1:502 1:507

Zeleninový dresing pozostáva z hlavných obľúbených ingrediencií, ktoré sa pridávajú takmer do všetkých prvých chodov a sú základom mnohých omáčok, výrazne ušetrí váš voľný čas, polievky sú aromatické, chutné a krásne v letnom štýle.
Ak chcete, môžete do zeleninového dresingu pridať petržlen alebo zeler a čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, zeler) je lepšie skladovať zmrazené.

1:1276 1:1281

Obliekanie na boršč "Torchin doma"

1:1367

2:1871

2:4

Ingrediencie:
Červená repa - 2 kilogramy
Cibuľa - 0,5 kilogramu
Sladká červená paprika - 0,5 kilogramu
Mrkva - 0,5 kilogramu
Paradajková šťava - 500 ml
Horúca paprika - 1 kus
Cesnak - 5 strúčikov Ocot 3% - 0,25 šálky
Rastlinný olej (slnečnicový) - 1 šálka
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 0,5 lyžice

Príprava
Na tomto nádhernom dresingu na boršč „Torchin at home“ sa mi páči to, že nielen rýchlo uvaríte boršč a „neplačte nad cibuľou“, ako sa hovorí v známej reklame, ale aj to, že tento dresing sa dá použiť práve natrieme na chlieb a rýchlo sa osviežime, kým sa náš boršč ešte varí.

1. Všetku zeleninu spomenutú vyššie umyjeme, nakrájame a potom budeme potrebovať pomocný mlynček na mäso - prejdeme ním všetky suroviny.
2.Teraz pridajte maslo, cukor, ocot, soľ a dajte na oheň asi hodinu.
3.Po uvarení zeleniny na náš dresing ju vložte do pohárov a vychutnajte si tú úžasnú chuť! Myslím si, že borščový dresing „Torchin at home“ si obľúbite predovšetkým pre jeho neuveriteľnú jednoduchosť a rýchlosť prípravy.

2:2039

2:4

Obliekanie na boršč na zimu

2:64

3:568 3:573

Ingrediencie:
3 kg repy
1 kg cibule
1 kg mrkvy
3 kg sladkej papriky
2 kg paradajok
1/2 lyžice. l. Sahara
1/4 lyžičky. kyselina citrónová
150 ml. 9% stolový ocot
3/4 šálky rastlinného oleja
3 bobkové listy
1 zväzok petržlenu a kôpru

Pripravte produkty:
1. Umiestnite poháre na sterilizáciu.
2. Odlúpnite pár hľúz repy. Berieme mladú repu. Prečo mladý? Cviklu máme, samozrejme, počas celého roka, ale práve mladá repa nesie vôňu, farbu a hlavne hrúbku, ktorá chýba repe, ktorá už „sadla“.
3. Mrkvu ošúpeme. Do zálievky by sa nemala pridávať mladá mrkva, pretože je úplne bez chuti. Je lepšie vziať starú koreňovú zeleninu.
4. Ošúpte cibuľu.

1. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Mrkvu nastrúhame. K mrkve pridáme asi ¼ hmotnosti cvikly. Mrkvu netreba dávať veľa. Uberá na farbe repe a najmä cenné vlastnosti Boršču nepridáva žiadnu chuť.
3. Cibuľu nakrájame na pásiky. Na obliekanie je lepšie vziať mladú cibuľu. Je veľmi šťavnaté a aromatické.
4. Paradajky nakrájajte na malé kocky alebo ich rozdrvte mixérom.
Kožu bude potrebné odstrániť. Aby sme to urobili, blanšírujeme ich. Paradajky poukladáme na stonku a šupku navrchu priečne narežeme. Na 10 sekúnd zalejte vriacou vodou a preneste do studená voda v rovnakom čase. Studená voda, ktorá sa dostane pod kožu horúcich paradajok, sa oddelí takmer sama a uľahčí nám čistenie.

Príprava:
Zeleninu opečte na malom množstve rastlinného oleja. Najprv opražte cibuľu. Je to restovanie, nie vyprážanie. Pasáž je pomalé dusenie v oleji. A vyprážanie je zapnuté vysoký požiar predtým zlatohnedá kôrka. Tu budeme mať iba zlatú farbu. Keď sa cibuľa stane transparentnou, pridajte mrkvu. Po 5 minútach pridáme cviklu, potom paradajky a ďalej restujeme.

Na vyváženie chuti pridajte trochu kyseliny citrónovej. Ale len trochu, keďže budeme pridávať ocot ako konzervant, tak to netreba preháňať kyselina citrónová. Pridajte soľ a cukor. Cukor dodá zálievke chuť a cvikla sa rýchlejšie uvarí.

Zálievku dusíme na miernom ohni 25-30 minút. Hlavným pravidlom pri dusení repy na boršč je nikdy neprikrývať nádobu vekom. Stratí farbu. Aby mal boršč jasnú malinovú farbu, dusíme repu s otvoreným vekom.

Po 30 minútach pridajte bobkový list a ocot. Povaríme ďalšie 3-4 minúty, pridáme nadrobno nasekané bylinky a dusíme ďalšiu minútu.

Potom preložte borščový dresing do pasterizovanej nádoby a zatvorte ju sterilným viečkom. V príprave na boršč je pomerne veľa octu, takže dodatočná pasterizácia nie je potrebná. Možno skladovať na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote.

3:5450

3:4

Univerzálny zeleninový dresing

3:74

4:578 4:583

Tento dresing je vhodný na prípravu prvých chodov (boršč, kapustnica), druhých chodov (zeleninový guláš) a možno ho použiť ako šalát.

Produkty:
Fazuľa - 0,5 kg
Paradajky - 1,5 - 2 kg
Paprika - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Biela kapusta - 2 kg
Slnečnicový olej – 0,5 l
Soľ - 3 lyžice. l.
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Ocot 9% - 150g.

Príprava:
Najprv namočte fazuľu na niekoľko hodín do vody a varte do mäkka. Vývar nemusíte vylievať, ak je dresing príliš hustý, môžete ho pridať.
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso
Papriku ošúpeme a nakrájame na kúsky
Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle
Nakrájajte kapustu.
Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu (okrem fazule), pridajte soľ a cukor, nalejte do oleja, dobre premiešajte a dajte na oheň. Varte asi 50 minút za občasného miešania.
O 15 min. kým nebude pripravený, pridajte uvarenú fazuľu a varte ďalších 10 - 15 minút, 3 minúty vopred. kým nebude pripravený, pridajte ocot a dobre premiešajte.
Potom vložte pripravený dresing do sterilných pohárov, umiestnite ich na viečka a zabaľte ich.
Výťažok: 12 pollitrových pohárov.
Dobrú chuť.

4:2553 4:4

Vitamínová náplň

4:53

5:557 5:562

Tento obväz možno použiť v zime na prvý a druhý chod.

Po 1 kg mrkvy, paradajok, sladkej papriky, cibule a byliniek (petržlen, zeler, pór), dobre opláchnite, jemne nakrájajte a dôkladne premiešajte vo veľkej mise s 1 kg jemnej soli. Keď sa šťava objaví, vložte ju do sterilizovaných pohárov, zatvorte ju bežným vekom, nie je potrebné ju skladovať v chladničke, môžete ju skladovať na chladnom mieste. Toto množstvo zeleniny tvorí 4 litrové nádoby náplne.

5:1436 5:1441

Zálievka na zeleninovú polievku

5:1499

6:503 6:508

Tento dresing sa dá dať nielen do polievky. Používam ho pri príprave hlavných chodov namiesto soli, čerstvú zeleninu a bylinky mám po ruke celú zimu ;)
Množstvo zeleniny je možné zmeniť, hlavnou vecou je zachovať rovnováhu soli.
Zelená môže byť ľubovoľná.
Do dresingu môžete nasekať aj zeler a feferónku.

Produkty:
1 kg mrkvy
1 kg cibule
1 kg papriky
1 kg paradajok.
2 zväzky kôpru a petržlenu ~ 300 g
500-700 g kamenná soľ

Príprava:
Krok 1: Ošúpte všetku zeleninu. Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, paradajky nakrájame na väčšie kúsky, mrkvu nastrúhame, zeleň nasekáme.

Krok 2: Teraz to musíte všetko zmiešať. Aby som si uľahčil mixovanie, dal som polovicu ingrediencií okrem paradajok a polovicu soli do misky a jemne premiešal. "Umyl si si ruky?" miešajte rukami!

Krok 3: Pridajte paradajky a znova jemne premiešajte. Použite ruky, aby ste zeleninu príliš nerozdrvili a nevytlačili z nej šťavu.

Krok 4: Do misky vložte zvyšok zeleniny a soľ a znova dôkladne premiešajte. Chuť na soľ - mala by byť veľmi slaná;)

Krok 5: Umyte poháre horúca voda, utrite do sucha. Zálievku nalejte do pohárov spolu so šťavou a zľahka pritlačte. Poháre uzavrite viečkami a uložte na chladné miesto. Skladované tri roky

6:2745

6:4

Recept na prípravu kyslej polievky na zimu

6:91

7:595 7:600

Budete potrebovať:

7:630

1,5 kg čerstvých uhoriek,

7:670

500 g cibule a mrkvy,

7:712

300 g paradajkového pretlaku,

7:750

250 g perličkového jačmeňa/ryže,

7:797

125 ml rastlinného oleja,

7:847

100 g cukru,

7:870

50 ml octu,

7:894

2 polievkové lyžice. soľ.

7:917 7:922

Príprava:
Ako pripraviť prípravok na nálev. Nakrájajte uhorky, vložte ich do hrnca, pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu na pol krúžky, premiešajte. Krúpy/ryžu uvarte takmer do varu. Paradajkový pretlak spojíme s maslom, cukrom, soľou, zalejeme zeleninou, dôkladne premiešame, za stáleho miešania všetko dusíme 30-40 minút, pridáme krupicový jačmeň/ryžu, dusíme ešte 5 minút, pridáme ocot, premiešame, vložíme do sterilizovaného zaváracie poháre, zrolovať, zaváracie poháre prikryť prikrývkou, nechať vychladnúť.

Analogicky so známou múdrosťou: „V lete pripravte sane a v zime vozík“, gazdinky pri príprave dresingov do polievok v lete konajú veľmi múdro – z čerstvej, skutočne aromatickej, na vitamíny bohatej zeleniny a byliniek. . Vyskúšajte to a ocente krásu takýchto prípravkov!

7:2350

7:4

Obliekanie na boršč a polievku na zimu

7:76

8:580 8:585

Budeme potrebovať:
Cibuľa - 1,5 kg
Mrkva (červená) - 1 kg
Paprika - 1,5 kg
Paradajky - 3 kg
Rastlinný olej - 0,5 šálky (menej možné)
Soľ - podľa chuti

Príprava:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do zohriatej zeleninový olej, smažte na strednom ohni do svetlo zlatistej farby, nezabudnite miešať, aby ste neprihoreli.
Kým sa nám cibuľa opečie, umyjeme si mrkvu, ošúpeme a nakrájame na tenké krásne prúžky, môžete aj nastrúhať, ale vzhľad bude horšie. Pridajte k cibuli a smažte, nezabudnite miešať, aby neprihorela.
Počas smaženia cibule a mrkvy umyte papriku (je lepšie ju vziať rôzne farby– je to krajšie a chutnejšie). Semená ošúpte a nakrájajte na veľké prúžky (alebo ako obvykle), pridajte k cibuli a mrkve a znova smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
Teraz pridajte paradajky (tu opäť nie určité pravidlá: môžete ich ošúpať a nakrájať na kocky, môžete ich skrútiť na mlynčeku na mäso alebo pomlieť mixérom) Od začiatku varu dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Pridajte pár polievkových lyžíc soli (bez vrchnej časti) a 5 minút predtým, ako bude hotový, ochutnajte a pridajte soľ podľa chuti.
Nepridávam cukor a ocot - pretože paradajky majú dosť kyseliny. A vy sa pozriete a urobíte si to podľa svojich predstáv. Cviklu tiež nepridávam, pretože pripravujeme univerzálny dresing na polievku aj boršč.
Počas tejto doby (počas dusenia paradajok) je potrebné poháre a viečka umyť a sterilizovať. Výsledný dresing umiestnite do pohárov (po vrch), zrolujte ich a položte hrdlom dole pod prikrývku na 5-6 hodín.
Možno skladovať aj pri vysokých teplotách.

8:3443 8:4

Recept na borščový dresing na zimu

8:77

9:581 9:586

Ingrediencie:
3 kg repy, paradajok a sladkej červenej papriky
2 kg cibule a mrkvy
6 hláv cesnaku
4 struky feferónky
2 šálky rastlinného oleja
1,5 šálky cukru
5 polievkových lyžíc. soľ

Spôsob varenia:
Ako pripraviť dresing na boršč na zimu. Paradajky zbavíme šupky, oparíme vriacou vodou, potom zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo na kašu s mixérom, paradajkovú šťavu nalejeme do veľkého hrnca, zalejeme olejom, pridáme cukor a soľ, privedieme do varu, pridáme repa, mrkva, sladká paprika a cibuľa nakrájané na tenké prúžky, dusíme 15 minút na strednom ohni. Papriku zbavíme semienok, nasekáme spolu s cesnakom a ku koncu dusenia pridáme k zelenine, premiešame, za stáleho miešania dusíme 2-3 minúty, aby zmes neprihorela, lebo. bude to dosť husté. Obklad vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite sterilnými viečkami, poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň odstáť. Tento obväz by sa mal skladovať na chladnom mieste až šesť mesiacov.

Otočenie plechoviek hore dnom po zrolovaní zabraňuje riziku poškodenia produktu, preto je veľmi dôležité vykonať tento postup po príprave dresingu. Na želanie možno do dresingu pridať ocot (stolový ocot) v množstve 50 až 100 ml – podľa chuti.

9:2864

9:4

Zimný dresing na boršč s kapustou

9:81

10:585 10:590

Mnohé ženy v domácnosti radšej pripravujú prípravky na polievky. Veď v letný čas je oveľa jednoduchšie kúpiť všetko potrebné produkty a dostanete hotové jedlo, ktorý stačí pridať do horúceho vývaru a boršč je hotový za pár minút.

Ingrediencie: ·
Paradajky - 1 kg;
Cvikla - 1 kg; ·
Paprika- 1 kg;·
Mrkva - 700 gramov;
Kapusta - 1 kus; ·
Cibuľa - 700 gramov;
Horúca paprika - voliteľné;
Zeleninový olej;·
Soľ a cukor podľa chuti;

Príprava:
Ak chcete odstrániť šupku z paradajok, umyte ich v studenej vode a potom ich ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Potom paradajky ihneď ochlaďte umiestnením do studenej vody a môžete ihneď odstrániť šupku. Ak nepoužívate rajčinová pasta, potom je najlepšie mlieť paradajky mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Mrkvu je potrebné dobre umyť, ošúpať a nakrájať na tenké pásiky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle - podľa chuti.
Je vhodné vziať burgundskú repu, aby chuť a farba boršču bola intenzívnejšia. Cviklu nakrájame na veľmi tenké pásiky alebo aj nastrúhame.
Rovnakým spôsobom jemne nakrájajte cibuľu.
Ak máte radi kyslú chuť boršču, potom môžete k potrebným pridať aj trochu octu, ktorý bude potrebné pridať do pohárov pred valcovaním. Ak však máte radi sladkastú chuť polievky, na dochutenie boršču na zimu bude stačiť vziať zrelé paradajky alebo paradajkový pretlak. Také sladké paprika. Zeleninu je potrebné vyprážať na rastlinnom oleji - najskôr opečte cibuľu, mrkvu, pridajte korenie, potom rozložte repu a všetko zalejte paradajkový džús. Pokúste sa zeleninu dusiť na strednom ohni asi 10-15 minút, aby ste zabránili jej prepečeniu.
Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Na samom konci pridajte kapustu a varte ďalších päť minút. Pripravte si čisté poháre a viečka, naplňte ich horúcou zmesou a ihneď zatvorte. Môžete ho zrolovať. Poháre otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste, aby zálievka nestratila farbu.

10:4246

10:4

Video recept Dresing na boršč s kapustou

10:94

10:105 10:110

Borščový dresing na zimu

10:169

11:673 11:678

Veľmi výhodné v zime - otvorte malú nádobu a boršč je pripravený za pol hodiny! Môže byť vegetariánska, môže byť vyrobená s vývarom, môže byť vyrobená s duseným mäsom - je to otázka minút!

Výdatnosť: cca 12 plechoviek po 0,5 l

Ingrediencie:
repa 3 kg
mrkva 1 kg
cibuľa 1 kg
sladká paprika 1 kg
paradajky 1 kg
1 šálka cukru
3 polievkové lyžice. soľ
1 šálka rastlinného oleja
125 ml (pol tenkého pohára) 9% octu

Príprava:
Všetku zeleninu umyte, ošúpte a potom ju položte vo vrstvách do umývadla v nasledujúcom poradí:
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky
Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle (môžete použiť aj kórejský spôsob)
Rovnakým spôsobom nastrúhame mrkvu
Papriku nakrájame na tenké prúžky
Paradajky v polovičných krúžkoch
Pridáme soľ, cukor, ocot, olej
Všetko premiešajte a dajte na mierny oheň, akonáhle vytečie šťava, zvýšte oheň a varte 25 minút.
Horúce vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

V zime stačí variť vývar, ochutiť kapustou, zemiakmi (varím bez nich), trochu povariť a odoslať obsah nádoby, po 7-10 minútach je boršč pripravený! Nakoniec radšej pridám nasekaný cesnak priamo do hrnca a pre tých, ktorí si to želajú, pridám na tanier viac zeleniny a kyslej smotany.

11:2735

11:4

Video recepty - dresingy na polievku a boršč na zimu

11:104

11:113 11:118

11:125

Zelenina

Popis

Zeleninový dresing na polievku na zimu– to je záruka šetrenia vášho času a námahy. Prípravou takéhoto rýchleho chutného dresingu ušetríte čas na jeho prípravu pri príprave prvého jedla. Stačí urobiť vývar, pridať doň zemiaky a dochutiť týmto dresingom. Chuť takto pripravenej polievky je ešte lepšia ako u pokrmu pripraveného bežným spôsobom.

Ďalšou výhodou tohto zeleninového dresingu je, že sa dá použiť aj ako snack. Jedlo chutí celkom originálne, takže sa dá ľahko jesť ako šalát.

Zeleninu, z ktorej budete takýto dresing pripravovať, je vhodné nekupovať v obchode, ale nazbierať si ju na vlastnej záhradke alebo na chate, pretože, ako viete, produkty zakúpené v obchode môžu obsahovať veci, ktoré pre vás nie sú úplne zdravé Ľudské telo doplnky.

Dresing na zeleninovú polievku na zimu si môžete pripraviť bez octu, čo vám ušetrí čas, pomocou nášho podrobného recept krok za krokom s fotografiou. Po dôkladnom preštudovaní si môžete ľahko a rýchlo pripraviť lahodnú polievku.

Ingrediencie

Kroky

Je lepšie sterilizovať poháre vopred, aby ste sa tým nemuseli rozptyľovať počas procesu varenia. Môžete použiť bežnú metódu, sterilizovať poháre nad parou alebo ich vložiť na pár minút do rúry či mikrovlnky.

Ďalej by ste mali pripraviť požadované množstvo prísad. Opäť platí, že ak chcete dresing pripraviť čo najrýchlejšie, mali by ste si vopred rozložiť všetky ingrediencie na stôl, aby vás pri príprave pokrmu nerozptyľovalo ich hľadanie.

Vyberte mlynček na mäso, položte ho na stabilný povrch a začnite mlieť paradajky. Zároveň ich môžete rozrezať na niekoľko častí, aby ste ich ľahšie sekali. Nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože bude obsahovať veľké množstvo vitamíny a mikroelementy. Paradajky navyše chutia lepšie so šupkou, len ich pred mletím na mäsovom mlynčeku nezabudnite dôkladne umyť.

Teraz by ste mali umyť a olúpať mrkvu, olúpať cibuľu a opláchnuť papriku. Mrkva musí byť nastrúhaná na jemnom strúhadle a cibuľa musí byť nakrájaná na malé kúsky. Paprika by mala byť nakrájaná na kocky, na to môžete použiť špeciálne strúhadlo na zeleninu alebo to môžete urobiť ručne, ako je to pre vás pohodlnejšie.

Teraz je potrebné naliať všetku nakrájanú zeleninu do jednej veľkej nádoby, pridať soľ, jemne nakrájať a pridať zeleninu. Najlepšie je naliať všetku zeleninu do hlbokej misky, aby bolo vhodné ju premiešať.

Potom je potrebné obsah nádoby dôkladne premiešať, aby sa soľ a bylinky rovnomerne rozložili medzi zeleninu. Je lepšie to urobiť rukami po umytí mydlom. Ručné miešanie tohto dresingu je oveľa jednoduchšie..

Po vymiešaní polievkovej zálievky ju môžete začať nalievať do vopred sterilizovaných pohárov. Môžete to urobiť rukami alebo lyžičkou, podľa toho, čo je pre vás pohodlnejšie. Zároveň môžete misku zhutniť.

Poháre prikryte viečkami a odložte na chladné miesto na niekoľko hodín. Tým sa dokončí proces prípravy polievkového dresingu na zimu..

Dobrú chuť!

V tomto článku nájdete rôzne recepty na prípravu zimných dresingov na prvé chody.

Ak máte radi prvé jedlá so zeleninou, neublíži vám, ak si v zime pripravíte korenie na prípravu polievok. V zime totiž zelenina väčšinou zdražie a nie všetky druhy sa v regáloch nájdu. A zaváranie ho nielen udrží na dlhú dobu, ale zredukuje aj proces prípravy prvého chodu na minimum.

Korenie na zimnú polievku so soľou: recept

Tento dresing bude uložený až do nasledujúcej zeleninovej sezóny. Len pri príprave horúcich prvých chodov by ste mali brať do úvahy, že zelenina v tégliku je solená. Pred použitím je vhodné ich opláchnuť v cedníku.

Recept:

Zlúčenina:

Paprika - 275 g
Cibuľa - 925 g
Paradajky - 925 g
Soľ - 925 g
Kôpor - 225 g
Petržlen - 225 g

Proces:

Pripravte všetku zeleninu na krájanie
Paradajky nakrájame na kocky
Zmiešajte ingrediencie v miske
Pridajte soľ
Všetko znova premiešajte
Vložte do sklenenej nádoby s vekom

Zeleninové korenie na polievku na zimu: recept

Ak si pripravíte takýto dresing, tak varte zeleninová polievka V zime nebudete musieť dlho čakať. Bude stačiť zemiaky olúpať a uvariť s korením.

Recept:

Zlúčenina:

Cibuľa - 4 ks.
Mrkva - 950 g
Voda - 950 ml
Paradajky - 225 g
Soľ - 2-3 lyžice.
Ocot - 2 lyžice.
Petržlen - 1 zväzok.

Proces:

Ošúpte a umyte zeleninu
Mrkvu nastrúhame a zvyšok nakrájame
Všetky ingrediencie zmiešame v miske
Varte soľanku
Vložte zeleninu do sklenených nádob
Naplňte ich horúcou soľankou
Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 30-40 minút
Zrolujte korenie

Korenie na polievky na zimu bez varenia: recept

Gazdinky nemajú vždy veľa času na prípravu domácich konzerv. A proces výroby korenín si vyžaduje vykonanie všetkých fáz varenia, aby sa dresing v budúcnosti nepokazil. Najmä varenie korenín trvá dlho. Na skrátenie procesu môžete pripravenú zeleninu jednoducho zmraziť v chladničke. Viac podrobností nižšie.

Korenie do polievok na zimu: recept na mrazenie

Recept:

Zlúčenina:

Sladká paprika - 975 g
Mrkva - 975 g
Paradajky - 325 g
Cibuľa - 2 ks.
Zelení - 1 zväzok.

Proces:

Paradajky ošúpeme
Ošúpte mrkvu, odstráňte stred papriky
Nakrájajte zeleninu
Zmiešať
Vložte do vrecúšok na porcie
Opatrne vložte korenie do mrazničky

Korenie na hrachovú polievku

Do hrachovej polievky sa hodí mrazená zelenina.

Recept:

Komponenty:

Kôpor - 1 zväzok.
Petržlen - 1 zväzok.
Mrkva - 965 g
Cibuľa - 3 ks.

Proces varenia:

Mrkvu, cibuľu ošúpeme, umyjeme
Nakrájajte zeleninu
Zmiešajte v samostatnej miske
Vložte do plastových vrecúšok
Potom ich vložte do mrazničky

Korenie na hubovú polievku

Aby bola hubová polievka voňavá aj v zime ako v lete, pripravte si nasledujúci dresing.

Recept:

Komponenty:

šampiňóny (šampiňóny, porcie) - 195 g
Paradajky - 325 g
Mrkva - 55 g
Cibuľa - 1 ks.
Koreň petržlenu - 25 g
Zelení - 1 zväzok.
Lavrushka - 3 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Kyselina citrónová - 4 g
Hubový vývar - 275 ml
Soľ, cukor - každý po 24 g

Proces:

Ošúpte a umyte huby a zeleninu
Huby uvaríme do mäkka v odvare so soľou, cesnakom, citrónovou šťavou, cukrom, bobkovým listom a petržlenovou vňaťou
Nakrájajte zeleninu, nastrúhajte mrkvu
Spojte huby a nakrájanú zeleninu v miske
Vložte do sklenených nádob
Zalejeme horúcim vývarom
Sterilizujte 36-40 minút
Poháre zakryte kovovými viečkami

Korenie na tekvicovú polievku

Samotná tekvica je v zime dokonale uložená v chladnej miestnosti. Ale ak uspejete veľká úroda tekvicu na zimu, potom ju možno zamraziť mraznička. Za týmto účelom odlúpnite veľké bobule a odstráňte semená, opláchnite a nakrájajte na kocky. A potom vložte do plastových nádob a do mrazničky.

Korenie na kuraciu polievku

Zelení sa hodia ku kuraciemu mäsu. Preto pre kuracia polievka s rezancami bude stačiť v lete zbierať kôpor, bazalku, petržlen a zelenú cibuľku. Všetko dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Formujte do zväzkov a zmrazte v mrazničke v bežných plastových vreckách.

DÔLEŽITÉ: Červené, čierne korenie, tymian, klinčeky a muškátový oriešok sú ideálne ako korenie na kuracie mäso.

Korenie na polievku kharcho

Recept:

Zlúčenina:

Cesnak - 125 g
Ryža - 55 g
Cibuľa - 4 ks.
Paradajky - 2,4 kg
Kyslé slivky – 185 g
Horúca paprika - 1 ks.
Khmeli-suneli - 4 g
vlašské orechy - 125 g
Zelení - 1 zväzok.
Rastlinný olej - 85 ml
Soľ, cukor - 1 polievková lyžica.
Nové korenie - 4 ks.
Ocot - 35 ml
Lavrushka - 1 ks.

Varenie:

Pripravte zeleninu, slivky
Očistite orechy
Umyte ryžu
Paradajky, slivky (bez semien) prepasírujte cez odšťavovač
Orechy zľahka opražíme a pomelieme v mixéri
Na panvici na oleji opražíme cibuľu, pridáme koreniny
Zmiešajte všetky ingrediencie
Dajte to na oheň
Varte 45-65 minút
Potom nalejte korenie do pohárov a zrolujte

Korenie na nálev z uhoriek

Pre milovníkov kyslej polievky bude vhodný recept na zimný dresing popísaný nižšie.

Zlúčenina:

Mrkva - 275 g
Cesnak - 1 ks.
Cibuľa - 275 g
Uhorky - 1,5 kg
Soľ, cukor - 2 lyžice.
Ocot - 5 lyžíc.
Olej - 175 ml
Zelení - 1 zväzok.

Proces:

Umyte všetku zeleninu
Mrkvu ošúpeme, nakrájame a nastrúhame
Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane octu, soli atď.
Nechajte to stáť asi tri hodiny.
Potom ich vložte do ohňa
Po 17 minútach dresing rozdeľte do pohárov a zrolujte viečkom

Korenie na džbán na zimu

Recept:

Zlúčenina:

Huby (šampiňóny) - 1,9 kg
Kapusta - 1 ks.
Mrkva - 975 g
Cibuľa - 475 g
Olej - 275 ml
Zelení - 1 zväzok.
Kyselina citrónová - 4 g
Paradajky - 975 g

Proces:

Ošúpanú a umytú zeleninu a huby nasekáme
Nakrájajte kapustu
Smažte cibuľu a mrkvu
Opečte aj huby
Potom všetko premiešajte a varte 35-46 minút
Pravidelne odoberajte vzorku
Zelenina musí byť dusená
Až keď sú pripravené, pošlite ich do sklenených nádob.

Korenie na okroshku na zimu

Recept:

Uhorky - 375 g
Kôpor - 275 g
Chren - 195 g
Soľ - 175 g

Proces:

Umyte zeleninu, uhorky, nakrájajte a premiešajte
Obsah posypte soľou
Dressing vložte do pohárov a potom dajte do chladničky

Video: Korenie pre prvé kurzy: tajomstvá varenia

Ahoj! Dnes sa budeme pripravovať na zimu. Pripravujeme chutné koreniny do polievok. Celá moja rodina miluje boršč.

Je veľmi výhodné mať takýto dresing, môžete ho pridať do akejkoľvek polievky, omáčky alebo kaše, pár lyžíc a chuť sa okamžite zlepší. Používam ho ako korenie takmer do všetkých jedál.

Ponuka:

Lahodný dresing do zeleninových polievok na zimu

Dnes si pripravíme univerzálny dresing. Prečo je univerzálny, veď sa s ním dá pripraviť akýkoľvek pokrm. A na boršč a na polievku a na mäso a ryby. Pre všetky jedlá, ktoré chceme variť.

Tento dresing môžete skladovať v skrini pri izbovej teplote za izbových podmienok.

Ingrediencie:

šťavnaté paradajky - 3 kg
paprika - 800 g
mrkva - 800 gr
cibuľa - 800 gr
petržlenová vňať - 500 g
červená paprika - 1 ks
rastlinný olej - o niečo viac ako 0,5 šálky
soľ -

Príprava:

Všetku zeleninu pomelieme oddelene cez mlynček na mäso. Prejdite paradajkami spolu so šupkami a semienkami.

Paradajky preložíme na panvicu

Potom k paradajkám pridajte mrkvu a petržlen. Nezabudnite zľahka premiešať.

Pridajte cibuľu, papriku. Nezabudnite neustále miešať.

Za stáleho miešania celú zmes privedieme do varu.Celkovo varíme 40 minút. 10 minút pred vypnutím sporáka pridajte 2 vrchovaté polievkové lyžice soli, zalejte rastlinným olejom a premiešajte.

Varte bez octu a cukru. Cesnak nepridávame. Hotový dresing nalejte do malých sterilizovaných pohárov. Beriem 1litrové poháre.

Po varení 3-5 minút zatvorím viečka.

Mali by ste dostať 6 litrové nádoby na dresing.

Dobrú chuť!

Recept na zálievku na polievku bez varenia na zimu

Dnes vám chcem ponúknuť jednoduchý recept na dresing na polievku bez varenia. Jednoduchšie to už nemôže byť. Dresing je veľmi aromatický a veľmi, veľmi chutný. Môžete ho dať do guláša, kam chcete. K prvým chodom môžete pridať čerstvý dresing bez vyprážania. .

Dresing robíme striktne podľa receptu

Ingrediencie:

paprika - 1 kg
paradajky - 1 kg
mrkva - 1 kg
cibuľa - 1 kg
petržlen - 300 gr
kôpor - 300 gr
soľ - 1 kg

Príprava:

Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky (ako chcete)
Všetko dáme do veľkej nádoby (umývadla), aby bolo vhodné všetko premiešať.
Pridajte zeleninu, soľ.
Budeme potrebovať 1 kg soli. veľké, kamenné V našej príprave je všetko čerstvé, nič sa nevarí. Soľ je konzervačná látka. Jedlo, ktoré budeme v budúcnosti pripravovať, nie je potrebné soliť.
Všetko sme pokrájali, posypali soľou a dobre premiešali lyžicou. za žiadnych okolností nepoužívajte ruky.
Túto zmes zeleniny a byliniek necháme 30 minút odležať. To všetko dá veľké množstvo šťavy.
Hneď ako zelenina dá šťavu. Náš prípravok dáme do sterilizovaných pohárov veľkosti, ktorá vám vyhovuje. Zakryte plastovými viečkami a vložte do chladničky.
Naša čerpacia stanica je pripravená. Dobrú chuť!

Veľmi chutný dresing na polievky a boršč na zimu Video

Dobrú chuť!

Thinkstock

Boršč možno pokojne nazvať jednou z najobľúbenejších polievok! Všetko na ňom je krásne: jasná farba, očarujúca vôňa a neuveriteľná chuť! Existuje veľa receptov a variácií na prípravu tohto prvého jedla, ale tento klasický recept každá gazdinka by to mala vedieť. Nezabudnite podávať tradičné pampushki buchty s cesnakom!

Hustá šošovicová polievka

thinkstock

Mnoho ľudí šošovicu podceňuje a má na to dobrý dôvod! Je z nej veľmi chutná hustá polievka. Pečená zelenina, korenie a čerstvé bylinky mu dodávajú takú jasnú chuť a vôňu, že je jednoducho nemožné odolať!

Tekvicová polievka na imunitu

thinkstock

Táto zamatová a hrejivá polievka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá: červená paprika, ktorú obsahuje, posilní imunitný systém, svetlá tekvica dodá dobrá nálada, a kura vás naplní potrebnou vitalitou.

Kuracia polievka

shutterstock

Slepačia polievka je považovaná za jednu z najzdravších, najmä v chladnom období. Toto jedlo je ľahké a zároveň zasýti, je výborne stráviteľné a chráni telo pred prechladnutím!

Rassolnik s ryžou

thinkstock

Rassolnik je jednou zo starých ruských polievok! Jeho hlavnými ingredienciami sú tie, ktoré dávajú pokrmu jedinečnú a neporovnateľnú chuť! V klasickej verzii sa pripravuje s perličkovým jačmeňom, no toto zrno možno nahradiť aj ryžou.

Hubová solyanka

thinkstock

Hustá sýta hubová polievka je ideálna na studená zima! Slanina dodáva solyanke príjemnú dymovú vôňu, cesnak dodáva pikantnosť a petržlen dodáva tóny sviežosti. Za pokus to stojí!

Hrášková polievka

thinkstock

Hrachová polievka sa na Rusi varila od nepamäti, no dodnes sa toto jedlo používa veľký úspech. Je vysoko výživný a prospešné vlastnosti, takže v mrazoch bude nepostrádateľný. A aby ste trochu dochutili, pridajte do polievky údenú slaninu a cesnak.

Zeleninová polievka na chudnutie

thinkstock

Pribrali ste počas sviatkov pár kíl navyše a chcete sa ich čo najrýchlejšie zbaviť? Skúste si pripraviť ľahkú a vitamínmi nabitú zeleninovú polievku! Zlepšuje trávenie a dodáva telu všetky potrebné látky. Toto diétne jedlo ocenia aj vaši blízki, ktorí nedržia diétu!

Fínska rybacia polievka s údeným lososom

thinkstock

Táto tradičná fínska polievka s údeným lososom a smotanou sa často pripravuje v Škandinávii, no na ruskú zimu je toto jedlo ako stvorené! Jeho originálna chuť osloví najmä labužníkov a znalcov nevšedných receptov.

Syrová polievka

thinkstock

Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu! Vďaka kľúčovej zložke – tavenému syru – je neuveriteľne chutný a jemný. Musí vyskúšať pre milovníkov syra!

Krémová polievka zo sladkej papriky

thinkstock

Autorom tohto jedla je jeden z najlepších šéfkuchárov v Provensálsku Jean-Andre Charial a už teraz je to dobrý dôvod ho vyskúšať! Krémová polievka zo sladkej papriky sa veľmi ľahko pripravuje, ale ukáže sa veľmi originálne a poteší vás nezvyčajnou bohatou chuťou.

Rýchla kukuričná polievka

thinkstock

Tento recept je ideálny pre tie príležitosti, keď si chcete dopriať niečo chutné, ale máte veľmi málo času na prípravu jedla. Jeho nezvyčajná sladko-údená chuť spestrí zaužívané menu!

Jahňacia polievka s cícerom

thinkstock

Jahňacie mäso a cícer robia toto jedlo veľmi bohaté a chutné! Na varenie môžete použiť bežný aj konzervovaný cícer. Tak či onak, skončíte so skvelým zimným jedlom!

Francúzska cesnaková krémová polievka

shutterstock

Cesnaková polievka? Prečo nie! Na prípravu tohto jedla, pôvodom z Francúzska, potrebujete najviac jednoduché produkty, ktoré poskytujú veľmi neočakávaný výsledok. Francúzi vedia veľa o gurmánskych jedlách!

Paradajková polievka s fazuľou

thinkstock

Táto hustá paradajkovo-fazuľová polievka je veľmi výživná a chutná. Všetky zložky pokrmu v kombinácii vytvárajú dokonalú kompozíciu a pikantné tóny čili papričky a chrumkavých krutónov dokonale dopĺňajú jeho jemnú textúru!