Crema pentru „Napoleon” - variante proaspete. Ce cremă să alegi pentru Napoleon

Este greu de imaginat câte variante ale celebrului „Napoleon” poți găsi. Uneori nimeni nici măcar nu-și amintește reteta originala. În cele mai multe cazuri, crema delicioasă suferă astfel de modificări și propriile sale „inovații”. Și printre o astfel de varietate este pur și simplu imposibil să alegeți cel mai bun! Asta vom demonstra astăzi.

La prepararea cremei, cea mai importantă nuanță este alegerea produselor de calitate. De asta depind nu numai gustul, ci și consistența, impregnarea și alte procese. Nu în ultimul rând, trebuie să-ți amintești de sănătatea ta, pentru că suntem ceea ce mâncăm.

Gustul și consistența cremei depind de alegerea untului. Nu se pune problema de margarina! Este important să alegeți uleiul calitate superioară astfel incat sa nu contina diverse impuritati. Nu este unul dintre cele mai ieftine produse, dar dacă alegi un produs bun, nu vei regreta.

Desigur, prospețimea produselor joacă un rol important rol cheie. Ouă, lapte, brânză de vaci - toate acestea au o perioadă de valabilitate scurtă. Este important să verificați acest lucru. Ouăle trebuie spălate cu apă și săpun înainte de spargere. Ei pot purta salmonella, ceea ce poate duce la spitalizare.

Este indicat să cerneți făina înainte de a o găti. În alte rețete, de exemplu, în pandișpan, se recomandă cernerea lui de două ori. Dar foarte puțin din produs intră în cremă este suficient să o cerneți o dată. Și în loc să cumpărați zahăr pudră, îl puteți face acasă: măcinați zahărul într-o râșniță de cafea. Crema trebuie păstrată doar la frigider, acoperită.

Cremă clasică pentru Napoleon

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Clasicul este atemporal. Totul a început cu ea. Pentru a nu greși, multe gospodine aleg rețeta originală. Și într-o oarecare măsură acest lucru este corect!

Cum să gătești:

Sfat: unt trebuie introdus doar într-o masă deja rece, altfel nu se va îngroșa, deoarece untul în sine se va topi. Puteți răci tigaia într-un lighean cu apa rece sau, odată ce ajunge la temperatura camerei, grăbiți procesul de răcire în frigider. Alt mod: luați folie alimentară și acoperiți cratița cu ea, astfel încât să atingă crema. Cofetarii numesc această metodă „contact”. După aceasta, puneți-l direct în frigider.

Rețetă de cremă pentru „Napoleon” cu lapte condensat fiert

Laptele condensat fiert este un răsfăț favorit atât pentru adulți, cât și pentru copii. În plus, este și util! Dar numai laptele condensat gatit in casa va avea cel mai delicat gust si va ajuta organismul. Vă recomandăm să îl folosiți în această rețetă.

Care este conținutul de calorii - 257 de calorii.

Cum să gătești:

Se incinge laptele intr-o cratita separata sa fie fierbinte, dar nu este indicat sa fiarba;
Amestecă ouăle și amidonul într-un castron. Nu ar trebui să existe bulgări;
Bateți constant amestecul de ouă, turnați laptele într-un jet subțire. Apoi turnați amestecul bătut înapoi în cratiță și aduceți la fierbere. Se amestecă constant;
Cand crema devine groasa, se ia de pe foc si se lasa timp sa se raceasca;
Se amestecă masa deja răcită cu lapte condensat fiert;
Într-un recipient separat, bateți smântâna răcită cu zahăr pudră până la vârfuri în picioare;
Pune o parte din crema in crema cu lapte condensat si amesteca cu miscari usoare;
Apoi adăugați acest amestec la restul de cremă și amestecați totul din nou. Rezultatul ar trebui să fie o masă de culoare crem care poate să semene chiar cu gustul creme brulee. Această cremă poate fi folosită imediat.

Sfat: dacă tot cumpărați lapte condensat fiert achiziționat, este important să verificați data de expirare a acestuia. Nu trebuie să depășească un an. Este mai bine să nu luați lapte condensat într-un pachet, preferând o conserve sau un pahar.

Hai sa pregatim crema cu iaurt si miere

Pentru toți cei care preferă soluții neașteptate și o abordare creativă, există o cremă specială pe bază de iaurt. Este incredibil de ușor și foarte interesant. Această rețetă este potrivită vara, când grădinile sunt pline de fructe de pădure - se potrivește cel mai bine cu ele.

Cât durează - 20 de minute?

Care este conținutul de calorii - 87 de calorii.

Cum să gătești:

Amestecați mierea lichidă cu gălbenușul, laptele, iaurtul și mierea. Trebuie să amestecați cu un tel direct în cratiță;
Apoi, puneți amestecul pe foc, amestecând din când în când;
Când se îngroașă, stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească;
Adăugați așchii de nucă de cocos după gust, puteți adăuga fructe de pădure și puteți utiliza imediat pe prăjituri.

Sfat: dacă vrei o cremă mai groasă, poți amesteca o bucată mică de unt înmuiat în crema deja răcită. Procedura este aceeași ca în prima rețetă. Acest lucru va crește conținutul de calorii.

Reteta de crema cu branza de vaci si banane

Aceasta reteta cremă foarte bogat și incredibil de hrănitor. În același timp, păstrează tot farmecul brânzei de vaci fără a o supune unui tratament termic. Masa se dovedește a fi destul de groasă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la răspândirea prăjiturii.

Cât timp - 35 de minute + răcire.

Care este conținutul de calorii - 220 de calorii.

Cum să gătești:

Scoateți untul pentru a-l lăsa să se topească la temperatura camerei;
Cand devine moale se bate cu vanilie si zahar;
Într-o cratiță separată, amestecați făina și laptele, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
Curățați banana și tăiați-o cubulețe;
Se pune laptele si faina pe foc si se fierbe. Amestecați constant. Cand incepe sa se ingroase adaugam banana. Aduceți amestecul la o consistență, luați de pe foc și lăsați timp să se răcească;
În acest moment, brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită;
Începeți să bateți din nou untul, adăugând mai întâi o lingură de lapte și banană, apoi brânză de vaci, din nou lapte - și așa mai departe până la sfârșit. Se amestecă constant până când amestecul este omogen. După aceasta, crema poate fi folosită imediat.

Sfat: este important să luați banana coaptă, astfel încât să conțină dulceață naturală. Dacă nu este destul de dulce și moale, puteți crește cantitatea de zahăr.

Crema cu smantana este, de asemenea, destul de densa. Aceasta este o opțiune grozavă dacă Napoleon are doar câteva straturi de tort. Apoi, nici sub prăjituri grele această cremă nu se va așeza. Și este foarte ușor de pregătit.

Cât timp - 40 de minute + răcire.

Care este conținutul de calorii - 356 de calorii.

Cum să gătești:

Mai întâi trebuie să amestecați zahărul și ouăle. Masa trebuie să fie omogenă;
Se adauga apoi faina si se amesteca din nou pana se obtine aceeasi consistenta;
Se toarnă smântâna și se amestecă;
Puneti cratita intr-o baie de apa. Amestecați fără oprire. Masa ar trebui să se îngroașe;
Cand este gata adaugam o bucata de unt de 50 g si amestecam din nou bine, dam deoparte la racit;
Într-un recipient separat, bateți cantitatea rămasă de unt până se formează o masă pufoasă. Uleiul trebuie să fie la temperatura camerei;
Adăugați masa de smântână rece, câte două linguri, în unt și amestecați încontinuu până se termină. După aceasta, îl puteți folosi imediat.

Sfat: Dacă mai lăsați amestecul la frigider pentru încă câteva ore după ce îl bateți cu untul, acesta va deveni suficient de dens și de tare pentru a ține o prăjitură grea.

Deși toate cremele sunt foarte diferite atât prin metoda de preparare, cât și ca ingrediente, toate au caracteristici generale preparate. Cunoscând aceste mici trucuri, orice cremă va ieși corect de prima dată.

Dacă zahărul este adăugat direct în unt și nu va fi supus unui tratament termic, este mai bine să îl înlocuiți cu pulbere. Masa este aceeași, doar pulberea nu va lăsa niciun bob în urmă;
Pentru a adăuga savoare cremei, puteți adăuga lichior de fructe, migdale prăjite, coajă, scorțișoară și alte condimente. În acest caz, trebuie să reduceți puțin cantitatea de lapte;
Dacă lăsați crema pentru depozitare, trebuie să o stropiți cu zahăr înainte de a face acest lucru. Acest lucru va preveni apariția unei cruste (film) la suprafața cremei;
Pentru o mai bună consistență a cremei în timpul gătirii la foc, este mai bine să folosiți mâncăruri cu fundul gros;
În loc de lingură, este mai bine să luați o spatulă de lemn pentru amestecare. Ar trebui să vă amestecați ca o cifră opt sau un semn de infinit.

Crema este preparată de bucătari gurmanzi, dar fiecare dintre noi acasă se poate alătura acestui proces delicios. Este destul de simplu, dar incredibil de delicios! Întotdeauna vrei să mănânci smântână cu linguri, mai ales pentru copii, și să nu o lași pe tort. Și este greu să-ți rezisti, nu-i așa? Prin urmare, pregătește întotdeauna puțin mai multă cremă - pentru iubitul tău!

Crema pentru Napoleon- incredibil de fraged și gustos. În același timp, se prepară într-un mod foarte simplu și reteta rapida. Pe lângă prăjitura Napoleon, este adesea folosită la prepararea de prăjituri cu cremă, biscuiți și alte prăjituri similare. În țara sa natală, Franța, crema de lapte pentru puful „Napoleon” este mai cunoscută sub numele de pâtissière. Este considerată clasică și cea mai comună, iar acest lucru nu este surprinzător, pentru că este într-adevăr cel mai delicios și mai simplu. În plus, puteți pregăti și înghețată cu cremă sau o puteți face dietetică.

Vă sugerăm să pregătiți corect cremă tradițională adevărată pentru Napoleon folosind rețeta noastră pas cu pas cu fotografii. Veți vedea că acest lucru se poate face foarte ușor acasă și fără a cheltui mult timp și energie. Pregătește clasica cremă conform GOST, cunoscută bunicilor și mamelor noastre încă din vremea sovietică și mulțumește-i pe cei dragi cu un tort foarte gustos. Crema o puteti face si cu lapte condensat, smantana, mascarpone sau cu gris si galbenusuri.

De ce nu se îngroașă crema? Asta înseamnă că ai făcut ceva greșit și crema ta s-a dovedit a curge. Soluția la această problemă este foarte simplă: trebuie să o îngroșați cu făină sau amidon. Dar în acest caz trebuie să acționați cu atenție și să nu exagerați.

Vom fi bucuroși să vă dezvăluim toate secretele modului de implementare corectă a celei mai bune rețete pentru o cremă clasică cremoasă pentru prăjitura Napoleon de casă.

KBJU și compoziție pentru întregul preparat

Ingrediente

Pregătirea

Să pregătim totul ingredientele necesare, de care vom avea nevoie în procesul de preparare a cremei.
Cum se face cremă? Mai întâi, puneți o jumătate de litru de lapte pe foc și aduceți aproape la fierbere. Daca folosesti 1 litru de lapte, atunci tine cont ca ingredientele ramase ar trebui sa fie de doua ori mai multe. Daca vrei sa faci crema fara lapte, poti folosi apa plata sau cafea, suc, ceai sau compot.
Luați un recipient de aluminiu și bateți în el zahărul, oul și făina. Adaugă aici vanilină. Daca doriti puteti face crema fara oua.
Apoi va trebui să adăugați un pahar de lapte rece la lichidul rezultat și să bateți masa din nou. Este indicat să nu se aseze făina pe fund.
Când laptele nostru de pe foc aproape a ajuns la punctul de fierbere, începem să turnăm în el lichidul pregătit anterior. Fă-ți timp și toarnă-l într-un jet subțire, amestecând constant laptele. Apoi aduceți la fiert crema rezultată. Drept urmare, vom obține o cremă delicată, fără cocoloașe sau spumă. După aceasta, va trebui să fie răcit la temperatura camerei.
Acum este timpul să adăugați untul. În cazul nostru, procentul său este de optzeci și doi. Dacă conținutul de grăsime al uleiului tău este de șaptezeci și doi la sută, atunci vei avea nevoie de mai mult. Daca doriti puteti face crema fara ulei. Este indicat să se înmoaie în timp ce crema se răcește. Crema cu unt pe care o pregătim este o emulsie. Pentru ca emulsionarea să aibă succes, este recomandabil să respectați o singură regulă principală: temperatura tuturor ingredientelor trebuie să fie aceeași.
Înainte de a adăuga unt în masa pregătită, se recomandă să-l bateți în prealabil până devine pufos. Pentru a face acest lucru, creșteți treptat viteza mixerului.
Adăugați treptat untul bătut în cremă, așa cum se arată în fotografie.
Cât durează să gătești crema? Să ne concentrăm asupra aspect. Ca rezultat, vom obține un castron plin de masă cremoasă delicată. Asta e toata reteta cu poze! Acum este produsă crema noastră clasică pentru „Napoleon”. După cum puteți vedea, pregătirea corectă a unui astfel de desert nu este atât de dificilă. Mai rămâne doar să ungem prăjiturile cu smântână ușoară și o vom obține pe cea perfectă, desert delicios. Poftă bună!

Uneori vrem să ne răsfățăm cu un desert de casă, mai ales dacă plănuim o sărbătoare în familie. Tortul in strat Napoleon a devenit un clasic pentru astfel de ocazii. Nu este ușor de pregătit și va trebui să petreci mult timp. Pentru a face desertul delicios, trebuie să urmați cu strictețe rețeta de coacere a prăjiturii și să alegeți umplutura potrivită. Crema clasică Napoleon va fi o opțiune excelentă pentru unirea straturilor tortului. Astăzi puteți găsi diverse rețete pentru prepararea acestuia. Alegand metoda potrivita, te vei bucura de gustul minunat al dulciurilor traditionale.

Cum sa faci crema clasica pentru prajitura Napoleon

Gătitul modern cunoaște mai multe rețete pentru prepararea unei astfel de umpluturi. Fiecare dintre opțiuni aduce noi nuanțe gustului desertului. Pentru a găsi umplutura perfectă pentru Napoleon, cel mai bine este să încercați mai multe moduri de a o crea. Puteți asigura ușurința în preparare cu ajutorul laptelui condensat, un gust delicat se obține prin adăugarea de smântână sau smântână, iar nucile amestecate în baza de smântână vor adăuga puțină picant.

Pentru a crea un tort Napoleon cu cremă, puteți urma calea simplă - folosiți aluat foietaj, cumpărat într-un magazin. A găti singur este mai mult sarcină dificilă. Rețete cu fotografii pot fi găsite pe internet. Recomandările vă vor ajuta să faceți din produsele tale de copt o adevărată capodoperă pe care orice oaspete o va iubi. Crema clasică pentru Napoleon este condiția principală pentru obținerea gustului grozav al desertului.

Fabricat din făină, lapte și ouă

Această rețetă de cremă pentru Napoleon va necesita următoarele produse:

lapte – 1 l;
zahăr granulat - 300 g;
unt - 250 g;
ouă de pui – 3 buc.;
făină - 3 linguri. l.;
zahăr vanilat – 1 plic.

Preparare:

Pentru a amesteca ingredientele, trebuie mai întâi să alegeți recipientul potrivit. O opțiune potrivită este o cratiță cu fund gros. Volumul recipientului trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri pentru ca crema să nu se reverse la amestecare.
Se toarnă făina și zahărul într-o cratiță pentru a se amesteca. Rupeți ouăle în masa rezultată, adăugați zahăr vanilat, amestecați totul astfel încât să nu apară cocoloașe.
Turnați laptele în baza de cremă rezultată, amestecând continuu până când amestecul este omogen.
Aduceți amestecul la fiert la foc mic, amestecând continuu. Acordați mare atenție făinii pentru a preveni arderea acesteia.
Procesul de gătit trebuie continuat până când vedeți bule caracteristice la suprafață.
Răciți baza finită punând tigaia într-un recipient mai mare cu apă rece. Nu uitați să amestecați periodic amestecul.
După ce amestecul de smântână s-a răcit, adăugați untul, care trebuie mai întâi să fie înmuiat. Se amestecă totul până când ingredientul este complet dizolvat.

Cu lapte condensat si unt

unt - 200 g;
lapte condensat - 200 g;
nuci - 1 lingura;
zahăr vanilat – 1 plic.

Preparare:

Untul trebuie inmuiat si batut pana se obtine un amestec omogen. Este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta.
Adăugați treptat laptele condensat (2-3 linguri o dată) în unt, continuând să amestecați.
Se încălzește puțin baza de cremă rezultată la foc mic. Bateți din nou amestecul încălzit.
Nucile trebuie tocate și adăugate la baza finită în timp ce se bat.
Adaugam zaharul vanilat si amestecam totul bine.

Cu crema

Crema de prăjitură fără unt se prepară din următoarele ingrediente:

lapte – 0,5 l;
gălbenușuri de ou – 3 buc.;
zahăr granulat – 170 g;
zahăr vanilat - 30 g;
smântână – 150 ml.

Preparare:

Se incinge laptele pana cand incepe sa fiarba, apoi se lasa la racit.
Se separă gălbenușurile și albușurile, se bat gălbenușurile cu zahărul până se formează o masă cremoasă pufoasă.
Fără a opri procesul de batere, adăugați lapte în ouă.
Se pune masa rezultată la foc mediu și se fierbe până se îngroașă.
Scoateți smântâna fiartă de pe aragaz, acoperiți cu folie alimentară și răciți.
Bateți smântâna astfel încât să înceapă să se formeze vârfuri, amestecați-o cu o lingură în masa totală.
Puneți umplutura rezultată la frigider.

Reteta pas cu pas pentru crema fara ou

lapte – 3 l;
zahăr granulat - 4 linguri;
zahăr vanilat – 2 pachete;
făină - 12 linguri. l.;
unt - 400 g.

Cum să gătești:

Luați 2 litri de lapte și aduceți-l la fiert. Adăugați ambele tipuri de zahăr în lichid.
Într-un castron separat, amestecați litrul de lapte nerevendicat cu făina. Substanța rezultată trebuie introdusă treptat în laptele încălzit cu zahăr. Acest lucru trebuie făcut cu amestecare constantă, altfel se pot forma cocoloașe.
Așteptați ca amestecul să fiarbă. Când apar câteva bule la suprafață, opriți aragazul.
Lăsați umplutura să se răcească. Consistența va semăna cu terciul gros.
Cand amestecul s-a racit complet adaugam untul, care trebuie mai intai inmuiat, amestecam totul pentru a forma o crema de unt cremoasa.

Video: rețetă clasică de cremă pentru Napoleon

Toată lumea iubește tortul Napoleon de casă, dar este nevoie de mult timp pentru a fi pregătit și necesită un efort fizic semnificativ la rulare. cantitate mare prăjituri subțiri, atât de mulți oameni nu îndrăznesc să o asume. Deși rețeta este destul de simplă: pentru bază se folosește foietaj, iar crema pentru Napoleon poate fi diferită.

Unele gospodine, pentru a-și simplifica sarcina, cumpără foietaj gata făcut. Desigur, nu poate fi comparat cu unul de casă, dar aceasta este o idee destul de bună despre cum să coaceți un tort Napoleon mai rapid și mai ușor. În orice caz, va trebui să faci singur crema, așa că vom lua în considerare mai multe opțiuni posibile.

Crema

Se crede că o astfel de cremă este cea mai potrivită pentru acest tort delicios. Sunt diferite rețete pe baza de unt. Dar există și cele care nu includ acest ingredient. In plus, crema poate fi preparata cu sau fara oua. Pe care ar trebui să alegi pentru a îngheța tortul Napoleon? Crema de unt clasică este deosebit de populară în rândul multor meșteri.

Ingrediente

O jumătate de kilogram de unt, un pahar de lapte, două pahare de nisip, 4 ouă. După cum vedeți, pentru a pregăti crema pentru Napoleon aveți nevoie de foarte puține produse.

Acțiunile noastre

Scoateti untul din frigider in prealabil si taiati-l cubulete astfel incat sa se inmoaie la temperatura camerei. Se macină ouăle cu zahăr granulat, se toarnă laptele, se amestecă și se pune la foc mic. Gatiti, amestecand continuu, pana da in clocot, dar nu fierbeti. Răciți amestecul finit. Când untul s-a înmuiat suficient, începeți să-l bateți, adăugând amestecul fiert în porții mici pentru a forma o cremă netedă și groasă pentru Napoleon. Unele rețete de cremă includ făină, dar nu ouă. Iubitorii de arome de vanilie adaugă de obicei acest condiment în preparatele lor.

Alte tipuri de cremă

Acest tort popular poate fi acoperit cu mai mult decât cu cremă. Toate gospodinele au preferințe diferite, așa că fiecare își alege opțiunea, pe care gospodăria ei o iubește.

Crema pentru Napoleon cu lapte condensat

Pentru preparare, veți avea nevoie de o cutie de lapte condensat, 300 de grame de unt și vanilină (0,1 g). Primul pas este să păstrați untul departe de frigider. Cand devine suficient de moale, bate-l, adaugand vanilie. Acum continuați să bateți, adăugând treptat laptele condensat în cremă (luați câte două linguri) până când este gata. Rezultatul ar trebui să fie o cremă groasă, pufoasă. Dacă doriți, puteți adăuga nuci tocate, suc de lamaie, lichior sau coniac (câteva grame).

Smântână pentru „Napoleon”

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 400 g de smântână grasă, aproximativ două sute de grame de zahăr și 0,1 g de vanilină. Se bate smantana cu zaharul granulat pana se obtine o masa groasa, omogena, apoi se adauga vanilina. Este recomandat să adăugați gem sau nuci la această cremă.

Concluzie

Fiecare crema pentru Napoleon este buna in felul ei. De exemplu, crema are mai puțină umiditate decât smântâna sau smântâna cu lapte condensat, așa că înmoaie mai puțin bine prăjiturile. În același timp, prăjitura cu ea iese fragedă și crocantă.

Tortul Napoleon este un preparat de cofetărie tradițional din bucătăria europeană și mondială.
Există mai multe versiuni ale originii rețetei sale.
Potrivit unuia dintre ei, foietajul cu cremă delicată a apărut pentru prima dată în timpul sărbătoririi aniversării expulzării lui Napoleon Bonaparte din Rusia.

Noul fel de mâncare avea o formă triunghiulară, care, în aparență, semăna vag cu coafa împăratului francez.
Datorită gustului său original și ușurinței de preparare, dulcele a câștigat în curând o mare popularitate.

Crema pentru Napoleon - secrete de gătit.

Foetajele crocante și crema delicată se combină armonios între ele - reteta clasica pentru Napoleon.

Prepararea cremei este destul de simplă, dar pentru a obține consistența și gustul corecte, ar trebui să țineți cont de toate micile nuanțe.

Ingrediente pentru cremă.

Rețeta clasică de cremă pentru Napoleon implică utilizarea următoarelor componente:

lapte mediu gras - 1 litru.
Brut ouă de găină– 2 buc.
zahăr - 200 gr.
unt - 200 gr.
Făină cernută - 3 linguri. linguri.

Unele variante ale cremei se bazează pe adăugarea exclusiv de gălbenușuri - în acest caz, consistența este mai delicată, dar o astfel de cremă trebuie gătită mai mult timp.

Prepararea cremelor clasice.

Când începeți să pregătiți crema, trebuie să pregătiți mâncăruri și ustensile de bucătărie pentru aceasta.
Puteți amesteca ingredientele în orice recipient, dar gătiți crema exclusiv într-o tigaie fără email - acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii acesteia de fundul recipientului.
Primul pas este amestecarea ouălor, zahărului și făinii. Trebuie să fie bine măcinate până la omogenizare, astfel încât toate cocoloașele de făină să dispară și zahărul să fie complet dizolvat.
După ce amestecul este gata, laptele rece este turnat treptat în el.
Dacă doriți să faceți o cremă cu adevărat „corectă”, atunci laptele trebuie adăugat în porții mici - 2-3 linguri. Deși acest lucru va dura mai mult timp, va permite proteinelor să fie distribuite în întreaga masă și făinii să se umfle uniform.

Amestecul preparat se toarnă într-o cratiță mică fără smalț și se pune la foc mic.
În timpul încălzirii, crema trebuie amestecată constant pentru a nu arde. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți nu o lingură de metal, ci o spatulă de silicon - amestecă uniform componentele viitoarei creme și, dacă apar cocoloașe, acestea pot fi zdrobite cu partea plată a spatulei.
După 5-7 minute, lichidul va începe să-și schimbe consistența și să se îngroașe. Este important să nu ratați acest moment și să aduceți crema la fierbere scăzut, apoi să luați de pe foc și să lăsați să se răcească.
In timp ce crema se raceste, pregatim untul. Se lasa ceva timp la loc cald pana se inmoaie complet.
Untul se împarte în 4-5 porții, fiecare se adaugă separat în cremă și se bate bine cu telul sau mixerul.
Cu cât untul se combină mai bine cu crema, cu atât consistența acestuia va fi mai moale.
Acoperiți strâns crema finită cu folie alimentară, astfel încât să atingă suprafața ei și puneți-o la frigider pentru câteva ore. Acest lucru va ajuta la prevenirea uscarii cremei și a formării unei cruste groase.
Prajiturile sunt acoperite uniform un număr mare smântână, se amestecă și se lasă la macerat peste noapte.
Blatul tortului poate fi turnat cu glazura sau decorat cu firimituri mici dintr-un singur strat de tort.
Napoleon este tăiat în bucăți dreptunghiulare sau diamante.

Acest desert va fi un adaos excelent la cafea sau ceai pe masa de sărbători.
Poftă bună!