Champiñones- productos únicos que no pueden clasificarse como plantas o animales. Esta es una especie separada, cuya composición incluye tanto proteínas animales como componentes vegetales. Por eso, son productos nutritivos y saludables. De ninguna manera hay parte trasera medallas. El hecho es que no todos los hongos son comestibles. Hay muchos hongos peligrosos en la tierra, que se distinguen por una alta concentración de veneno. Para no enfrentarse a malestar estomacal, alteraciones intestinales e incluso la muerte, debe estar seguro de la elección correcta. Por esta razón, echaremos un vistazo a los hongos más venenosos de nuestro mundo, ¡que definitivamente no se pueden llamar comestibles!


Hongos no comestibles y mortales

10


Los hongos más venenosos del planeta incluyen la aceituna Omphalot. Crece, por regla general, en bosque... A veces se pueden encontrar entre tocones podridos, troncos caducifolios podridos. Sobre todo en Crimea. Sin embargo, en Europa hay muchos bosques donde vive este hongo venenoso, que se asemeja a un rebozuelo. La diferencia radica en un olor desagradable y una toxina llamada illudin S. Después de entrar al cuerpo, este veneno provoca fuertes dolores, vómitos y diarrea. Por lo tanto, si notó un rebozuelo apetitoso, como le pareció, ¡verifique el olor en la "captura"!


Un hongo peligroso que crece en el hemisferio norte del planeta. A menudo, se puede encontrar una russula picante-picante en hojas caducas y bosques de coníferas... Vale la pena señalar que con un procesamiento adecuado, este producto es adecuado para la nutrición, de ninguna manera, no muchas personas tienen suficientes conocimientos para cocinar una russula. Además, incluso cuando se procesa correctamente, este hongo es bastante amargo y desagradable. La acritud pronunciada todavía atrae a muchos gourmets y conocedores de manjares. El hongo crudo contiene una alta concentración de veneno muscarina. Incluso un pequeño golpe provoca trastornos del estómago y vómitos.


En coníferas y bosques caducifolios otro de los mas hongos venenosos, llamado agárico de mosca. Esta especie echa raíces, con mayor frecuencia en climas templados. Es decir, en el territorio del hemisferio norte de la Tierra. Vale la pena señalar que el agárico de mosca pantera es tan venenoso que ningún procesamiento le teme. Contiene varios venenos al mismo tiempo, incluidos micoatropina y muscarina. Después de entrar al estómago, paraliza el sistema nervioso. Cabe agregar que la presencia de toxinas alcaloides conduce a alucinaciones.


Uno de los más comunes y peligrosos, junto con la amanita, es la foliotina arrugada. Este es un hongo que crece en Asia, Europa y Norteamérica... El peligro de este hongo radica en la presencia de un veneno llamado amatoxinas. La cantidad suficiente de pigmentos pigmentados ha causado muchas muertes en el planeta. El caso es que muchos conocedores de las atracciones forestales confunden este hongo con la Psilocyba azul comestible. Como resultado de este error, una gran cantidad de sustancias nocivas penetra en el cuerpo, lo que afecta las células del tracto gastrointestinal.


Estos "envenenadores" naturales, merecidamente emparentados con los hongos más venenosos del planeta, crecen en grupos, montones. Es por este hecho que uno debe comenzar con la sospecha de las cosas verdes. Como regla general, los verdes brillantes se encuentran en suelos arenosos de América y Europa. zonas forestales... Vale la pena señalar que hasta hace poco, los hongos se consideraban comestibles, pero en 2001, comenzaron a aparecer noticias de intoxicación. Como resultado de experimentos e investigaciones, se supo que un exceso de toxinas por comer verderones conduce a consecuencias nefastas. Según las estadísticas, de 12 intoxicaciones, se registran 3 muertes.


No subestime el peligro para la vida humana de la lámina falsa de color amarillo azufre. No está en vano entre los hongos más venenosos. Contiene muchas toxinas que causan intoxicaciones graves. En algunos casos, no es oportuno cuidado de la salud lleva a la muerte. False Foam crece, por regla general, en bosques de coníferas. Por el nombre queda claro por qué el hongo es tan peligroso. El caso es que es difícil distinguirlo de los comestibles. Incluso los silvicultores expertos y experimentados a veces cometen errores. Como resultado del envenenamiento, la visión se ve afectada y la parálisis se apodera.


Otro hongo venenoso y no comestible que causa miedo es el cerdo delgado. A pesar del nombre inofensivo, esta planta puede causar una intoxicación grave. Como en el caso de los verderones, este hongo se ha considerado comestible durante mucho tiempo. De ninguna manera, ahora se ha demostrado científicamente que un exceso de hongos en los intestinos tenga consecuencias nefastas. Los casos mortales se asocian con mayor frecuencia con insuficiencia renal. Este hongo causa insuficiencia renal, shock y órganos internos... ¡Debido a la coagulación intravascular de la sangre, es imposible brindar asistencia!


Entre los hongos más venenosos de la Tierra se encuentra un parásito llamado Ergot purpurea. Una especie única, que se encuentra generalmente en las hierbas y el centeno. Tiene una coloración púrpura única. Su forma se asemeja a un diente. En las disputas de este parásito, existen muchas neurotoxinas psicotrópicas que afectan al sistema nervioso humano. Después de ingresar a los intestinos, este hongo puede causar convulsiones, espasmos y enfermedades mentales. ¡Las muertes se registran a menudo! El hecho es que los alcaloides son difíciles de eliminar del cuerpo.

- hongo de agalla amarga. Aquí hay una descripción de venenosos y hongos.

La mayor cantidad de especies venenosas se encuentra en los hongos laminares. De los hongos tubulares, solo uno se considera venenoso. Eso - hongo satánico... Es extremadamente raro en nuestros bosques. El venenoso hongos lamelares hay unas 30 especies y todas crecen en los bosques de la región del Dnieper. También debe tenerse en cuenta que cualquier hongo comestible, pero flácido o largo sin procesar puede causar una intoxicación grave... Por lo tanto, solo hongos jóvenes, frescos y fuertes.

Descripción de los hongos venenosos - Toadstool pálido

El hongo más venenoso y peligroso. tapa de la muerte... Todas sus partes son venenosas: la pierna, el sombrero e incluso las esporas. Neutralizar las sustancias venenosas contenidas en este hongo tan peligroso. no es posible el procesamiento.

Toadstool pálido, también llamado Amanita muscaria, crece tanto individualmente como en grupos de julio a octubre en bosques de pinos y caducifolios, que a menudo se encuentran en los bordes de los bosques. La tapa del hongo pálido tiene forma de campana, luego ligeramente convexa, suave, sedosa, sin las típicas escamas de agárico de mosca, blanca o ligeramente verdosa, 4 a 11 centímetros de diámetro... Los platos son frecuentes y siempre blancos. La pata es blanca, ligeramente verdosa en la base, de 7 a 12 centímetros de alto, tiene un engrosamiento claviforme rodeado por un ribete blanco. La pulpa es blanca, no tiene olor. No recomendamos comprobar el sabor..

La intoxicación por hongos pálidos afecta después de un tiempo prolongado (hasta dos días), cuando Se producen procesos bioquímicos irreversibles en el cuerpo.... La medicina tiene medicamentos que pueden prevenir la muerte después de una intoxicación con seta pálida, pero solo después de diagnosticar el hongo, lo que no siempre es posible, después de dos días.

Si el somormujo pálido es un hongo común, pequeño y poco atractivo, entonces hongo satánico- todo lo contrario.

Este es un hongo grande y hermoso, que puede no encontrarse incluso después de varios años de intensa caza de setas... Sin embargo, El hongo satánico se encuentra en nuestros bosques.

Aquí hay una descripción de este hongo venenoso. El sombrero del hongo satánico es convexo, gris o gris oliva, diámetro hasta 25 centímetros... La capa portadora de esporas es esponjosa, amarilla, con la edad se vuelve de color rojo oliva, al tocarla se vuelve azul. La pierna es gruesa, de color rojo amarillento. La pulpa es blanca, se vuelve roja cuando se corta, luego se vuelve azul, tiene un olor agradable. El hongo satánico crece de julio a septiembre en bosques de robles o mixtos (con presencia de robles).

Cualquiera que haya visitado al menos una vez bosque de otoño, por supuesto me llamó la atención brillante y elegante, como adornos para árboles de Navidad, setas. eso agáricos de mosca... Se pueden llamar legítimamente una decoración del bosque. Pero estas bellezas son muy peligrosas. Su veneno funciona casi de inmediato. causando asfixia, convulsiones, náuseas... El envenenamiento por amanita para una persona con mala salud puede resultar fatal.

Todos los tipos de agáricos de mosca que crecen en nuestros bosques, conocidos como hongos venenosos... Su rasgo característico es: un engrosamiento claviforme y una cubierta en la parte inferior de la pierna, placas blancas frecuentes, siempre una pierna recta blanca con un anillo vaporoso y una pulpa blanca como la nieve que no cambia de color en una ruptura. La gorra de Amanita se puede pintar de color verde, blanco puro ( agárico de mosca apestoso y seta pálida), a gris, marrón verdoso o marrón grisáceo ( Amanita muscaria), de color amarillo pálido ( Amanita muscaria), Rojo ( Amanita muscaria). Diámetro del sombrero: de 6 a 20 centímetros.... A veces hay escamas blancas en la superficie de la tapa.

En los viejos tiempos, los agáricos de mosca se usaban como un medio para combatir varios tipos de insectos, así como en la medicina popular como remedio para enfermedades sistema nervioso... Ellos son hoy utilizado en homeopatía.

Hongo venenoso patuillard fibroso

Además de los hongos venenosos descritos anteriormente: agáricos de mosca, hongos pálidos y hongos falsos, (más :) en nuestros bosques se pueden encontrar varias especies más de hongos laminares muy poco atractivos y, además, venenosos. Tienen patas delgadas y tapas casi sin pulpa. En la literatura especial sobre hongos se les llama inocybe y clitocybe(aunque entre estos últimos hay comestibles). Dichos hongos crecen en bosques de coníferas caducifolios, así como en plantaciones, aparecen en mayo.

Entre estas especies, la más venenosa es Fibra Patuillard que a veces se puede confundir con champiñón. La tapa de este hongo laminar es cónica, con un tubérculo en el centro, con bordes agrietados ondulados, de color blanco, rosado, anaranjado, rojo, marrón rojizo con la edad, de tres a nueve centímetros de diámetro. Las placas son delgadas, gruesas, blanquecinas, beige, marrones con la edad, de diferentes tonalidades. Pierna con un diámetro de hasta un centímetro y medio., cilíndrico, a veces curvado, liso, a juego con el color del tapón. La pulpa es de color blanco pálido, no se oscurece ni es ligeramente rosada cuando se corta, tiene un agradable olor afrutado. Ocurre de mayo a agosto en bosques caducifolios, plantaciones y parques.

PARA hongos no comestibles también debe incluir el frecuente hongo pimiento... Parece un pequeño engrasador o volante. Pero si lo observa de cerca, puede encontrar diferencias obvias. El hongo pimiento tiene una tapa convexa de color marrón o rojizo. La capa portadora de esporas es tubular, de color rojo amarillento o marrón (en aceite, blanco o amarillo claro, en hongos, amarillento verdoso). La pulpa del hongo pimiento es amarillenta, a veces se vuelve roja al romperse (y - blanca, en el volante - se vuelve azul). Y, finalmente, el sabor del hongo pimiento, como se puede adivinar fácilmente por su nombre, es amargo, picante, picante. Aunque la pimienta negra puede parecer un placer en comparación. El hongo pimiento crece individualmente, en los mismos lugares que los boletus.

Desde la antigüedad, la gente comenzó a comer hongos. No solo se encuentran entre los más productos sabrosos comida, sino también la más satisfactoria. Pero no todos los macromicetos son igualmente útiles y pueden ser utilizables. Algunas de sus especies representan un grave peligro para cuerpo humano debido a su alta toxicidad.

Para no convertirse en una víctima de los hongos que son peligrosos para la vida y la salud humanas, le sugerimos que se familiarice con la lista de los hongos más venenosos del mundo.

Oliva Omphalot

Oliva Omphalot abre los diez hongos más venenosos del planeta. El hongo tiene un color naranja brillante. Se considera que el lugar de crecimiento son los bosques europeos. Crece, por regla general, en tocones viejos y podridos. Además de su atractivo aspecto, estos hongos huelen muy bien. Pero comerlos es extremadamente peligroso para la salud. El envenenamiento se manifiesta como un trastorno del tracto gastrointestinal. Una persona experimenta náuseas, vómitos y diarrea, lo que provoca deshidratación.

Russula ardiente

Russula ardiente es uno de los hongos más venenosos del mundo. A pesar de la alta toxicidad, no se han identificado víctimas mortales. Condicionalmente comestible cuando se procesa correctamente. Esta russula tiene un sabor amargo, con un picante pronunciado. Cuando se usa en un número grande provoca un mal funcionamiento en el tracto gastrointestinal. Los síntomas de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, diarrea y debilidad general.

Amanita muscaria

Amanita muscaria considerado uno de los hongos más venenosos del mundo, conocido por el hombre... Su sombrero tiene el color blanco con un tono cremoso y manchas blancas en forma de verrugas. Fuertemente agárico de mosca venenoso es similar en composición al blanqueado. En caso de intoxicación, presenta una serie de síntomas similares en caso de intoxicación por lejía: dolores de cabeza, taquicardia, discapacidad visual, trastornos del habla, alucinaciones y convulsiones. Cuando una gran dosis ingresa al cuerpo del agárico de mosca pantera, se produce un resultado letal.

Foliotin arrugado

Foliotin arrugado es uno de los diez hongos más peligrosos para la salud y la vida humana. Se considera que el lugar de crecimiento es el noroeste de América. Estos macromicetos se parecen a la psilocibina, que se utiliza como brebajes medicinales. A diferencia de este último, la foliotina arrugada tiene una toxicidad muy fuerte y puede ser fatal. Cuando se ingiere, una persona desarrolla insuficiencia hepática. Esto conduce a una intoxicación generalizada y a la muerte.

Finchada verde

Finchada verde ocupó el sexto lugar entre los hongos más venenosos. Recibió su nombre por su color verde. Durante mucho tiempo se consideró un hongo condicionalmente comestible. Pero estudios recientes han demostrado que con el consumo regular de "té verde", una aguda insuficiencia renal... El envenenamiento se manifiesta en forma de debilidad, aparición de convulsiones, dolor general.

Falsa espuma de color amarillo azufre

Falsa espuma de color amarillo azufre considerado uno de los hongos más venenosos del mundo. Estos peligrosos macromicetos crecen en los bosques. Por lo general, no crecen solos, sino que se encuentran en racimos, junto a los tocones y raíces de árboles muertos. La tapa lisa tiene un color amarillo brillante con un tinte marrón en el centro. Después de comer, después de unas horas, aparecen los primeros síntomas de intoxicación en forma de vómitos, diarrea y dolor en el costado. Esta especie puede causar insuficiencia renal, que puede ser fatal.

El cerdo es delgado

El cerdo es delgado ocupa el cuarto lugar en la lista de los hongos más venenosos. Otro nombre suena como "rollo marrón" debido al color y la forma. Se consideró comestible durante mucho tiempo. Pero estudios recientes han demostrado que cuando se ingieren ocasionalmente, las sustancias contenidas en este hongo destruyen las células sanguíneas de los glóbulos blancos. Es posible que los síntomas no aparezcan inmediatamente después de la ingestión. El cerdo delgado provoca malestar general, vómitos, náuseas. Después de un tiempo, una persona comienza a tener fiebre, luego se desarrolla una insuficiencia renal, que puede ser fatal. Los signos de intoxicación pueden aparecer durante un período prolongado y, después de dos semanas, se produce la muerte.

Cornezuelo de centeno

Amanita Ocreata

Vista Amanita muscaria Amanita Ocreata ocupa el segundo lugar entre los hongos más venenosos del mundo. La gente también lo llama "el ángel de la muerte". Distribuido en América del Norte en bosques de robles. Esta especie es amarillenta con un tinte marrón en el centro de la gorra. Cuando incluso una pequeña partícula del hongo ingresa al cuerpo, causa una intoxicación severa con síntomas pronunciados: dolor en el costado, vómitos, a veces con sangre, diarrea, etc. Los síntomas aparecen durante varios días. La recuperación completa es posible en 1-2 semanas. Sustancias peligrosas, que forman parte de este agárico de mosca, destruyen el hígado y los riñones.

Tapa de la muerte

Tapa de la muerte es el hongo más venenoso del mundo. Estos hongos son de color amarillo verdoso con un borde blanco. Distribuida en bosques europeos con árboles de hoja caduca. Si se ingiere, daña órganos vitales como el hígado y los riñones. Esto suele ser fatal. Esta especie es tan venenosa que no se recomienda tocarla. con las manos desnudas, y tampoco debe permitir el contacto con los hongos recolectados en los alimentos. Los síntomas de intoxicación pueden aparecer gradualmente durante varios días. La persona envenenada es perseguida por cólicos, mareos, vómitos y heces blandas. Durante este período, se produce la destrucción de los órganos anteriores. Cuando aparezcan los primeros signos de intoxicación, debe buscar ayuda médica de inmediato. Esto también se aplica al envenenamiento con otros hongos que han llegado a nuestra lista.

  • Toxicidad de los propios hongos debido a la presencia de toxinas (o micotoxinas)
  • Almacenamiento a largo plazo de hongos recolectados sin procesamiento culinario, o almacenamiento a largo plazo de hongos ya preparados
  • Daño a los hongos por plagas, en particular, moscas de los hongos
  • El uso conjunto de ciertos tipos de hongos (por ejemplo, escarabajos peloteros) Coprinus) con alcohol
  • La acumulación de sustancias nocivas para el organismo (metales pesados, etc.) durante el crecimiento del hongo en los cuerpos frutales.
  • Consumo frecuente de hongos de la familia Morel ( Morchellaceae)

El abuso de hongos, incluso de la primera categoría, es dañino para el cuerpo, ya que los hongos son alimentos no digeribles y con un gran volumen de masa semidigerida en el tracto gastrointestinal, puede desarrollarse una intoxicación del cuerpo.

Precauciones al recoger y usar setas.

Los casos más comunes de intoxicación por hongos, que han semejanza exterior con comestibles y accidentalmente se juntan con ellos. Para evitar tal error, que puede resultar fatal, es necesario estudiar bien los signos generales de los hongos y conocer diferencias características especies venenosas.

Recoge solo los tipos de hongos que conoces. Desconocido o cuestionable cuerpos fructíferos no se puede comer. Debe recordarse que los rasgos característicos pueden estar ausentes en algunos especímenes, por ejemplo, las escamas blancas en la tapa de los agáricos de mosca se pueden lavar con una lluvia intensa, la tapa de una seta pálida, cortada en la parte superior, no permite que te fijes en el anillo.

Para los niños, muchos hongos son mucho más peligrosos que para los adultos, por lo que el uso de hongos incluso "buenos" por parte de los niños debe ser limitado.

El peligro puede estar representado por hongos como acumuladores de sustancias tóxicas (metales pesados, pesticidas, radionucleidos).

Medidas de primeros auxilios

En caso de intoxicación grave por hongos, llame a un médico.

Antes de la llegada del médico, se acuesta al paciente, se lava el estómago: le dan una bebida abundante (4-5 vasos agua hervida temperatura ambiente, beber en pequeños sorbos) o una solución rosa clara de permanganato de potasio e inducir el vómito presionando un dedo o un objeto liso en la raíz de la lengua. Para eliminar el veneno de los intestinos, inmediatamente después de lavar el estómago, se administra un laxante y se administra un enema.

Para aclarar el diagnóstico, guarde todos los hongos no consumidos.

El tratamiento para la intoxicación por hongos depende de su tipo. La intoxicación por hongos se acompaña de vómitos y deshidratación; después del lavado gástrico, se realiza una transfusión de sangre, hemodiálisis, glucosa con insulina por vía intravenosa, en caso de insuficiencia respiratoria: atropina por vía subcutánea.

Hongos venenosos mortales

Entre los hongos, hay especies venenosas mortales, es decir, pueden causar un envenenamiento fatal incluso con una pequeña cantidad de hongos ingeridos. Mortal especies venenosas son considerados:

  • Amanita muscaria Amanita pantherina)
  • Tapa de la muerte ( Amanita phalloides)
  • Zampullín de primavera Amanita verna)
  • Amanita maloliente Amanita virosa)
  • Amanita ocreata
  • Galerina bordeada Galerina marginata)
  • Hablador blanquecino Clitocybe dealbata) (Сlitocybe candicans)
  • Webcap de montaña ( Cortinarius orellanus)
  • El webcap más hermoso ( Cortinarius speciosissimus) (Cortinarius rubellus)
  • Rod Lopastnik o Helwell ( Helvella St. Soy.) (* ¿qué tipo de hoja, hay muchas especies comestibles entre las hojas?)
  • Entoloma venenoso ( Entoloma lividum)
  • Entoloma presionado ( Entholoma rhodopolium)
  • Fibra Patuillard ( Inocybe patouillardii)
  • Paraguas rugoso ( Lepiota aspera)
  • Paraguas marrón-rojo ( Lepiota brunnroincarnata)
  • Castaño paraguas Lepiota castanea)
  • Paraguas de tiroides Lepiota clipeolaria)
  • Peine de paraguas Lepiota cristata)
  • Paraguas carnoso rojizo ( Lepiota helveola)
  • Esporas hinchadas de lepismas ( Lepiota ventriosospora)

Toxicidad ciertos tipos En la actualidad, los hongos no se han estudiado lo suficiente y los datos de las fuentes suelen ser contradictorios. En primer lugar, esto se aplica a las líneas y los falsos agáricos, cuya toxicidad depende del área de cultivo. Sin embargo, las toxinas contenidas en ellos: en las líneas, la giromitrina, y en los hongos falsos, el falo y las amatoxinas (toxinas del hongo pálido), son mortales. Por lo tanto, debe evitar comerlos, incluso si en algunas fuentes estos hongos (línea y panal rojo ladrillo falso) son comestibles o condicionalmente comestibles.

"Signos" erróneos de hongos venenosos

Los presagios populares que "permiten identificar hongos venenosos" se basan en varios conceptos erróneos y no permiten juzgar el peligro de los hongos:

  • Los hongos venenosos tienen un olor desagradable y los hongos comestibles tienen un olor agradable
  • Los "gusanos" (larvas de insectos) no se encuentran en los hongos venenosos (concepto erróneo)
  • Todos los hongos en edad temprana comestible (el hongo pálido es mortalmente venenoso a cualquier edad)
  • Los objetos de plata en una decocción de un hongo venenoso se vuelven negros (delirio)
  • La cabeza de cebolla o ajo se vuelve marrón cuando se cocina con hongos venenosos (concepto erróneo)
  • Los hongos venenosos hacen que la leche se agria (delirio)

Envenenamiento por algunos hongos

Intoxicación con faloidina

Ocurre con el consumo de ciertos hongos amish, como el hongo pálido, el agárico de mosca apestoso o el hongo de primavera. Las siguientes sustancias altamente tóxicas se encuentran en la pulpa de estos hongos:

  • cayendo
  • varias formas de amishin

Fallin se vuelve inofensivo al hervir, mientras que el resto de los venenos son resistentes al tratamiento térmico y no se pueden eliminar.

La faloidina comienza a causar cambios profundos en las células del hígado poco después de la ingestión, sin embargo, los primeros síntomas aparecen después de 6 a 24 horas, a veces después de dos días. El envenenamiento comienza con dolor abdominal intenso, vómitos indomables, sudoración y diarrea, y la temperatura corporal disminuye. En casos graves (¡y casi todas las intoxicaciones son graves!), Comienza la insuficiencia renal y cardíaca, se produce el coma y la muerte. El envenenamiento puede durar hasta veinte días.

No existen métodos confiables de tratamiento, incluso con atención médica oportuna, hasta el 70% de tales intoxicaciones son fatales. El tratamiento exitoso solo se puede lograr si el diagnóstico se establece rápidamente (antes de la aparición de los síntomas), se utilizan suero antifaloide y ácido tioctínico para el tratamiento.

Intoxicación por orelanina o síndrome parafalloide

Envenenamiento muy severo, a menudo fatal. Sus síntomas son similares a los de la intoxicación por faloidina. Causado por la toxina orellanina resistente al calor, que se encuentra en hongos como las telarañas de montaña y algunos pequeños lepiotas, como el paraguas carnoso rojizo.

La orelanina es especialmente insidiosa porque tiene un período de acción latente inusualmente largo: los primeros signos de intoxicación aparecen después de unos días o incluso semanas. Esto hace que tanto el diagnóstico como el tratamiento oportuno sean muy difíciles.

La primera manifestación es la aparición de sed insaciable, luego dolores de cabeza, dolor en el abdomen y riñones, sensación de frialdad en las extremidades. La muerte puede resultar de un daño renal irreversible.

Los hongos que causan esta intoxicación no suelen llamar la atención de los recolectores de setas, por lo que los casos de intoxicación son raros.

Envenenamiento con agárico de mosca rojo y pantera

Puede ir acompañado de varios tipos de síntomas, ya que estos hongos varían mucho en el contenido de varios venenos. Muy a menudo, el envenenamiento es causado por muscarina, muscaridina (micoatropina) y bufotenina. En el caso del predominio de muscaridina y bufotenina, los principales síntomas de intoxicación son trastornos del sistema nervioso, acompañados de delirio, alucinaciones, histeria y somnolencia severa. La muscarina causa malestar gastrointestinal con dolor abdominal, vómitos, diarrea, aumento de la sudoración, salivación, anuria y latidos cardíacos lentos. Los síntomas generalmente aparecen en 1 a 2 horas, por lo que es posible la asistencia médica oportuna en forma de lavado gástrico y apoyo sintomático del sistema nervioso y el corazón.

Envenenamiento por muscarina

Hay hongos que contienen solo muscarina y no contienen otros venenos. Estos incluyen algunos tipos de Fibras y Habladores (Clitocybe). El envenenamiento con estos hongos se manifiesta después de 1 a 2 horas, el aumento de la salivación, la sudoración, los vómitos, la diarrea, la bradicardia y la ligera constricción de las pupilas son características del síndrome muscarínico. En casos graves, se producen colapso, insuficiencia respiratoria y edema pulmonar.

Los primeros auxilios consisten en eliminar el veneno del tracto gastrointestinal (lavado gástrico, ingesta de adsorbentes). La atropina y otros anticolinérgicos M se utilizan como antídoto. También puede haber indicaciones para el uso de agonistas adrenérgicos o glucocorticoides.

Intoxicación por hongos Morel

Puede ser causado por diferentes tipos líneas, el uso de platos mal preparados de colmenillas o su uso excesivo. El principio activo es una serie de sustancias llamadas giromitrinas. Estos venenos pueden ser parcial (en colmenillas) o completamente (en copias individuales de las líneas) resistentes al calor, por lo que las líneas no deben comerse en absoluto, y las colmenillas deben hervirse previamente escurriendo el agua. Las giromitrinas tienen un efecto hemolítico, los síntomas de intoxicación son un aumento del contenido de hemoglobina en la sangre, ictericia, vómitos, diarrea y somnolencia intensa. En casos severos, ocurren convulsiones, coma y muerte.

Intoxicación por alucinógenos

Los más estudiados como alucinógenos son los hongos del género Psilocybe, que contienen psilocina y psilocibina como principio activo. También hay información sobre las propiedades alucinógenas de algunos hongos de los géneros Panaeolus) y Conocybe. Los venenos de estos hongos se clasifican como psicotomiméticos o psicodislépticos, sustancias que causan trastornos mentales. La intoxicación se acompaña de una disminución rápida de la presión arterial, sudoración intensa, pupilas dilatadas, sensación de intoxicación y descomposición. Pronto, aparecen signos de psicosis severa con alucinaciones, las ideas sobre el espacio y el tiempo se distorsionan, puede haber estados depresivos que a veces conducen al suicidio.

Intoxicación por remolacha

Estos hongos se comen como condicionalmente comestibles, sin embargo, si se consume alcohol con ellos, puede ocurrir envenenamiento peligroso... También puede intoxicarse si toma alcohol dentro de 1 a 2 días después de comer este hongo.
Signos de intoxicación: ansiedad, enrojecimiento facial, frecuencia cardíaca lenta y dolor en los intestinos. El síndrome suele durar de 2 a 3 días.

Este efecto a veces se explica por el hecho de que los escarabajos peloteros contienen una sustancia venenosa, insoluble en agua, pero muy soluble en alcohol. Según otros datos más plausibles, principio activo (coprin) inhibe la enzima aldehído oxidasa, retrasando así el metabolismo del alcohol en la etapa de formación de acetaldehído, que tiene un efecto tóxico.

Envenenamiento gastrointestinal

Los síntomas gastrointestinales típicos pueden ser causados ​​por muchos hongos, que generalmente se consideran levemente venenosos, así como también condicionalmente comestibles si no se cocinan adecuadamente. Dicha intoxicación también puede ocurrir al ingerir hongos viejos, demasiado maduros o aquellos que han estado almacenados durante mucho tiempo en condiciones inadecuadas.

Los síntomas aparecen a las pocas horas en forma de dolor abdominal, vómitos, diarrea y fiebre, en casos severos acompañados de convulsiones y pérdida del conocimiento. La intoxicación suele desaparecer después de unos días, pero puede provocar complicaciones graves, especialmente en niños y ancianos.

Los hongos venenosos de acción intestinal más famosos:

  • Plato gigante rosa o entoloma de hojalata y otros tipos de plato rosa

Condicionalmente hongos comestibles:

  • Muchas especies del género lactarius
  • Algo de russula

El peligro de los hongos que han acumulado sustancias tóxicas del entorno externo.

Acumulación de metales pesados

Acumulación de radionucleidos

Los hongos contaminados con cesio-137 y otros radionucleidos también son peligrosos, principalmente como resultado de la lluvia radiactiva de Chernobyl, las emisiones y la explosión de la planta nuclear de Mayak y las emisiones de las plantas de energía nuclear. En 2009, Rospotrebnadzor publicó datos sobre hongos en Región de Leningrado, el contenido de cesio-137 en el que excede significativamente la norma: hasta 1390 Bq / kg (en la región de Kingisepp) con el nivel máximo permisible del contenido de cesio-137 en champiñones frescos 500 Bq / kg (según la legislación rusa y ucraniana) y 370 Bq / kg (según la legislación bielorrusa. Los estudios publicados muestran que cerca de la central nuclear de Leningrado el nivel de contaminación por hongos es notablemente más alto.

Según el grado de acumulación de cesio-137 (cesio radiactivo), los hongos comestibles se dividen en cuatro grupos:

  1. acumulación débil (más segura): hongo ostra, champiñón, impermeable de perlas, hongo paraguas abigarrado, agáricos de miel;
  2. de acumulación media: boletus, boletus, ryadovka gris, rebozuelo común, hongo porcini;
  3. muy acumulativo: russula, lactarius, té verde;
  4. acumuladores de cesio radiactivo (los más peligrosos): boletus, hongos, cerdo, amargo, hongo polaco.

La radiación pasa más activamente a los hongos con un micelio desarrollado. En las tapas de los hongos, la concentración de radionúclidos es 1.5-2 veces mayor que en las piernas, esto es especialmente característico de los hongos con un tallo bien desarrollado (hongo porcini, boletus, álamo temblón, hongo polaco). Se puede reducir el contenido de cesio-137 en los hongos hirviéndolos durante 30-60 minutos en agua salada con la adición de vinagre o ácido cítrico con un cambio de 2-3 veces de caldo.

Durante mucho tiempo, la recolección, junto con la caza, fueron las principales ocupaciones de una persona, y hoy, al final del verano y en otoño, decenas de recolectores de hongos salen a "cazar" hongos. Pero entre toda la variedad de hongos, hay algunos que es mejor no comer, ya que esto puede provocar enfermedades graves y, a menudo, la muerte. Por lo tanto, consideraremos la categoría de hongos venenosos y descubriremos cuál es el hongo más venenoso del mundo.

Hongos venenosos de Rusia

En Rusia, los informes de intoxicación por hongos en el período verano-otoño se reciben en los puntos operativos del Ministerio de Situaciones de Emergencia casi a diario. Para evitar problemas, el "enemigo", como suele decirse, necesita saber de vista y saber distinguir los hongos venenosos de los comestibles.

Amanita phalloides

Uno de los hongos más venenosos en las vastas extensiones de Rusia, es mejor no permitir el envenenamiento con este representante del gran género Amanita.

El peligro es que el hongo, aparentemente pálido, se parece mucho a los hongos del bosque comestibles y, por lo tanto, puede caer fácilmente en la canasta de un recolector de hongos sin experiencia.

Sobre la tapa de la seta venenosa hay un anillo blanco, que es un signo característico de la seta pálida.

Amanita muscaria / Amanita muscaria

Amanita muscaria se ve muy hermosa y apetitosa, pero está estrictamente prohibido comerlas, y el nombre en sí debería asustar a aquellos que quieran deleitarse con un habitante del bosque.

La Amanita muscaria está muy extendida en casi todas partes, crece en grupos o sola. Principalmente dan preferencia a los bosques de abedules.

No se considera fatalmente tóxico, pero puede causar alucinaciones y envenenamiento severo.

Rebozuelo falso / Hygrophoropsis aurantiaca

Los hongos venenosos también incluyen los llamados "dobles de comestibles", que, aunque de apariencia similar, contienen veneno que es peligroso para la salud y la vida.

El rebozuelo falso, tanto en la forma de la tapa como en el color naranja brillante, se parece a su pariente comestible. Crece en familias y rara vez de forma individual.

Pero aún así, tú rebozuelo comestible De color más claro, la tapa es plana, pero los bordes son ligeramente ondulados. El falso rebozuelo también tiene una pierna vacía.

Hongos venenosos de Ucrania

En la inmensidad de Ucrania, debido a la proximidad geográfica y un clima similar, crecen casi los mismos hongos que en Rusia, pero hay algunas diferencias de especies, que presentaremos.

Entoloma venenoso / Entoloma sinuatum

El hongo más peligroso del género Entomola crece en la región de los Cárpatos, principalmente en las vastas estepas vírgenes, pero también se puede encontrar en los bosques caducifolios.

Se desarrolla durante todo el verano y desaparece a principios de otoño. Este es uno de los representantes más grandes de este género, y el sombrero a veces alcanza los 25 cm.

Fue descubierto y descrito por primera vez en 1788, y en 1871 recibió su nombre moderno y figura en los libros de referencia como venenoso. En Rusia, crecen en el norte del Cáucaso y algunas regiones de Siberia, pero estos son hongos bastante raros.

Fibra Patuillard / Inocybe erubescens

El nombre ruso para esto hongo peligroso- La fibra se ruboriza y es una de las especies más mortíferas del género Inocybe.

En Ucrania, crece de julio a noviembre, principalmente en bosques de coníferas y caducifolios. Se encuentra localmente en Europa y Asia. El sombrero tiene forma de paraguas con un diámetro de 3 a 9 cm, y la pierna alcanza una altura de hasta 10 cm.

Las fibras contienen un alcaloide tóxico, la muscarina, que puede causar una intoxicación grave y provocar la muerte.

Cerdo delgado / Paxillus involutus

Según Wikipedia, esta especie se consideró condicionalmente comestible durante mucho tiempo, pero luego se incluyó en la categoría de hongos venenosos dañinos.

Se encuentra en casi todos los tipos de bosques, elige lugares húmedos y sombreados y puede crecer en los troncos de los árboles. El sombrero alcanza un diámetro de 15 cm y el color del cerdo varía del marrón claro al marrón oxidado.

Por primera vez, la intoxicación por comer cerdos delgados se registró en 1944.

Hongos venenosos del mundo

Nuestra lista continuará con los hongos que crecen en diferentes rincones el mundo, y se consideran los más venenosos.

Por cierto, también hay un sitio en nuestro sitio web. artículo interesante¡sobre! ¡Te recomendamos que leas y veas a estos enemigos "en la cara"!

Amanita Smith / Amanita smithiana

Crece en bosques mixtos América del Norte y las toxinas contenidas en este agárico de mosca dañan el hígado y conducen a la muerte.

El sombrero hemisférico crece de 5 a 17 cm y el tallo es delgado con un anillo escamoso. El color de la gorra es completamente blanco o crema, y ​​la gorra en sí está cubierta de protuberancias.

Por casualidad, las esporas fueron llevadas a las islas de Japón, donde el hongo ha echado raíces y crece en bosques caducifolios y de coníferas.

Amanita verna / Amanita verna

En apariencia, el agárico de mosca de primavera parece seta pálida, pero pertenece a una especie independiente de la familia Amanite.

Está muy extendido en los bosques de Europa y se considera mortal. Es de destacar que los síntomas del envenenamiento son los mismos que los del hongo pálido.

En Rusia, se le llama agárico de mosca blanca o somormujo, pero en los bosques rusos es mucho menos común que su contraparte roja.

Galerina Bordered / Galerina marginata

Uno de los hongos más venenosos de la familia Strophariev tiene una gorra marrón y un tallo más claro con un anillo característico.

Se encuentra principalmente en el hemisferio norte, pero también se ha encontrado en Australia. Es de destacar que crece en los lugares subárticos y árticos de Canadá.

El cuerpo contiene amatoxinas venenosas y, si ingresan al cuerpo humano, causan la muerte.

Champiñón de piel amarilla / Agaricus xanthodermus

Los hongos venenosos también se encuentran en la familia Champignon, y los rusos lo llaman falso champiñón o champiñón amarillento.

Distribuido en Europa y América del Norte, pero fue introducido en Australia por accidente. Se puede encontrar no solo en los bosques, sino también en los parques de la ciudad, jardines, plantaciones forestales.

Puede distinguirlo de los comestibles durante el proceso de cocción. El hecho es que, a diferencia de los hongos comunes, comienza a oler mal cuando se hierve.

Lepiota marrón-rojo / Lepiota brunneoincarnata

Otro hongo del género Lepiota se considera uno de los más mortales. Crece en occidente y de Europa del Este, pero no se encuentra en Rusia.

El gorro semicircular en forma de campana alcanza los 7 cm de diámetro, y el color suele ser gris pálido con círculos concéntricos oscuros. La pierna es ligeramente curvada y cilíndrica.

Los estudios a largo plazo han demostrado que contiene los venenos más fuertes del grupo del cianuro, por lo que cualquier consumo de alimentos conducirá a la muerte.

Hongo satánico / Boletus satanas

Esta especie de la familia Borovik también se llama Satánica Bolet, y es común en bosques caducifolios. Europa del sur y en el Medio Oriente.

El diámetro del sombrero crece en promedio de 8 a 25 cm, pero se han encontrado ejemplares de hasta 30 cm de tallo esférico y de color rojizo.

En algunos países europeos se come, pero en los libros de referencia aparece como no comestible. Se cree que incluso 1 gramo de hongo satánico causa una intoxicación alimentaria grave.

Espuma falsa de color amarillo azufre / Hypholoma fasciculare

El mildiú falso, llamado amarillo sulfuroso debido a su color característico, es muy venenoso y crece en los bosques mixtos de Europa y América del Norte.

Exteriormente, se parece a un agárico de miel de verano, por lo que debe tener cuidado para no confundirlo con un hermano comestible. El sombrero es pequeño, solo 1.5-7 cm de diámetro, y el tallo no crece más de 10 cm y 0.5 cm de diámetro.

Después de comer, después de un par de horas, comienzan las náuseas, vómitos intensos y la persona pierde el conocimiento.

Noble Webcap / Cortinarius gentilis

Que el nombre de este hongo no sea engañoso, ya que su cuerpo contiene toxinas que son mortales para la vida. Su toxicidad fue probada por experimentos en ratas.

Crece en bosques mixtos y de coníferas, más bien pequeños, ya que el sombrero mide entre 1,5 y 5 cm de diámetro y el color es pardo amarillento o anaranjado.

Cuando ingresa al cuerpo humano, afecta principalmente la actividad de los riñones y, sin intervención médica, una persona puede morir.

Datos sobre hongos venenosos

En conclusión, presentamos algunos hechos relacionados con los hongos venenosos y aterradores:

  • El hongo más venenoso que crece tanto en Europa como en Asia es el zampullín pálido.
  • Muchos consideran que el hongo Bloody Tooth es venenoso y que incluso respirar sus esporas es fatal para el cuerpo. Pero si bien la ciencia no conoce los hechos del envenenamiento con este hongo, tal vez solo sea aterrador apariencia ahuyenta a los recolectores de setas y no se come.
  • La mayoría de los animales en el cuerpo tienen enzimas que descomponen fácilmente los venenos de los hongos, por lo que los animales se alimentan de hongos venenosos y no se envenenan.
  • El emperador romano Claudio y el emperador del Sacro Imperio Romano Germánico Carlos IV fueron envenenados con la seta pálida mezclada con la comida.
  • Los hongos venenosos se usan ampliamente en la medicina popular, así como en la farmacología oficial para la producción de ciertos tipos de medicamentos.
  • Amanita es el hongo más reconocible del mundo. De los residentes de Europa encuestados, el 96% de los encuestados lo reconocen en la foto, mientras que el comestible Seta blanca aprendió sólo el 53%.

En la naturaleza, es bastante fácil envenenarse, porque las plantas venenosas y los hongos crecen en casi cualquier región del mundo, por lo que debe tener cuidado y es mejor evitar las plantas desconocidas, y aún más los hongos. No es realista describir todos los hongos venenosos en un artículo, pero tratamos de resaltar los más peligrosos para la salud y la vida humana.

¡Asegúrate de ver este video!