borcane, compactându-le strâns. Apoi turnați marinata și închideți. Apoi, răsturnați și acoperiți. Trebuie să depozitați răsucirile la rece.

Opțiunea 2.

Componente.

  • Roșii - pentru trei borcane mari.
  • zahăr granulat - 100 de grame.
  • Sare - 25 de grame.
  • Oțet - 100 de grame.
  • apă - 5 litri.

Metoda de gatit.

Aceste roșii murate cu blat de morcov sunt simplu de preparat, dar sunt foarte lăudate de gospodinele lor. Recipientul trebuie sterilizat. Pune în ele trei ramuri de blaturi, toarnă peste ele apă clocotită și toarnă într-o cratiță, la fel ca în rețeta anterioară, aduce la cinci litri, după care se toarnă zahăr și sare și imediat se toarnă oțet. Toate ingredientele se fierb și se toarnă peste roșii. Apoi îl răsucesc. Nu mai sunt necesare condimente.

Reteta 3.

Reteta de murat rosii cu blaturi de morcovi cu acid citric este potrivita pentru cei care nu se zgârcesc cu otetul in preparatele lor. În plus, acest produs este contraindicat multor persoane din motive de sănătate. Rețeta noastră este simplă și gustoasă.

Componente.

  • Roșii - luați 3 litri pe borcan.
  • Sare – o lingură sau 1,5 linguri pe borcan.
  • Zahăr granulat - 6 linguri.
  • Acid citric - 1/2 lingură.
  • Vârfurile rădăcinilor - 2-3 ramuri per borcan.

Puteți lua câte roșii aveți nevoie. În consecință, creșteți toate componentele de același număr de ori.

Metoda de gatit.

Spălăm și sterilizăm borcanele. Spălați roșiile, apoi străpungeți-le în punctul de atașare de ramură cu o scobitoare. Acest lucru vă va ajuta fructele să rămână intacte chiar și în apă clocotită. Principiul de gătit este similar cu rețeta anterioară.

Blaturile se pun intr-un borcan si se toarna cu apa clocotita. Acum vârfurile ar trebui să stea timp de o jumătate de oră. Apoi, turnați apa într-o cratiță, fierbeți și turnați saramură peste roșii, care se pun după ce apa s-a scurs. După ce marinada a umplut borcanul, se adaugă acid de lămâie. Toate. Puteți închide borcanele, le puteți întoarce și le puteți înveli. Preparatele se păstrează la rece.

Pregătirile pentru iarnă sunt în plină desfășurare. Ceva pleacă, altceva începe să se maturizeze. Acum roșia noastră devine din ce în ce mai roșie în fiecare zi. Am reușit să le mâncăm proaspete și în salate. Chiar le-am încercat. Cei cărora le place fără să adauge oțet sau acid citric iar aspirina au fost, de asemenea, sigilate în borcane în așteptarea iernii. Aici aș dori să fiu atent la metodele speciale de utilizare a blaturilor de morcovi.

Probabil că ești puțin surprins acum, dar în acest articol vom folosi de fapt lucruri care sunt de obicei aruncate. Aceste roșii se prepară foarte simplu și rapid. Dar rezultatul este foarte gustos. Sora mea le face de obicei. Dar cumva nu am avut niciodată ocazia să le încerc. De ce? Pentru că conservele sunt mereu goale când ajung! Legumele se consumă rapid, iar saramura se bea fără urmă.

Există o mulțime de rețete pentru acest preparat, dar toate sunt asemănătoare între ele. Principalul lucru este că nu ar trebui să adăugați o mulțime de condimente. Adică umplu întregul gust. La urma urmei, a doua bază, pe lângă roșie, sunt blaturile, care vor da roșiilor un gust și o aromă unică.

În acest articol voi da două rețete pentru diferite dimensiuni ale recipientelor. Cele mici pot fi făcute în primul an pentru testare. Este potrivit și pentru o familie mică. Sau pregătiți câteva borcane de trei litri.

În primul an, faceți doar două până la trei borcane de testare. Poate nu-ți va plăcea. Și pe anul urmator poti sa faci mai mult. Concentrează-te doar pe gustul tău!

Ei bine, să începem?!

Roșii marinate cu blat de morcov - rețetă pentru borcan de 1 litru

Este întotdeauna mai convenabil să faci preparate în recipiente mici. Pentru ei, de obicei iau fructe mici, care sunt mult mai gustoase decât cele mari. Iar aspectul este mult mai plăcut din punct de vedere estetic. A scos un borcan și l-a mâncat. Nu este nevoie să ocupați spațiu în frigider. La urma urmei, nu se știe dacă vrei să-l golești mâine sau peste o săptămână. Iar locul va fi aglomerat. Și pentru cei care nu mănâncă multe conserve, roșiile lor se pot strica pur și simplu.

Ingrediente:

  • rosii;
  • Usturoi – 2 catei;
  • Blaturi de morcovi – 4 – 5 ramuri;
  • umbrelă de mărar – 1 buc.;
  • Boabe de piper negru – 3 buc.;
  • Sare - 0,5 linguri. l.;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • Oțet 70% – 0,5 linguriță;
  • apă – 500 ml.

Preparare:

1. În primul rând, să pregătim recipientul. Trebuie spălat bine cu sifon sau orice detergent. Cei care au o mașină de spălat vase o pot folosi. Întoarceți-le pe cele curate cu susul în jos pe un prosop pentru a scurge lichidul. Este mai bine să fierbeți capacele în apă pentru câteva minute.

2. De asemenea, spălați și curățați legumele și ierburile. Faceți 2 - 3 găuri pe tulpinile de roșii cu o scobitoare pentru ca atunci când turnați apă clocotită să nu se crape și să fie mai bine sărate în acest loc.

Este mai bine să luați fructe mici. Poți chiar și cireșe. Mai multe dintre acestea se potrivesc în borcan și sunt împachetate mult mai strâns.

3. Pune usturoiul pe fund. Poate fi tăiat în 2-4 părți. Și puneți mărar și blaturi deasupra, lăsați doar 1 crenguță pentru a acoperi roșiile de deasupra. Adaugă și boabe de piper negru.

Dacă vă plac condimentele în preparatele dvs., adăugați câteva rondele de ardei iute.

Acum adăugați roșiile. Încercați să o faceți cât mai strâns posibil. Este mai bine să le puneți pe cele mari în partea de jos, iar pe cele mai mici deasupra. De asemenea, la final, acoperim totul cu o crenguță de vârfuri.

4. Turnați apă clocotită peste conținut chiar sub capace. Va fi mai bine dacă lichidul curge peste margine. Acoperiți cu capace. Se lasă 10 minute pentru ca totul să se încălzească bine și să înceapă să se sterilizeze. Apoi scurgeți apa din recipient înapoi în tigaie. Adăugați sare și zahăr. Se pune pe foc si se fierbe.

5. Turnați acid acetic direct în borcan și acum umpleți-l cu saramura rezultată. Rulați capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. În acest fel putem vedea etanșeitatea cusăturilor noastre. Nimic nu trebuie să picure, cu atât mai puțin să curgă! Dacă se întâmplă acest lucru, deschideți borcanul și fierbeți soluția din nou. Se toarnă înapoi în borcan și se rulează.

Pe cel sigilat îl punem într-un loc unde să nu vă deranjeze și îl acoperim cu o haină de blană sau o pătură. În acest fel vor continua să fie sterilizate. Când se răcesc, ceea ce durează aproximativ o zi, le punem într-un loc întunecat, departe de dispozitivele de încălzire.

Reteta de rosii cu blat de morcov la borcan de 3 litri

Am facut aceasta reteta pentru prima data acum doi ani. Mi-a plăcut și am făcut vreo 10 borcane în trecut. Totul a zburat foarte repede. Pentru că oaspeții ne-au ajutat să le mâncăm. Au fost absolut încântați de o astfel de gustare La urma urmei, roșiile pot fi servite masa festiva, și pentru o cină obișnuită. Aceasta reteta le face destul de dulci, iar blaturile le dau propriul gust unic.

Ingrediente:

  • rosii;
  • Blaturi de morcovi – 1 buchet;
  • zahăr - 8 linguri. l.;
  • Sare - 2 linguri. l.;
  • Oțet 70% – 1,5 linguriță;
  • apă – 1,5 l.

Preparare:

1. Spălați borcanele cu sifon sau orice detergent. Nu este nevoie să le sterilizăm, deoarece vom umple apa de două ori. Dar este mai bine să fierbeți capacele, mai ales cele care sunt refolosite.

2. Spălați legumele și ierburile sub jet de apă. Este mai bine să faceți o incizie cu un cuțit sau o înțepătură cu o scobitoare lângă tulpina roșiilor. Astfel nu se vor sparge la turnare si vor sara mai bine si mai repede.

3. Dar punem strâns blaturile în fundul recipientului. Nu este nevoie să-ți pară rău pentru asta, pentru că acest condiment este cel care își va adăuga propria coajă. Așa că pune-l cu generozitate!

4. Acum punem rosii pe el. Ar trebui să se potrivească cât mai bine. Vor fi mai multe mici și vor fi mai interesante de mâncat.

5. Fierbeți apă și turnați-o peste fructele noastre până în vârful gâtului. Se acopera cu un capac si se lasa 10-15 minute. Apoi turnați acest lichid înapoi în tigaie. Adăugați sare și zahăr și fierbeți din nou. Când începe să clocotească, turnați esență de oțetși opriți-l imediat.

Sarea trebuie folosită pentru conservare fără aditivi. Adică ar trebui să fie mâncare obișnuită și, mai bine, mare.

6. Turnați saramura înapoi în borcane și rulați capacele. Întoarceți-l și verificați dacă există pete. Așezați borcanele pe gât și acoperiți cu o pătură sau o pătură deasupra. În această poziție, așteptați să se răcească. Apoi il punem in pivnita, subsol pentru depozitare.

Deloc retete simple, nu o gasesti. Acum nu vei arunca blaturile, ci vei începe să le folosești. La urma urmei, nimic nu trebuie pierdut. Încearcă să le faci și nu vei regreta! Și azi îmi iau rămas bun de la tine, ne revedem!

Vara mult așteptată se apropie de sfârșit, care ne-a oferit o recoltă bună de diverse legume și fructe. Acest lucru înseamnă că pregătirile de iarnă sunt chiar după colț. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este frig iarnă geroasăÎmi doresc foarte mult să simt o bucată de vară și să decorez masa de sărbători cu darurile generoase ale verii: roșii, ardei, castraveți, salate, fructe. In acest scop, exista multe retete diferite de conservare, care ne permit, in perioada toamna-iarna, sa nu excludem din alimentatie legumele si fructele care ne stau la dispozitie doar vara.

Roșiile sunt suculente, sănătoase și produse delicioase. Ele previn formarea cancerului și sunt bune pentru a sistemului cardio-vascular, îmbunătățește funcționarea sistemului genito-urinar.

Vă sugerăm să încercați o rețetă de roșii cu blat de morcov pentru iarnă.

Ingrediente:


Metoda de gatire:

Rețeta de roșii este foarte simplă.

Aduceți apa la fiert. Unul de trei litri și trei borcane de litri Punem pe fund 4 crengute de blaturi de morcov, care vor da rosiilor un gust unic si de neuitat. Roșiile marinate astfel vor surprinde plăcut și vor încânta pe toți cei care le vor încerca.

Turnați apă clocotită în borcanul cu roșii până la vârf, acoperiți borcanul nostru cu un capac și lăsați până se coace complet.

Turnați infuzia pregătită din borcan înapoi în tigaie și adăugați zahăr, sare, dafin, oțet, ienibahar și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii.

După ce turnați marinata peste roșii, sigilați borcanele cu capace sterilizate. Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcește. Muratul nostru este gata.

Reteta de rosii dulci cu blat de morcovi

Ingrediente:


Metoda de gatire:

Spălați blaturile morcovului și roșiile cu mare atenție. Punem patru ramuri de blaturi de morcovi intr-un borcan, iar deasupra punem rosii. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați la fiert timp de 15-20 de minute. Apoi turnați apa într-o cratiță și adăugați sare și zahăr și lăsați să fiarbă. De îndată ce marinada fierbe, adăugați oțet. Se lasa sa fiarba doua minute. Se ia marinata de pe foc si se toarna peste rosii.

Rulați capacele, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați la cald până se răcește.

Reteta de rosii conservate cu blat de morcovi

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Spălați bine roșiile și blaturile de morcovi.

Puneți 3 crenguțe de blaturi de morcov pe fundul borcanului și roșiile deasupra. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă să se răcească. Scurgeți apa și adăugați zahăr, sare și oțet. Aduceți această marinadă la fierbere, acoperiți borcanul și lăsați-l cald.

Rezultatele sunt conserve de roșii incredibil de aromate și gustoase, puțin dulci, dar în același timp, cu o ușoară acrișoare.

După cum puteți vedea, rețetele sunt foarte ușor de preparat.