Rovnako ľahko sa môžete spýtať, prečo tak radi obdivujeme západ slnka na brehu mora alebo chytáme snehové vločky do dlane – rozbor základných príčin rozkoše nijako neovplyvní jej charakter. Gurmáni s chuťou na sladké nech odpustia dámskemu magazínu JustLady príliš prízemný prístup k téme, no dnes sa pozrieme na zvyk „sladkého života“ nielen z gastronomického hľadiska. V tomto článku sa pokúsime odpovedať na otázku, ktorá mnohých znepokojuje: čo sa stane, ak jete veľa sladkostí?

Láska k sladkostiam, najrôznejším cukríkom, čokoláde, koláčom a zmrzline vzniká akosi okamžite. Akonáhle má malý človek čas vyrásť a cítiť všetko čaro a rozmanitosť produktov z „dospeláckeho“ stola, už vyvodzuje svoje vlastné jasné závery: cukríky sú skvelé. Sledujte deti, keď hltajú sladkosti na obe líca. Na tvári - úplné ponorenie do seba a nekonečné potešenie. Skúste to, vezmite to preč! A morálne učenia ako: ak jete veľa sladkostí, potom vás budú bolieť zuby alebo sa niečo zlepí - v tomto prípade nezmiznú. Sladký život je sladký, pretože nezanecháva žiadnu silu ani túžbu premýšľať o tom, čo bude ďalej. Prečo teda ľudia milujú sladkosti?

Energia pre rastúce telo

Čo sa stane s telom, keď zjeme niečo sladké? Stúpa hladina glukózy v krvi a dochádza k okamžitému uvoľneniu endorfínov – hormónov šťastia, ktoré vám okamžite zdvihnú náladu. Malé deti intuitívne cítia blahodarné účinky sladkostí na organizmus, a preto ponúkanú maškrtu nikdy neodmietnu. Sacharidy nachádzajúce sa v čokoláde, koláčoch a iných „dobrotách“ nevyžadujú veľké náklady na spracovanie, sú považované za ľahké a rýchlo nasýtia telo energiou potrebnou na rast a vývoj. Ďalšia otázka je čo ak jete veľa sladkostí, toto nie je najviac najlepším možným spôsobom ovplyvní vaše zdravie: neustále skoky v hladinách inzulínu môžu vyvolať cukrovka, a kyslosť v ústach - kaz. Snažte sa preto nezvyknúť dieťa na nadmernú konzumáciu cukru a potravín s obsahom cukru. Doplňte jedlo svojho dieťaťa sladkým ovocím a prírodná šťava- je to chutné a zároveň... Môcť čokoládové cukríky ovocné želé tyčinky alebo marmelády – želatína v nich obsiahnutá je pre telo prospešná a nemá rovnaký vplyv na priberanie.

Zmrzlina pre deti, kvety pre ženy

Zaujímalo by ma, prečo hrdina slávnej komédie rozdával darčeky týmto spôsobom? Mnohé dievčatá by s radosťou vymenili kvety za nejakú sladkosť. Vtedy, po nezištnom zjedení čokoládovej tyčinky alebo malého koláčika (čo, to sa hodí na tanier), sa my dievčatá začneme trápiť. Jem veľa sladkostí, Som tučný, musím držať diétu... Myšlienka je to správna, ale prinútiť sa robiť niečo pod nátlakom nie je najsľubnejšia možnosť. Obmedzovať sa v jedle a dlhodobo pravidelne cvičiť je možné len so silnou motiváciou. Prečo ľudia máš rád sladké? Sladké buchty, lahodné koláče a sladkosti pomáhajú zmierniť stres (pamätajte, hormóny šťastia). Neustále túžite po čokoláde? To je signál mozgu, že nie všetko je v poriadku s vaším vnútorným psychologickým pozadím. Jedenie sladkostí je ako drogová závislosť – postupne receptory reagujú na zmeny chemické zloženie krvi, otupí sa a zakaždým chcete sladkosti vo väčšom množstve. To je z fyziologického hľadiska. S psychologickú stránku stane sa nasledovné: keď sa človek ocitne v ťažkej situácii, intuitívne sa chce od nej izolovať, skryť sa. Nadváha v tejto situácii pôsobí ako záchranné lano, chráni človeka, robí ho „hrubším“ a imunnejším. Ukázalo sa začarovaný kruh: Trápim sa - jem veľa sladkostí - priberám - trápim sa ešte viac.

Nos hore alebo ako NEJESŤ veľa sladkostí

Nie je teda dôvod úplne sa vzdať sladkostí. V malom množstve sú sladkosti výborným antidepresívom a dodajú unavenému organizmu energiu. Od stresové situácie nikto nie je imúnny, hlavné je nájsť tú rovnováhu v konzumácii marmelády-čokolády, ktorá dodá radosť do života a nijako neovplyvní osí pás. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú jesť najviac 100 - 150 g pečiva a iných cukroviniek denne. Ak je potrebné zvýšiť dávku, nahraďte žemle a cukor prírodným medom alebo sladkým ovocím: banány, jahody (tiež výborné antidepresíva). Nevyhýbajte sa športovým aktivitám – sú to úplne prví pomocníci pri strese, psychickej únave a apatii. Prechádzať sa na čerstvom vzduchu, stretávať priateľov a príjemných ľudí, pozerať sa na život pozitívne. ja ? Miláčik, preto som taký chutný!

Svetlana Krutová
Ženský magazín JustLady

Máte chuť na sladké? Rôzne cukríky, čokolády, koláče, torty, buchty, palacinky, kondenzované mlieko, džem a mnoho iného? Výskumy ukazujú, že deväť z desiatich ľudí priznáva lásku k čokoláde... zatiaľ čo jeden z desiatich klame a tvrdí, že je k nej ľahostajný.

Od detstva som bol milovníkom sladkého. Každý víkend moja mama piekla palacinky s kondenzovaným mliekom alebo džemom. A keď som vyrástol, začal som sám vyrábať rôzne sladkosti. Pila som čaj, vždy s cukríkom alebo čokoládou. A nevedel som si predstaviť život bez „sladkostí“. Moja „láska“ k sladkému, ale aj absolútne nešportové správanie a tri pôrody ma priviedli k nadváhe, únave a zlému zdravotnému stavu.

Za posledné 2 roky som zmenil svoj životný štýl. Zmenil som stravu, začal som športovať, zbavil som sa 12 kg navyše, začal som piť vodu, vzdal som sa čaju a kávy a začal som sa oblievať ľadovou vodou. Teraz som plný elánu a energie a stihnem za deň toľko, koľko som predtým nedokázal za týždeň!

Zároveň viem, ako a kedy si dopriať sladkosti, získať z toho potešenie a úžitok. Poviem vám svoje tajomstvá!

Prečo ľudia milujú sladkosti?

Po prvé, poďme zistiť, prečo ľudia jedia veľa sladkostí?

Ľudský mozog je navrhnutý tak, že dokáže vnímať tri základné chute: sladkú, mastnú a slanú. Sladká chuť označuje bezpečný zdroj energie, mastná zdroj kalórií a slaná prostriedok na zadržiavanie tekutín. Pri stretnutí s týmito chuťami ich mozog vníma ako zdravé potraviny.

Dobrá správa pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké – naše telo sladkosti potrebuje!

Ale moderné jedlo, ktoré chutí sladko, tučne a slane, je všetko, len nie zdroj zdravia a výživy.

Za posledných 50-60 rokov sa zloženie našich potravín dramaticky zmenilo. Výrobky predávané v obchodoch, vrátane Zdravé stravovanie, ani zďaleka nepripomínajú rastliny a živočíchy, z ktorých boli odvodené. Namiesto prírodných a plnohodnotných potravín kupujeme „veci“ s pridaným sirupom, MSG, umelými sladidlami, farbivami a príchuťami.

Naše telo a mozog sú teda v kolosálnej nerovnováhe. Mozog hovorí o výhodách toho, čo zje, ale telo túto výhodu nedostáva.

Čo má v prírode sladkú chuť? Med, čerstvé sezónne ovocie, bobule, bohaté na vitamíny, minerály a fytonutrienty. Súhlaste s tým, že cukrík je oveľa sladší ako ovocie a neobsahuje nič užitočné.

Takýto dôležitý faktor je zodpovedný za túžbu po sladkostiach. chemický prvok, ako chróm. Aktívne sa podieľa na metabolizme glukózy. Podľa štatistík viac ako 90% ľudí nemá v tele chróm. Žiaľ, chróm sa z potravín, najmä z tých, ktoré boli podrobené intenzívnej tepelnej úprave, zle vstrebáva. Absorpcia chrómu z potravy je približne 10 %.

Okrem toho hojná konzumácia sacharidov stimuluje proces odstraňovania chrómu z tela. Ukazuje sa teda, že ide o začarovaný kruh – nedostatok chrómu vedie k zvýšenej chuti na sladké a jedenie sladkostí nedostatok chrómu ešte zhoršuje.

Čo hovoria štúdie?

Tu je niekoľko zaujímavých štúdií o prítomnosti chrómu v tele:

  • 90 % ľudí prijíma menej ako minimálne množstvo chrómu v strave požadované množstvo 50-200 mcg denne.
  • O priemyselné spracovanie z potravinárskych výrobkov zmizne až 80-90% chrómu.
  • Pri jedení zemiakov, biely chlieb, cestoviny, sladkosti, spotreba chrómu v tele sa zvyšuje takmer 2x.
  • Počas fyzickej aktivity sa zásoby chrómu rýchlo vyčerpávajú. Preto odborníci odporúčajú športovcom skonzumovať až 400-600 mcg chrómu denne.
  • U športovcov spôsobuje nedostatok chrómu zníženú športovú výkonnosť.
  • Ľuďom s normálnou hladinou chrómu sú sladkosti absolútne ľahostajné.

Priemyselná história cukru má niečo vyše 200 rokov. IN začiatkom XIX storočí v Rusku založili výrobu repného cukru a odvtedy je naša strava sladšia a sladšia. Napríklad v polovici 19. storočia zjedol priemerný Európan len 2 kg čistého cukru ročne, začiatkom 20. storočia sa toto číslo zvýšilo na 17 kg ročne a v prvých rokoch nového tisícročia bolo už takmer 40 kg ročne na obyvateľa!

Vedci čoraz viac prirovnávajú milovníkov cukru k narkomanom a varujú, že sladkosti, hoci prinášajú prchavé potešenie, sú návykové. Pri konzumácii cukru dochádza v ľudskom mozgu k rovnakým zmenám ako pod vplyvom morfínu, kokaínu a nikotínu.

Vedci z Harvardskej univerzity skúmali, že konzumácia veľkého množstva sladkostí ovplyvňuje produkciu testosterónu a estrogénu, čo môže viesť k neplodnosti. Ženy, ktoré si doprajú kúsok koláča alebo čokolády, častejšie trpia drozdom.

Americkí vedci tiež varujú, že rakovina je jedným zo smutných dôsledkov závislosti na cukre. Jedenie veľkého množstva sladkých múčnych výrobkov spôsobuje, že pankreas intenzívne produkuje inzulín, čo môže spôsobiť tvorbu zhubných nádorov v črevách.

K zaujímavým záverom prišli aj vedci z Kalifornskej univerzity. štátna univerzita. Výskum vykonali v 803 internátnych školách a 9 kolóniách mladistvých. Cukor a sladkosti boli z jedálnička detí odstránené a nahradené zeleninou a ovocím. Výsledky všetkých ohromili: skóre detí sa zvýšilo v priemere o 1 bod v 5-bodovom systéme a 50 % všetkých mentálne retardovaných detí bolo považovaných za zdravé!

Konzumácia cukru vo veľkom množstve vedie k pocitu falošného hladu, ktorý končí prejedaním sa a v konečnom dôsledku obezitou, prispieva k starnutiu organizmu.Cukor vyplavuje z tela vápnik, vyčerpáva zásoby energie a 17-krát znižuje imunitu!

Máte ešte chuť na niečo sladké?

Koľko a akých sladkostí teda môže človek zjesť, aby zostal zdravý? Svetová organizácia Zdravie odporúča skonzumovať približne 6 čajových lyžičiek cukru (30 gramov) denne.

7 tajomstiev pre jedenie sladkostí

Ako jesť sladkosti a vychutnávať si ich bez poškodenia tela.

  1. Nahraďte cukor medom a sušeným ovocím.
  2. Ak sa neviete vzdať sladkostí, doprajte si tmavú čokoládu (aspoň 70-80% kakaa). Výhody tejto pochúťky uznávajú mnohí odborníci na výživu – bohatá chuť vám umožní vychutnať si, kakaový proteín zasýti aj v malom množstve a antioxidačné vlastnosti prinášajú zdravotné benefity. Prirodzená sladkosť karobu je zároveň zdravou alternatívou nezdravých sladkostí a neobsahuje žiadne návykové látky.
    Nie je potrebné jesť kilá dobrej čokolády, aby ste zažili potešenie. Preto tretie tajomstvo.
  3. Vezmite si kúsok čokolády a pomaly, bez ponáhľania sa, cmúľajte, poriadne vnímajte jej chuť, vychutnávajte si ju.
    Len receptorová zóna ústnej dutiny vníma, že ide o čokoládovú tyčinku a nie o iný produkt. To znamená, že sme už dostali potešenie, keď sme si jednoducho vložili malý kúsok niečoho chutného do úst. Zjedzte druhý kúsok, ak nie ste spokojní s prvým. Hlavná vec je, že by sa mala aspoň trochu predĺžiť. Rozpustiť. Nejedzte všetko naraz.
    Po vychutnaní si uvedomíme, že tretie, štvrté a piate sústo bude chutiť úplne rovnako ako prvé. Nie je na nich nič nové! Oplatí sa ich teda jesť?
  4. Sladkosti si doprajte maximálne raz za týždeň, odmeňte sa za nejaký úspech, napríklad na týždeň správnej výživy. To vám pomôže naplno si vychutnať sladkosti a neovplyvní to vašu postavu.
  5. Jedzte sladkosti ráno, pred 15:00.
  6. Aby ste sa vyhli konzumácii sladkostí, nekupujte sladkosti.
    Súhlaste, keď je na stole cukrík, sušienka alebo čokoládová tyčinka, v skrinke na poličke, v kabelke, natiahnete ruku, aby ste to zjedli. Aby ste sa nenechali zlákať najmä na začiatku, keď sa práve odvykáte od sladkého, radšej si ho nekupujte vôbec!
  7. Nájdite medzi svojimi priateľmi podobne zmýšľajúcich ľudí. Dohodnite sa s nimi, že spolu začnete jesť zdravé sladkosti. Podeľte sa o svoje úspechy, nové recepty a navzájom sa podporujte.

Použite týchto 7 tajomstiev a vždy si môžete vychutnať svoje obľúbené maškrty a zostať štíhly a zdravý!

A na záver vám dávam jeden z mojich receptov na zdravé sladkosti.

Recept na cukrovinky zo sušeného ovocia.

Ingrediencie: 100 g sušených fíg, 100 g datlí, 100 g sušených brusníc, 100 g mixovaných orechov, 30 g kukuričných vločiek alebo kokosu.

Príprava: Orieškovú zmes opražíme na suchej panvici, zmiešame so sušeným ovocím, všetko precedíme na mäsovom mlynčeku, zo zmesi vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v hoblinách alebo rozdrvených vločkách.

Ingrediencie môžete obmieňať podľa chuti alebo dostupnosti.

Každý sviatok alebo oslavu je zvykom zakončiť sladkým dezertom, tortou a sladkosťou. S rané detstvočakáme Nový rok dostať tašku sladkostí. Návštevy hostí či starých rodičov tiež vždy priniesli množstvo dobrôt.

Romantické obdobie vzťahu sa zvyčajne nazýva obdobie „cukríkovej kytice“. Ako dospelí sa vo chvíľach únavy, smútku či nudy odmeňujeme „niečím chutným“. Nepozorovane si zvykáme na sladkosti a potom sa vyčítame a pýtame sa: „Prečo tak milujem sladkosti“?

Čo to je: „sladká závislosť“ alebo niečo iné? Poďme preskúmať túto tému. Cukor alebo glukóza je hlavným zdrojom energie pre mozog a nervový systém. O vysoký stupeň glukózy, človek produkuje endorfíny, čo vedie k dobrá nálada. Zníženie hladiny glukózy vedie k strate sily a aktivity, ako aj k zvýšenému podráždeniu a apatii.

Veľmi milujem sladké, prečo?

Ľudské telo je zložitá vec. Sladkosti a pečivo sú jednoduché sacharidy, ktoré sa v tele rýchlo rozkladajú na glukózu. V dôsledku toho sa glukóza stáva viac ako normálnou, čo vedie k nadmernej hladine cukru v krvi.

Pomocou inzulínu telo rýchlo znižuje hladinu cukru. Ostrý pokles glukózy vedie k emocionálnemu a fyzickému poklesu, a preto telo opäť vyžaduje časť glukózy na zvýšenie hladiny vitálnej energie.

Väčšina rýchly spôsob doplniť zásoby glukózy znamená zjesť niečo sladké: čokoládu, cukrík, koláč alebo drdol. Glukóza sa nachádza nielen v cukre a múčnych výrobkoch, nachádza sa v zemiakoch, pečive a najmä v rôznych druhoch ovocia a zeleniny. Ovocná glukóza sa totiž rýchlo vstrebáva, no jej účinok je slabší, a preto tí, čo majú chuť na sladké, si nedostatok sladkostí radšej dopĺňajú z cukrárskych výrobkov.

Príčiny závislosti na sladkom môžu byť fyziologické aj psychické.
Fyziologický dôvod„Závislosť“ je, keď telu chýba chróm, horčík alebo vápnik, čiže hladina adrenalínu a serotonínu je znížená.

Emocionálno-psychologické príčina závislosti na sladkom:

  • stres
  • intenzívna duševná práca
  • nespavosť
  • milostné zlyhania
  • problémy
  • depresie
  • banálna nuda
  • nedostatok radostných emócií

Muži milujú sladkosti – z dobrého dôvodu

Medzi predstaviteľmi silnejšieho pohlavia je tiež pomerne veľa „sladkých zubov“. Muži Z iných dôvodov milujú sladkosti:

  • Podvedomie obsahuje spomienku na úplne prvý živý potravinový produkt: materské mlieko, má sladkú chuť, to je základ genetickej túžby po sladkostiach
  • Starostlivosť o svoju postavu nie je pre mužov veľkou starosťou, menej myslia na kalórie a nadváhu, a preto si môžu dovoliť jesť viac sladkostí
  • Muži sú však vážnejšie vystavení stresu, vyberajú si nebezpečné povolania spojené s rizikom a výdajom nervov, v takýchto situáciách funguje ako kompenzácia nejaký druh sladkosti.

V Británii sa uskutočnila štúdia: Kto miluje čokoládu viac - muži alebo ženy? Ukázalo sa, že tri pätiny mužov priznali, že zbožňujú čokoládu a nikdy by sa jej nevzdali a len každá druhá žena má vášeň pre čokoládu. Analytici to zhrnuli: zatiaľ čo ženy hovoria o čokoláde, muži ju jedia.

V armáde sa mladým mužom aktivuje chuť na sladké. Môže za to prudká zmena životného štýlu: iná strava, prísny režim, veľké fyzické cvičenie. Po armáde ešte nemá každý chuť na sladké.

Prečo deti milujú sladkosti?

Hlavné dôvody chuti na sladké sú rovnaké ako u dospelých. Možno sa takto prejavuje nedostatok uhľohydrátov v tele, ale častejšie deti „zajedajú“ nedostatok pozornosti, najmä pozornosti matky, sladkosťami.

Nebezpečným produktom pre deti je zmrzlina, ktorá dáva pocit ľahkej blaženosti a chvíľkového šťastia. Klinické výskumy ukázali, že len jedna lyžica zmrzliny spôsobí, že zóny radosti v mozgu sa rozžiaria. Vedci prirovnávajú tento mechanizmus účinku k drogovej závislosti.

Prečo ľudia tak milujú sladkosti?

Sladkosti sú neoddeliteľnou súčasťou nášho života. Keď sme boli deti, naše staré mamy nám dávali penny karamelky a teraz naši kolegovia nosia čokoládu do kancelárie na oslavu ich narodenín. Na rodinných oslavách sa jedia obrovské koláče, ktoré ukončujú slávnostné jedlo.

Niektoré druhy cukroviniek môžu vyvolať spomienky na čas strávený s blízkymi.

Sladkosti sú spoločníkmi pozitívnych emócií.

Sladkosti sa tiež často objavujú v príjemných snoch. Zistite, čo by torta mohla znamenať vo vašom sne.

Evolúcia je dôvodom lásky ľudstva k sladkostiam

Výsledky výskumu ukazujú, že láska ľudí k sladkostiam je jednou z nich vedľajšie účinky evolúcie. Pred miliónmi a miliónmi rokov naši predkovia doslova prežil konzumáciou cukru z ovocia a iných potravín, pretože veľké množstvo dáva cukor veľká kvantita energiu, tak potrebnú v časoch, keď nebezpečenstvo môže kedykoľvek prerušiť život jednotlivca. Okrem toho spotreba jednoduché sacharidy vedie k nárastu tukových buniek v tele, ktoré sú zásobou energie a chránia pred podchladením, čo bolo obzvlášť dôležité pri doba ľadová. Túžba po sladkom má teda veľmi, veľmi staré korene.

Prečo sa zrazu začalo rozprávať o jedení sladkostí ako o zdraviu nebezpečnom zvyku?

Pretože v dávnej minulosti ho ľudia nemali veľa a energetický výdaj organizmu výrazne prevyšoval výdaj kalórií moderný človek. V súlade s tým bola spotreba jednoduchých sacharidov výrazne nižšia. Väčšina potravín nebola sladšia ako mrkva.

Úspešné pokusy ľudstva prekonať hlad spôsobili, že náš jedálny lístok bol bohatý a pridalo sa asi 22 lyžíc cukru denne. Naše telo však nie je na takýto nadbytok cukru pripravené a následky na seba nenechajú dlho čakať.

Nebezpečné následky

S neukojiteľnou vášňou pre sladkosti vzniká kaz.

Získava sa rezistencia na leptín, hormón sýtosti, ktorý spôsobuje neukojiteľný hlad a obezitu.

Vzniká inzulínová rezistencia, ktorá má za následok cukrovku.

Ochorenia obličiek, pečene, rakovina pankreasu, hypertenzia, choroby kardiovaskulárneho systému, dna a Alzheimerova choroba, to všetko sú následky nepotlačiteľnej lásky človeka k sladkostiam.

Už teraz nadobúda znaky závislosti, ako hovoria mnohí výskumníci a lekári.

Ľudia sú teraz nútení kontrolovať konzumáciu sladkostí, aby si neublížili, namiesto energie dostávajú choroby a závislosť.

Všetky vyššie uvedené môžu vysvetliť, prečo v našich snoch vidíme sladkosti. Ale nie vždy. Často obsahujú aj veľké množstvo iné znaky, o ktorých význame možno brať