Acest tratament este mult mai ușor de preparat decât ar putea crede un bucătar începător. Când există un set standard de produse în frigider, dar doriți să puneți ceva neobișnuit și gustos pe masă, puteți face o rulada de carne tocată. Felul de mâncare arată foarte apetisant, miroase parfumat și se topește în gură. Pentru umplutură, puteți folosi diferite umpluturi.

Cum se face rulada cu carne tocată

Primul pas spre crearea unui răsfăț delicios pentru masa festivă va fi alegerea cărnii. Carnea tocată slabă este potrivită pentru un rulou, dar multă slănină este rea, vasul se va destrăma. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să luați carne de vită sau porc și să o răsuciți singur. Gătitul implică utilizarea oricărei cărni, dar cele enumerate mai sus funcționează cel mai bine.

Ouăle crude sunt folosite pentru modelarea masei; sunt potrivite și pentru umplutură. Gustul va fi completat de diverse legume, ciuperci, brânză, ierburi și condimente. Produsul este format folosind pergament, cârpă umedă sau folie. Dacă doriți, puteți lua forme dreptunghiulare din silicon sau metal pentru aceleași scopuri. Puteți coace un deliciu în cuptor sau în aragazul lent.

In cuptor

În mod tradițional, un cuptor este folosit pentru a coace un fel de mâncare. Rulada de carne tocată la cuptor trebuie modelată și așezată pe o tavă de copt, dacă nu se folosește o formă specială. Cuptorul trebuie preîncălzit la 210 de grade Celsius, de regulă, vasul va fi gata în 60 de minute. Carnea de porc va deveni moale, apetisantă, acoperită cu o crustă roșiatică. Tratamentul se dovedește a fi foarte gustos, moale și satisfăcător.

Într-un multicooker

Aceasta este o altă opțiune pentru a pregăti acest tratament. Gadget-urile moderne în multe cazuri simplifică foarte mult munca în bucătărie. Este mult mai ușor să faci o rolă într-un dispozitiv cu un strat antiaderent, vei fi sigur că nimic nu se va arde sau se va deteriora. Fiecare aragaz are un mod special pentru coacere, trebuie doar să pregătiți baza, să setați modul și să ridicați masa este gata.

Reteta de rulada cu carne tocata

Acest răsfăț provine din bucătăria vest-europeană, componenta principală este carnea tocată, la care se adaugă o varietate de componente. Numele în sine provine de la francezul „rouler” – „a rula”. Rețeta de preparare a ruloului de carne tocată nu este complicată; mai jos sunt opțiuni populare pentru a găti acest tratament, care au un gust excelent.

Cu ou

• Timp de preparare: 2 ore
• Porții per recipient: 1.
• Conținut caloric: 130 kcal / 100 g.
• Scop: Cina/Prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Mai jos vor fi prezentate reteta pas cu pas cu o fotografie despre cum să gătești un rulou cu ou și carne tocată. Chiar și un specialist culinar începător poate face față, pregăti totul în avans produse necesare, inventar: folie sau matriță, preîncălziți cuptorul. Ouăle fierte se potrivesc bine cu carnea tocată și completează gustul preparatului. Folosește rețeta din fotografia de mai jos pentru a face o carne delicioasă pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• pâine - 2-3 felii;
• ceapa - 1 buc.;
• sare;
• componenta principală a cărnii - 100 g;
• ou - 6 buc.;
• lapte - 1 lingura;
• apă;
• patrunjel - 1 legatura;
• un amestec de condimente pentru carne;
• brânză tare - 100 g;
• piper negru;
• oțet 9% - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Luați 5 ouă, curățați-le sub jet de apă de orice contaminare. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se pune componenta acolo, se adaugă 2 linguri. l. sare și aceeași cantitate de oțet. Se lasa la foc mediu 12 minute. Se transferă apoi într-un alt bol, se răcește cu apă rece, se scoate coaja.
2. În timp ce ouăle fierb, se ia pâine albă (de preferință uscată), se despart câteva bucăți, se rupe în bucăți mici, se pun într-un bol adânc, se acoperă cu lapte și se lasă la macerat 15 minute.
3. Ascuțit cuțit de bucătărie curățați ceapa, tocați mărunt împreună cu ierburile. Scoateți crusta din brânză, tocați-o pe răzătoare (alegeți orice bob după gust).
4. Puneți carne tocată de vită sau de porc într-un castron adânc, adăugați pâine stoarsă din lapte, ou crud de pui (1 buc), pătrunjel, sare, ceapă, un amestec de condimente pentru carne, piper negru măcinat. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
5. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 210 de grade.
6. Întindeți folie pe masă, ungeți suprafața cu ulei vegetal, întindeți aluatul de carne. Folosiți-vă mâinile pentru a aplatiza umplutura astfel încât să se formeze un dreptunghi gros de 2 cm. Se macină bucata cu brânză rasă, se pune în mijloc ouăle fierte întregi și se începe să împacheteze. În mai multe locuri, străpungeți folia cu o furculiță pentru a nu sparge în timpul coacerii, strângeți strâns marginile.
7. Așezați foaia de copt nivel mediu, se coace 1 ora. Apoi tăiați cu grijă partea de sus a foliei cu foarfecele, întindeți capetele în lateral, lăsați vasul încă 15 minute, astfel încât să apară o crustă.

Umplut

• Timp de preparare: 2-3 ore.
• Porții per recipient: 6-8.
• Conținut caloric: 140 kcal / 100 g.
• Scop: pentru cină / prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Este un fel de mâncare versatil care poate fi servit pe o masă festivă sau zilnică caldă sau rece, cu sau fără garnitură. Felul de mâncare se dovedește a fi gustos, satisfăcător și aromat, ca ingrediente suplimentare, puteți adăuga orice produse care se combină, Varza și carnea se completează perfect. Mai jos este o rețetă pas cu pas despre cum să faci o rulada delicioasă.

Ingrediente:

• smântână - 4 linguri. l.;
• ou - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• carne - 700 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• varză proaspătă- 300 g;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• morcov;
• sare;
• condimente - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 3 vârfuri.

Metoda de gatire:

1. Luați carnea de porc și vită în proporții egale, tăiate în felii mici. Apoi, adăugați smântână, 2 vârfuri de piper, condimente, o treime de linguriță de sare.
2. Se amestecă bine și se dă la frigider pentru 2 ore.
3. Când carnea este marinată, se trece printr-o mașină de tocat carne, se bate bine masa de carne.
4. Curata morcovii, ceapa, taiem ultima in jumatati inele subtiri, dai morcovii pe razatoare.
5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește legumele tocate.
6. Se toaca varza, se pune in tigaie cu restul ingredientelor, se adauga piper, sare dupa gust, se tine pe foc 10 minute, se amesteca constant.
7. În continuare, trebuie să fierbeți, să curățați testiculele, să le tăiați mărunt sau să treceți printr-o răzătoare grosieră. Puneți-le pe varza răcită.
8. Împărțiți baza în 2 părți. Acoperiți masa cu folie alimentară, întindeți o parte din umplutură, formați un strat dreptunghiular. Pune pe ea jumătate din umplutură.
9. Folosind o folie, înfășurați, închideți bine marginile și cusăturile. Repetați procesul pentru umplutura rămasă și alte ingrediente.
10. Unge putin o tava de copt ulei vegetal sau acoperiți o foaie de pergament, puneți o farfurie. Ungeți partea de sus a fiecăruia cu maioneză, stropiți cu condimente dacă doriți.
11. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade, puneți piesa de prelucrat timp de 35 de minute, apoi opriți cuptorul, acoperiți cu folie și păstrați-o încă 12 minute.

Cu ciuperci și brânză

• Timp de preparare: 40-50 min.
• Porții per recipient: 3-4.
• Conținut caloric: 150 kcal / 100 g.
• Scop: prânz/cina cu carne.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Acest rulou va deveni o varietate plăcută pentru familia sau oaspeții dvs. Puteți folosi carne de pui, porc, vită, unora le place peștele tocat. Champignons sunt potrivite pentru această rețetă; se dovedește că felul de mâncare nu este doar parfumat și gustos, ci și frumos. Mai jos este instrucțiuni pas cu pas cum să faci o friptură delicioasă umplută cu ciuperci.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• morcov;
• componenta de carne - 1 kg;
• verdeață - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• ceapă.

Metoda de gatire:

1. In timp ce carnea se dezgheta se spala, se curata si se taie ciupercile felii. Răziți ceapa și brânza pe răzătoarea fină, dar nu amestecați încă nimic.
2. Intr-o tigaie preincalzita cu ulei se prajesc morcovii si ceapa pana devin transparente. Puneți ciuperci la ele, ținem pe foc până se înmoaie (șampignonii se prăjesc repede).
3. Bateți oul în baza de carne, piper, sare după gust, amestecați bine ingredientele.
4. În continuare, așezați folie alimentară pe masă, întindeți uniform pe ea umplutura de carne într-un strat de 1 cm.
5. Întindeți deasupra umplutura de ciuperci, stropiți cu brânză rasă, puteți adăuga ierburi pentru frumusețe.
6. Înfășurați-l bine, filmul poate modela tratarea.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți rulourile înăuntru, durează 30-35 de minute să se coacă până se înmoaie.
8. Rulada de peste poate fi servita calda sau rece.

Pește tocat umplut

• Timp de preparare: 2 ore
• Porții per recipient: 5-6.
• Conținut caloric: 125 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Sărbătorile festive pentru mulți se termină adesea cu supraalimentare și o greutate în stomac. Rulada de pește tocat este un deliciu foarte ușor, gustos, ușor de preparat. Pentru proces, veți avea nevoie de folie alimentară sau pergament pentru a ajuta la modelarea vasului. Pentru carnea tocată, asigurați-vă că luați fileuri de pește (dezosate). Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru acest tratament delicios.

Ingrediente:

• file de somon - 200 g;
• ketchup - 2 linguri. l.;
• lapte - 2 linguri. l.;
• ou - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• pește tocat - 500 g;
• firimitură pâine albă- 70 g;
• condimente, piper, sare;
• unt - 50 g;
• muștar - 2 lingurițe

Metoda de gatire:

1. Faceti-l singur sau scoateti pestele tocat preparat, puneti in el ceapa tocata marunt, piper macinat, sare, 2 oua, o paine inmuiata in lapte, dupa gust cu condimente si amestecati totul bine.
2. Zdrobiți o bucată unt cu o furculiță, se așează cu restul ingredientelor, se lasă ingredientele 40 de minute, apoi se amestecă din nou.
3. Pe folie se intinde umplutura in forma de dreptunghi, deasupra se pune fileul de somon.
4. Înfășurați, puneți pe o tavă de copt.
5. Combinați ketchup, muștar, un ou și aplicați deasupra unui platou pentru o culoare strălucitoare și frumoasă.
6. Coaceți la cuptor la foc mic timp de 1 oră.

Pui tocat cu ou

• Timp de gătire: 1 oră
• Porții per recipient: 5-7.
• Conținut caloric: 130 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv cu carne.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Tradiția de a „dresa” ouăle în carne tocată a venit din Anglia, dar se coace fiecare separat. În Rusia, o fac rulada de pui din carne tocată, în care se coc ouă întregi. Se dovedește un fel de mâncare delicios, care poate fi pus atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive. Veți petrece puțin mai puțin de o oră pentru întregul proces de gătit. Mai jos este o rețetă pas cu pas despre cum să faci un rulou delicios de pui.

Ingrediente:

• piept afumat - 150 g;
• componenta principală a cărnii - 1 kg;
• condimente pentru carne;
• ou - 5 buc.;
• sare;
• stătut pâine de grâu- 2 felii;
• mărar, pătrunjel verde - 50 g;
• ceapă.

Metoda de gatire:

1. Amesteca laptele si putina apa, punem paine in ele.
2. Luați 4 ouă și puneți-le la fiert.
3. Se amestecă bine carnea, se amestecă cu pâine, ultimul ou crud, sare, se pune verdeață tocată mărunt.
4. Tăiați pieptul în bucăți mici, prăjiți-le într-o tigaie pentru câteva minute. Carnea trebuie să devină maro aurie, iar grăsimea să se topească, apoi se adaugă ceapa tocată mărunt. Când devine moale, transparentă, răciți aceste ingrediente și apoi amestecați cu umplutura.
5. Împărțiți piesa de prelucrat în 2 părți egale. Luați o tavă de copt, acoperiți cu folie și întindeți jumătate din umplutura de carne, puneți ouăle fierte de-a lungul deasupra. Strângeți-le puțin, astfel încât să fie ușor presate în carne.
6. Puneți cealaltă jumătate de umplutură deasupra, neteziți-o, aplatizați suprafața pentru a forma o rolă.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți vasul timp de 30 de minute.
8. Apoi deschideți folia pentru a rumeni tratarea timp de 10 minute.

Pâine de carne

• Timp de preparare: 1,5 ore
• Porții per recipient: 3-4.
• Conținut caloric: 135 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv, prânz/cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Această pâine de carne va servi ca un excelent aperitiv pentru o masă festivă. Dacă se dorește, poate fi folosit în loc de cârnați pentru a pune pe sandvișuri și poate fi păstrat și la frigider. Alege carnea dupa gustul tau, poti face un sortiment. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru a face acest lucru mancare delicioasa, nu este complicat si poate fi folosit acasa.

Ingrediente:

• ou (1 buc.);
• componenta principala - 0,5 kg;
• usturoi - 4 catei;
• carne de curcan - 500 g;
• piper negru - ½ linguriță;
• ceapă;
• sare - 1 linguriță;
• maghiran uscat - 1 lingura l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de curcan, îndepărtați grăsimea și pielea. Tăiați câteva straturi subțiri din carne de-a lungul fibrelor, restul tăiați în bucăți mici.
2. Se amestecă carnea tocată cu carnea tocată de porc într-un castron adânc, se bate oul de pui.
3. Treceți usturoiul, ceapa prin mașina de tocat carne, puneți-le într-un vas cu carnea, sare, adăugați maghiran uscat, piper negru măcinat.
4. Framantam toate ingredientele cu mana pana se omogenizeaza.
5. Luați straturile de carne tăiate anterior, înfășurați umplutura de carne în ele.
6. Pentru a preveni stricarea vasului, puteți fixa pâinea cu fire culinare, dar este mai bine să folosiți o plasă culinară specială în acest scop.
7. Turnați apă într-o cratiță, sare, puneți câteva boabe de piper negru pentru aromă, puteți arunca câteva foi de dafin. Puneți pâinile în lichid și fierbeți timp de 30 de minute.
8. Scoateți vasul, puneți-l într-un recipient ignifug, puneți-l la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.

Brânza și carne

• Timp de preparare: 40 min.
• Porții per recipient: 5-6.
• Conținut caloric: 150 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv, carne pentru cina/pranz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O rulada de brânză foarte gustoasă și simplă se prepară fără aluat, brânză și ouă vor acționa ca bază. Un astfel de răsfăț poate fi pus pe o masă festivă sau pur și simplu pentru a mulțumi familiei și prietenilor. Controlezi singur toate ingredientele și știi că carnea este proaspătă, fără elemente suplimentare (ca la cârnați). Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru o rulada cu brânză și carne tocată.

Ingrediente:

• ou - 5 buc.;
• maioneză - 150 g;
• componenta de carne - 500 g;
• gris - 3 linguri. l.;
• sare;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
2. Într-un castron, combinați cu grisul, 3 ouă și maioneza. Se amestecă bine, se lasă grisul să se umfle 10 minute.
3. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie alimentară, puneți masa rezultată pe ea.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți piesa de prelucrat înăuntru.
5. Amestecați carnea de vită și porc, tocați mărunt ceapa, combinați aceste ingrediente, adăugați 2 ouă, piper și sare după gust.
6. Scoateți crusta de brânză din cuptor, lăsați să se răcească puțin pentru a vă desprinde ușor de pergament. Nu este necesar ca acesta să devină complet rece, deoarece se va rupe la răsucire.
7. Întindeți umplutura deasupra, înfășurați-o cu grijă.
8. Trimitem din nou vasul la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute.

Cu bacon

• Timp de preparare: 2 ore
• Porții per recipient: 10.
• Conținut caloric: 250 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Pentru toți iubitorii de mâncăruri bogate în calorii, mai jos va fi scris cum să gătiți o rulada în slănină. Se dovedește a fi un răsfăț foarte apetisant, iar ciupercile îi dau o aromă suplimentară. Un astfel de tratament poate servi ca un foarte satisfăcător și gustare delicioasă pentru orice masă festivă. Dacă doriți, puteți pune legume, mirodeniile preferate în farfurie și puteți decora cu ierburi proaspete deasupra.

Ingrediente:

• brânză tare - 700 g;
• muschiu de porc - 4 buc.;
• ulei de măsline - 100 ml;
• slănină afumată crudă - 500 g;
• ciuperci congelate - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți muschiul cu apă rece, tăiați capetele pe ambele părți, astfel încât rulada să fie uniformă. Faceți o tăietură în mijloc, întindeți carnea de porc ca la carte. Folosește un ciocan plat pentru a bate muschiul.
2. Se toarnă carnea după gust cu oțet, ulei, suc de lămâie... Sare, adauga condimente.
3. Pentru umplutură, puteți lua mai multe brânzeturi, de exemplu, maasdam, suluguni, parmezan. Tăiați totul în bețișoare lungi.
4. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ciupercile.
5. Asezam baconul in straturi pe folie, cu muschiul marinat deasupra. Următorul strat sunt fâșii de brânză, urmate de ciuperci și ceapă prăjite.
6. Rulați ingredientele într-o rolă strânsă, apoi înfășurați totul în folie.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți vasul timp de 45 de minute.

Din aluat

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 3-4.
• Conținut caloric: 240 kcal / 100 g.
• Scop: carne pentru prânz/cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Rulada de aluat cu carne tocată se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, poate acționa ca un fel de mâncare independent sau poate fi servită cu o garnitură, dacă se dorește, se poate păstra la frigider și se poate consuma rece. Aluatul oferă un conținut suplimentar de calorii tratatului, prin urmare, mese dietetice nu poate fi atribuită în niciun fel. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru a face o rulada delicioasă cu carne tocată.

Ingrediente:

• făină - 2, 5 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• smantana / smantana - 200 g;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• componenta de carne - 400 g;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• apă;
• sare, condimente;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți un aluat cu făină, ouă și apă, la fel ca pentru găluște.
2. Apoi tocați ceapa, adăugați-o în carnea tocată, sare, tocați mărunt usturoiul, piperul. Amesteca toate acestea bine.
3. Întindeți o prăjitură subțire (2 mm) din textul pregătit, distribuiți masa uniform peste el și înfășurați rulada.
4. Tăiați rulada în bucăți de 2 cm.
5. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte.
6. Amestecați smântâna / smântâna cu pasta de roșii într-un recipient separat, adăugați condimente, sare.
7. Se toarnă amestecul pe rulouri și se fierbe, acoperit, timp de o jumătate de oră la foc mic.
8. Se transferă pe o farfurie, se ornează cu ierburi. poate fi servit ca fel de mâncare separat sau cu cartofi.

Piure de cartofi cu carne tocată

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 5-6.
• Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
• Scop: Cina/Prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O astfel de rolă se mai numește și caserolă, care este înfășurată frumos într-un tub. Este relativ reteta veche, astfel încât vasul poate fi numit testat în timp. Se recomanda servirea preparatului cu legume proaspete (castraveti, rosii) sau salata. Pentru a face tratarea suculentă și gustoasă, ar trebui să prăjiți corect carnea într-o tigaie. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• componenta de carne - 300 g;
• brânză - 50 g;
• cartofi - 1 kg;
• ou - 2 buc.;
• sare piper;
• făină - 3 linguri. l.;
• patrunjel - 20 g;
• ulei vegetal;
• smântână - 5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se pune un ou crud, faina, condimentele in piure, se framanta aluatul pana devine omogen.
2. În continuare, pregătiți umplutura cu care veți umple. Se incinge o tigaie puternic, se toarna ulei vegetal si se prajeste umplutura de carne, apoi se adauga ceapa tocata marunt, condimentele, patrunjel, smantana. Măcinați masa rezultată cu un blender.
3. Asezam aluatul pe un prosop umed, intindem umplutura uniform deasupra, lasam liberi 2 cm pe toate partile. Ungem-le cu un ou batut, apoi inveliti (capatul uns sa fie pe exterior).
4. Puneți cusătura în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se unge din nou vasul cu un ou, se freacă cu brânză rasă deasupra, se coace 30 de minute la 180 de grade.

Umplutură pentru friptură

Cele de mai sus au fost cele mai populare și variante gustoase gătind acest fel de mâncare. Există și alte toppinguri pentru rulouri care se vor adăuga la creația ta. gust neobișnuit... Descris mai jos moduri interesante creând acest tratament:

1. Utilizare nuci, prune uscate, brânză tare. Componentele sunt tăiate fâșii, nucile sunt tocate, totul este distribuit uniform pe suprafața cărnii.
2. Poate fi amestecat ardei gras, carne de crab, branza procesata... Se zdrobește totul, se combină cu maioneză, se adaugă puțin usturoi și se unge amestecul pe suprafața vasului.
3. Se amestecă morcovii, roșiile, ceapa, pătrunjelul cu ulei de măsline, apoi se pun 3 linguri de maioneză, 2 muștar, se amestecă totul bine și se unge carnea.

Video: friptură tocată cu omletă

Dar nu întotdeauna ai suficient timp și energie pentru a le pregăti, așa că vă propun o variantă mai simplă, simplificată - rulouri de găluște cu carne tocată la cuptor. Preparatul se dovedește a fi incredibil de gustos, suculent și aromat, dar durează mult mai puțin, deoarece procesul de modelare este mult mai ușor aici. Aceste rulouri vă vor mulțumi fără îndoială gustul, ele pot fi pregătite în siguranță nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o masă festivă. Teoretic, umplutura de aici poate fi foarte diversă, propun să gătesc rulouri cu carne, sunt mai mult decât sigur că nimeni nu poate refuza aditivul, iese atât de delicios, apetisant și fraged! Am carne tocată din carne de porc, dar orice alta pe care o aveți în stoc va fi potrivită. Adaugă sare și condimente după gust, precum și verdeață. Nu-ți fie frică să experimentezi și cu siguranță vei reuși!

Ingrediente:

pentru test:

• 1 ou de gaina.
• un vârf de cuțit de sare.
• 200 ml apă.
• 0,5 kg. făină de grâu.

Pentru umplere:

• 0,5 kg carne tocată.
• 1 ceapă (nap).
• ierburi proaspete după gust.
• sare si condimente dupa gust.

in plus:

• 1 ceapă (nap).
• 1 morcov.
• 1 ardei gras.
• pasta de rosii dupa gust.
• Sarat la gust.
• apa – de fapt.
• ulei vegetal – de fapt.

Porții per recipient: 5.

Cum se prepară rulouri de găluște cu carne tocată:

Primul pas este să pregătiți aluatul obișnuit de găluște. Puteți folosi rețeta preferată sau puteți găti după a mea. Bateți oul cu sare și apă. Adăugați făină. Mai întâi amestecați aluatul cu o lingură, apoi continuați să frământați cu mâinile. Presărați făină la nevoie, astfel încât aluatul rezultat să fie elastic și nu foarte strâns. Acoperiți aluatul și lăsați-l să stea 20-30 de minute.

Pentru umplutură, combinați carnea tocată, sarea, condimentele, ierburile și ceapa tocată. Se amestecă și se lasă deoparte deocamdată.

Tăiați ardeiul gras fâșii, ceapa cu pene, tocați morcovii pe răzătoare. Prăjim legumele cu sare timp de literalmente trei minute, până când sunt al dente.

Tăiați aluatul în bucăți și rulați fiecare în făină.

Întindeți bucăți de aluat în formă de cerc, cam de dimensiunea unei farfurii mici, de grosime, ca la sculptarea găluștelor. În general, dimensiunea de aici poate fi absolut orice, puteți face rulouri și puțin mai mult și invers mic. Dupa parerea mea este cel mai bun mod dar asta este o chestiune de gust. Pe fiecare bucată de aluat întinsă, puneți umplutura, repartizând-o într-un strat uniform, doar puțin înapoi de la o margine.

Întoarcem marginile pe ambele părți. Și rulăm după principiul ruloului, la fel ca în teorie rulăm clătite sau sarmale.

Procedăm la fel cu restul de aluat până se termină carnea tocată. Am zece. Dacă ți-a mai rămas dintr-o dată aluat, nu-ți face griji, pune-l la congelator până data viitoare, se va îngheța foarte bine.

Acum luam o forma potrivita si punem pe fund ceapa prajita, morcovii si ardeii, repartizand legumele intr-un strat uniform.

Puneți rulouri pe legumele prăjite. Punem rulourile de aluat astfel incat sa fie la o oarecare distanta una de alta. Dacă forma dvs. este mică, atunci fie reduceți ingredientele, fie gătiți în două etape.

Combina pasta de rosii, sarea si apa. iau 2 linguri. l. pasta de tomate pentru 0,5 litri de apă. Dacă doriți, reduceți sau măriți cantitatea de paste după gust. Se toarnă amestecul într-o formă. La final, lichidul ar trebui să acopere rulourile puțin mai mult de jumătate.

Punem forma la cuptorul preincalzit la 200*C timp de o ora, acoperind bine deasupra cu folie.

Serviți rulouri calde cu găluște de carne tocată pe masă, în porții, împreună cu legume. Rezultatul este un preparat delicios, suculent și hrănitor. Dacă gătiți acest fel de mâncare, sunt sigur că veți fi mai mult decât mulțumit!

Poftă bună!!!

Salutări, Oksana Chaban.

Ce să faci dacă este păstrat la congelator un numar mare de carne tocată, dar cotleturile sunt obosite, zrazy-urile sunt plictisitoare, iar gospodăria nu suportă chiftelele? Există o cale de ieșire - încercați să faceți o rulada de carne tocată. Poți începe de la chiar reteta simpla sau încercați să faceți un rulou de primăvară. Poate că acest fel de mâncare special va deveni un fel de mâncare de semnătură pentru gazdă și un favorit în rândul familiei.

Rulouri cu carne tocată la cuptor - foto rețetă

Din carne tocată, pe lângă chiftelele și cotleturile obișnuite și familiare, puteți pregăti o mulțime de preparate interesante, neobișnuite și în același timp simple, care nu necesită ingrediente scumpe și greu de găsit pentru prepararea lor.

Deci, de exemplu, având morcovi, ceapă, câteva ouă și carne tocată în frigider, puteți face cu ușurință rulouri umplute delicioase, care vor încânta nu numai toate gospodăriile, ci și oaspeții la masa festivă.

Timp de gătit: 1 oră 45 de minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Carne tocată de vită și porc: 1 kg
• Ouă: 2
• Morcovi mari: 2 buc.
• Arca: 3 buc.
• Ulei vegetal:
• Sare:
• Piper negru:

Instrucțiuni de gătit

Variație Funky Egg

Carnea și ouăle fierte sunt vecine grozave, pot fi găsite în apropiere feluri de mâncare diferite... O alta reteta populara este rulada, care foloseste carne tocata (porc, vita, pui) si oua fierte. Ruloul nu este doar delicios, dar arată și uimitor.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc, porc, amestecată cu carne de vită) - 500 gr.
• Sarat la gust.
• Un amestec de condimente pentru carne tocată.
• Lapte - 4 linguri. l.
• Ceapa cu bulbi - 1-2 buc.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Ouă de pui - 1 buc.

Pentru umplere:

• Ouă de pui - 4 buc.

Algoritm de gătit:

1. Fierbeți patru ouă de găină fierte tari (dacă ouă de prepeliță, atunci au nevoie de 7-8 buc.), Se răcește.
2. Pregătiți carne tocată de porc sau porc și vită, o puteți lua gata făcută.
3. Curățați ceapa, clătiți, dați pe răzătoare, tocați, foarte fin. Clătiți verdeața, ștergeți cu un șervețel, de asemenea, tocați mărunt.
4. Se bat laptele si oul, se adauga la carnea tocata. Trimite acolo verdeață, ceapă, condimente și sare. Framantam bine carnea tocata pana se omogenizeaza.
5. Tapetați partea de jos a foii de copt cu o foaie de folie, acoperiți cu ulei vegetal suplimentar.
6. Întindeți o parte din carnea tocată, nivelați-o ușor. Culcă ouă de găină consecutiv.
7. Se acoperă ouăle cu restul de carne tocată, se formează un rulou. Mâinile pot fi umezite cu apă, apoi carnea tocată nu se va lipi, iar rulada în sine va avea o formă mai prezentabilă.
8. Se coace 45-50 de minute.
9. Transferați ușor într-un vas, stropiți cu ierburi, serviți și bucurați-vă văzând fețele fericite ale gospodăriei!

Cum să gătești un fel de mâncare cu ciuperci

Ingrediente:

• Carne tocată (porc sau pui) - 500 gr.
• Baston (rula) - 150 gr.
• Ceapa cu bulbi - 1-2 buc. (depinde de dimensiune).
• Lapte - 1 lingura. (pentru înmuierea pâinii).
• Ou - 1 buc.
• Sare.
• Un amestec de condimente (pentru carne tocată sau la alegerea gazdei).

Pentru umplere:

• Ciuperci (cele mai bune champignon) - 300 gr.
• Ceapa cu bulbi - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Brânză (soiuri tari) - 100 gr.
• Sare.

Algoritm de gătit:

1. Pentru umplutură - clătiți șampioanele, fierbeți, pliați într-o strecurătoare. Tăiați felii, sare.
2. Trimiteți într-o tigaie cu puțin ulei. Se fierbe, se adauga ceapa curatata, spalata, tocata marunt. Prăjiți umplutura până devine maro auriu. Branza tare grătar.
3. Carnea tocată poate fi răsucită din carne sau luată gata preparată. Se înmoaie pâinea în jumătate din norma de lapte, se stoarce bine, se adaugă la carne.
4. Pune acolo un ou, ceapa (curatata, spalata, tocata sau rasa, daca gospodaria iubeste atat de mult). Se sare carnea tocată, se condimentează cu condimente, se amestecă bine.
5. Începeți să modelați chiflele de carne. Întinde folie alimentară. Întindeți carnea tocată, aliniați, formați un pătrat.
6. Se presară carnea tocată cu un strat de brânză. Distribuiți ușor umplutura (ciuperci cu ceapă) cu 2 cm înainte de marginile ruloului.
7. Ridicați filmul, rulați rola, prindeți marginea, călcați. Transferați ușor pe o tavă de copt. Stropiți cu laptele rămas.
8. Coaceți 30-40 de minute, până se rumenesc.

Cu branza

Pentru familia și prietenii care nu suportă ouăle fierte, puteți pregăti o friptură de carne cu umplutură de brânză. Rețeta în sine include produse simple, gătește rapid, dar arată foarte apetisant.

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) - 400 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Ceapă-nap - 1 buc.
• Brânză tare - 100-150 gr.
• Sare.
• Condimente (pe gustul gazdei sau al familiei acesteia).

Algoritm de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul de ou și brânză. Pentru el se rade brânza pe răzătoarea fină. Bateți 2 ouă într-o spumă, amestecați cu brânză, puteți adăuga puțină sare.
2. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Se toarnă aluatul (ouă și brânză) peste el, se distribuie ușor cu o lingură, se aliniază, formând un pătrat. Grosimea sa nu trebuie să depășească 7 mm.
3. Pune acest strat de brânză la cuptor, coace la 200 de grade timp de 10-15 minute. Răciți, transferați ușor pe masă.
4. În timp ce baza de brânză se răcește, trebuie să gătiți carnea tocată: răsuciți carnea sau adăugați sare, condimente, ceapă rasă, 1 ou la carnea tocată finită. Se amestecă până se omogenizează.
5. Se aseaza pe un cheesecake, se aplatizeaza. Rulează. Se înfășoară în folie, se transferă pe o foaie de copt, se da la cuptor pentru 40 de minute (la o temperatură de 190-200 de grade).
6. Scoateți din folie, transferați cu grijă într-un vas. În plus, puteți stropi cu ierburi, pătrunjel sau mărar. Dar în tăietură arată deja uimitor, poate deveni un decor al oricărei mese festive.

Cum se face o rulada originală cu carne în aluat

Probabil, dintre toate chiflele, aceasta va fi cea mai dificilă, dar arată ca un rege. Deasupra este un aluat copt apetisant, decorat cu o coada de porc, in interior este o carne tocata delicata, aromata. Iar inima ruloului este ouăle fierte.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 450 gr.
• Carne tocată (gata preparată) - 600-700 gr.
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Muștar - 1 lingură l.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Ou de pui (fiert) - 3 buc.
• Ou de pui (pentru ungere) - 1 buc.
• Sare și ierburi aromatice.

Algoritm de gătit:

1. Majoritatea gospodinelor de astăzi preferă să ia gata făcute aluat foietaj(deși poți încerca să o faci singur).
2. Pentru carnea tocată - prăjiți mai întâi usturoiul, ceapa și pătrunjelul în ulei vegetal. Se adauga in carnea tocata, se adauga sare, condimente, mustar in acelasi loc. Amestecați bine.
3. Formați un dreptunghi din aluat foietaj, împărțiți-l mental în trei fâșii. Se pune o parte din carnea tocata pe partea centrala, se aplatizeaza, pe carnea tocata - se taie jumatati de oua. Acoperiți cu carnea tocată rămasă.
4. Tăiați marginile aluatului 2 cm în direcție oblică. Așezați-le alternativ pe carnea tocată, „împletind o coadă”. Se unge cu un ou, apoi la copt pe rulada va fi o crusta aurie.
5. Timp de coacere - 40 de minute (preîncălziți cuptorul la 200 de grade). Frumusețe de nedescris și gust uimitor - acestea sunt cele mai simple epitete pe care acest fel de mâncare le va primi de la membrii gospodăriei.

Pentru carnea tocată, cel mai bine este să luați un amestec de carne de porc și vită, deoarece carnea pură de porc poate fi foarte grasă. Umplutura cu brânză sau ciuperci se potrivește bine pui tocat, în plus, este mai blând și mai dietetic.

Bună ziua tuturor!

Am gătit recent delicios

fleică carne tocată umplută cu ouă fierte și copt in cuptor

(Wku-u-usno - dincolo de cuvinte, voi împărtăși cu voi o rețetă foto și video pas cu pas ;-))

Ruloul umplut este perfect ca aperitiv pentru o masă festivă și ca fel principal cu o garnitură de legume și este mai ușor de preparat decât cotleturile! Iubesc și respect cu adevărat acele feluri de mâncare care nu trebuie prăjite, pentru că sunt pentru mâncat sănătos! 😉 Așadar, această rețetă de friptură este perfectă pentru alimente pentru bebeluși și diete.

Pentru o rețetă de chiflă coptă cu ou veți avea nevoie de:

• Carne tocată (am amestecat, porc și vită, cu pui va ieși și delicios) - 800 g,
• ceapa - 1-2 buc.,
• 2 oua crude in carne tocata,
• 2 felii de pâine (înmuiate în lapte)
• 2 linguri de smantana (pentru suculenta carnii tocate),
• piper,
• Sarat la gust
• 3-4 oua de pui fierte pentru umplutura.

Reţetă friptură coptă carne tocată și ouă

Am gătit carne tocată pentru un rulou umplut cu ouă fierte din bucăți scăzute de grăsime de porc și vită, câte 400 de grame fiecare din ambele carne (dacă le înlocuiești cu miel, piept de pui sau poate gătești carne tocată din file de pește, va fii foarte original pentru gust!). Trecem carnea împreună cu ceapa prin mașina de tocat carne, înmuiem pâinea sau o pâine fără crustă în lapte sau apă, deoarece am luat carne slabă, voi adăuga câteva linguri de smântână la carnea tocată, pe lângă ouă și felii de pâine, pentru a o face suculentă.

Amestecați carnea tocată gata făcută pentru rulada, puteți chiar să o bateți.

Puteți forma pur și simplu o rolă pe o masă unsă cu ulei vegetal sau puteți folosi folie sau folie alimentară pentru asta:

Întindem carnea tocată într-un strat alungit pe masă,

de-a lungul centrului depunem oua fierte

(dacă doriți, puteți diversifica gustul chiflei umplute - puneți ouă pe ceapă sau ciuperci prăjite, de exemplu, șampioane), ouăle de pui la rulada pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță.

Închideți ouăle cu marginile stratului de carne tocată crudă și formați un rulou, ca să nu se destrame în timpul coacerii, îl puteți întoarce cu o cusătură în jos și deasupra (neapărat!!!) faceți 4 găuri cu degetul pentru ca aburul și excesul de lichid să scape.

Rulada de carne tocată cu umplutură de ouă poate fi coaptă formă adâncă pentru copt, uns cu ulei, iar apoi nu va trebui să adăugați bulion sau apă, se va găti în suc propriu și va deveni suculent.

Daca coaceti un rulou umplut pe o tava de copt, atunci trebuie sa adaugati apa, putina, astfel incat suprafata foii de copt unsa sa fie putin acoperita cu lichid. Rulada de carne tocată conform acestei rețete se poate coace în mânecă sau folie, rulada se coace 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. În timpul coacerii, rulada umplută va trebui să fie udată de mai multe ori cu sucul care iese în evidență, pentru ca să iasă frumos maro auriu ca in poza:

Detaliat fotografie pas cu pas rețetă de friptură umplută la cuptor editată pentru tine într-o prezentare de diapozitive:

Și am găsit pentru tine și o rețetă video Delicious pe YouTube de la Victoria Andreeva:

fleică carne tocată umplută cu omletă și morcovi cruzi, coptîn mâneca în cuptor

Anyuta si Caietul ei iti doresc pofta buna!

P.S. Dacă rețeaua este aglomerată, este posibil să nu fie posibil să o accesați, încercați din nou de mai multe ori 🙂