Multă vreme, oamenii au făcut în mod independent diverse alcool. De-a lungul timpului, oamenii și-au inventat propriile moduri de a face băuturi distractive și le-au îmbunătățit constant din punct de vedere al tehnologiei și al gustului. O băutură alcoolică bine făcută este uneori mai bună decât alcoolul din fabrică, aproape că nu există disconfort și sindrom de mahmureală dimineața de la un produs de acasă.

Clasificare

Băuturile alcoolice sunt împărțite în mod convențional în 3 grupuri:

  1. Grupa cu alcool scăzut - bere și toate băuturile de bere pe bază de malț, hamei și drojdie de bere.
  2. Grupa alcoolică medie - vin și băuturi de vin, care se obțin în timpul fermentației alcoolice.
  3. Grup de alcool puternic - alcool, vodcă, coniac și alte băuturi care sunt obținute prin distilare.

Modul de a face

Băuturile alcoolice de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât băuturile alcoolice cumpărate din magazin. Câte tincturi diferite, balsamuri, lichioruri cu ierburi, fructe de pădure și fructe se pot face!

Proprietarul, care își face propriile băuturi, degustează mereu și adaugă ingredientele lipsă după gust, astfel încât băuturile spirtoase de casă au propriul lor gust unic și inimitabil.

Cognac rapid pe prune uscate

O băutură tare după această rețetă se prepară suficient de repede, poate fi consumată într-o zi, dar este mai bine să reziste cel puțin trei zile.

De ce ai nevoie:

  • vodcă de înaltă calitate sau luciu de lună de distilare repetată - 0,5 litri;
  • prune uscate - 30 g;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • ceai negru într-o pungă - 1 buc.;
  • scorțișoară, vanilie - un praf;
  • cuișoare după gust.

Preparare:

  1. Turnați vodcă sau luciu de lună într-un borcan de sticlă.
  2. Adăugați zahăr, prune uscate tocate, condimente și pliculețe de ceai.
  3. Agitați recipientul până când zahărul se dizolvă.
  4. Lăsați 3 zile într-un loc întunecat.
  5. Se strecoară printr-o sită înainte de a bea.

Vin ușor de caise

Acest vin de chihlimbar cu aromă de caise este bun de băut rece. serile de iarna... Te va cufunda în amintirile verii și a zilelor calde însorite.

De ce ai nevoie:

  • caise suculente coapte - 15 kg;
  • zahăr nerafinat - 10,5 kg;
  • apă purificată sau îmbuteliată - 7,5 litri.

Preparare:

  1. Fructele trebuie să fie curate vizual și fără putregai. Ștergeți în special zonele murdare cu o cârpă curată. Nu vă spălați sub nicio formă, deoarece pielea conține drojdie naturală care favorizează fermentația naturală. Îndepărtați sâmburele din caise. Dacă fructele sunt cultivate, nu sălbatice, nu aruncați oasele, tot vor fi la îndemână.
  2. Apoi zdrobiți caisele prelucrate cu o zdrobită de lemn într-un recipient emailat. În niciun caz nu trebuie să folosiți ustensile și dispozitive metalice pentru transformarea fructelor în piure de cartofi - piesa de prelucrat este oxidată și devine inutilizabilă.
  3. Cel mai dificil proces este stoarcerea sucului din pulpă. Pentru a face acest lucru, stofa este pliată în mai multe straturi și sucul este stors prin ea. Trebuie să stoarceți lichidul la maximum.
  4. Umpleți o sticlă, recipientul, orice recipient nemetalic cu suc stors, adăugați zahăr și turnați apa calda.
  5. Zdrobiți oasele decojite și adăugați în viitorul vin, acestea îi vor da un gust deosebit.
  6. Un sigiliu de apă este instalat pe recipient și plasat în el loc cald... Apoi trebuie să lăsați băutura să fermenteze cel puțin 3-4 zile.
  7. Se strecoară apoi piureul, se întoarce într-un recipient curat și se pune într-un loc răcoros și întunecat, de exemplu, într-o pivniță, unde temperatura este de 9-15 grade Celsius. Lăsați vinul să stea cel puțin o lună, iar băutura va fi gata de băut.

Klyukovka „Sănătate pură”

Această băutură delicioasă și sănătoasă, dacă este băută cu moderație, este iubită de jumătatea frumoasă a umanității. Se prepară foarte repede și fără nuanțe.

De ce ai nevoie:

  • afine - 1 kg;
  • portocală cu coajă subțire - 1 buc.;
  • zahăr nerafinat - 50-60 g;
  • alcool pur - 1 l.;
  • apă moale purificată - 200-300 ml.

Preparare:

  1. Sortați merișoarele, clătiți și măcinați cu un blender în piure de cartofi.
  2. Tăiați portocala împreună cu coaja în 4 părți.
  3. Pune merisoarele si portocala intr-un borcan, adaugam zahar si adaugam alcool.
  4. Puneți deoparte într-un loc întunecat timp de 10 zile.
  5. Dupa data expirarii se adauga apa si se lasa o zi.
  6. Strecoară și bea.

Tinctură neagră de Ryabinka

Gustul tincturii conform acestei rețete este plăcut și puțin acidulat, potrivit pentru iubitorii de neobișnuit. Este plăcut să-l bei încet cu prietenii în serile reci ploioase.

De ce ai nevoie:

  • aronia - 1,5 kg;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • vodcă purificată - 1,5 litri.

Preparare:


O scrisoare sinceră din partea cititorului! A scos familia din groapă! Eram pe margine. Soțul meu a început să bea aproape imediat după nunta noastră. Mai întâi, câte puțin, mergi la bar după muncă, mergi în garaj cu un vecin. Mi-am revenit în fire când a început să se întoarcă foarte beat în fiecare zi, a fost nepoliticos, și-a băut salariul. Chiar m-am speriat când am împins pentru prima dată. Eu, apoi fiica. A doua zi dimineață și-a cerut scuze. Și așa în cerc: lipsă de bani, datorii, abuz, lacrimi și... bătăi. Și dimineața ne cerem scuze, chiar am codificat tot ce am încercat. Ca să nu mai vorbim de conspirații (avem o bunică care părea să-i scoată pe toți, doar că nu și pe soțul meu). După codificare, nu am băut jumătate de an, totul părea să fie mai bine, au început să trăiască ca o familie normală. Și într-o zi - din nou, a rămas la serviciu (cum spunea el) și s-a târât seara pe sprâncene. Îmi amintesc încă lacrimile mele în seara aceea. Mi-am dat seama că nu există nicio speranță. Și aproximativ două-două luni și jumătate mai târziu, am dat peste un drog alcoolic pe internet. În acel moment, îmi scăpasem deja complet mâinile, fiica mea ne-a părăsit cu totul, a început să trăiască cu un prieten. Am citit despre medicament, recenzii și descriere. Și, fără să sper, l-am cumpărat - nu este nimic de pierdut. Si ce crezi ?! Am început să-i adaug picături soțului meu dimineața în ceai, el nu a observat. Trei zile mai târziu am venit acasă la timp. Sobru!!! O săptămână mai târziu, am început să arăt mai decent, sănătatea mea s-a îmbunătățit. Ei bine, atunci i-am mărturisit că alunec picături. A reacționat adecvat la un cap sobru. Drept urmare, a băut o cură de toxicitate alcoolică și de șase luni deja, nu-nu, la serviciu, a fost promovat, fiica sa s-a întors acasă. Mi-e teamă să-l stric, dar viața a devenit nouă! În fiecare seară mulțumesc psihic zilei în care am aflat despre acest remediu minune! Recomand tuturor! Salvați familii și chiar vieți! Citiți despre remediul pentru alcoolism.
  1. Rupeți cenușa de munte spălată și uscată de pe tulpini și turnați cu grijă în sticlă, alternând cu zahăr - un strat de cenușă de munte, un strat de zahăr. Umpleți întregul recipient.
  2. Apoi adăugați cu grijă vodcă în recipient, turnați atât cât va intra.
  3. Închideți sticla și puneți-o într-un loc cald și însorit.
  4. Uită de tinctură timp de o lună.
  5. Se strecoară bine tinctura finită printr-o strecurătoare sau o cârpă de brânză, se toarnă în sticle. A se păstra într-un loc răcoros.

Mied

Acesta este cel mai ușor alcool de zahăr de preparat cu miere.

De ce ai nevoie:

  • zahăr - 1,5 kg;
  • miere - 1,5 kg;
  • apă purificată - 10 l.;
  • drojdie vie - 100 g.

Se dizolvă zahărul și mierea în apă, se adaugă drojdie vie (presată) și se lasă deoparte pentru fermentare într-un loc cald. După 10 zile, procesul de fermentație se va încheia și băutura va fi gata. Apropo, dacă distila hidromel printr-un alambic de lună, obții o strălucire excelentă de miere.

Lichior de fructe de pădure „Anul Nou”

Umplutura diferă de tinctură în grade, de obicei conține până la 25 de grade alcool, este mai dulce și mai gustoasă. Lichiorul se prepara dupa aceasta reteta vara, cand sunt fructe de padure proaspete.

De ce ai nevoie:

  • coacăze negre - 250 g;
  • coacăze roșii - 250 g;
  • afine - 250 g;
  • mandarina mica - 1 buc.;
  • zahăr nerafinat - 350 g;
  • scorțișoară - 2 bețișoare;
  • luciu de lună purificat sau vodcă - 700 ml.

Preparare:

  1. Puneți fructele de pădure spălate într-un borcan mare, adăugați felii de mandarină, adăugați zahăr.
  2. Turnați alcool peste fructe de pădure, închideți borcanul.
  3. Așezați borcanul într-un loc însorit și uitați de el timp de o lună.
  4. După o lună, stoarceți conținutul borcanului, strecurați și sticlă. Păstrați la rece.

Prune moonshine

Pentru a obține o băutură tare, trebuie să aveți o lună acasă. Fără el, nimic nu va funcționa, va exista doar o băutură.

De ce ai nevoie:

  • prune coapte - 13 kg;
  • apă filtrată - 12 litri;
  • drojdie vie - 120 g;
  • zahăr - 2 kg.

Preparare:

  1. Pruna trebuie să fie foarte coaptă sau supracoaptă. Trebuie să-l frământați în orice fel fără a îndepărta osul. Se transferă în vasul de fermentare. Puteți frământa imediat pruna în ea.
  2. Se dizolvă zahărul într-un vas separat cu apă caldă până se dizolvă complet și apoi se toarnă în pruna zdrobită.
  3. Activați drojdia în apă caldă până când apare spumă. Adăugați la amestecul de prune.
  4. Se toarnă cantitatea de apă rămasă și se amestecă bine.
  5. Puneți piureul într-un loc suficient de cald pentru a fermenta. Cu cât este mai cald, cu atât procesul decurge mai repede.
  6. După fermentare, stoarceți terciul prin pânză de brânză, strecurați lichidul printr-un filtru.
  7. Rulați piureul prin strălucirea lunii. Băutura este gata.

Lumină de lună din gemul pierdut

Dacă ați închis fără succes blocajul și a decis să se prăbușească și să explodeze și chiar și în un numar mare, e în regulă - poți oricând să faci un moonshine delicios din produs după această rețetă simplă.

De ce ai nevoie:

  • orice gem - 7 kg;
  • zahăr - 4 kg;
  • apă filtrată - 30 litri;
  • drojdie vie - 350 g.

Preparare:

  1. Se încălzește apa și se adaugă gem, se amestecă bine. Nu aduceți la fierbere.
  2. Se toarnă zahăr în amestec, se adaugă drojdia, activând-o în prealabil în apă caldă.
  3. Se amestecă totul bine, se pune recipientul într-un loc cald pentru fermentare timp de o săptămână.
  4. Strângeți și strecurați piureul prin filtre și distilați într-un alambic cu lumină de lună. Din această cantitate de must se vor obține la ieșire aproximativ 9 litri de luciu de lună.

Dacă decideți să faceți vin de casă din struguri, mere și alte fructe sau fructe de pădure, atunci nu le spălați niciodată. Pe piele se găsește drojdia naturală, favorizează fermentarea rapidă a mustului. Vinul insuficient de puternic poate fi fortificat prin adăugarea de alcool, moonshine, vodcă.

Prepararea vinului acasă necesită o verificare amănunțită a tuturor fructelor de pădure pentru putregai, deteriorare. Dacă cel puțin o boabă putrezită intră în must, toată munca va merge la scurgere și nimic nu poate fi reparat.

Dacă în rețetă este prezentă drojdie vie (comprimată), aceasta trebuie întotdeauna activată în apă caldă până când apare spuma.

Video util: prepararea cidrului

Pentru a afla cum să faci cidru din suc acasă, vezi videoclipul de mai jos.

Concluzie

Prepararea băuturilor alcoolice acasă este un proces care necesită forță de muncă. Pe masa festiva va fi o sticlă de vin, vodcă sau altă băutură de casă și doar vinificatorul va ști din ce produse se face băutura. Apropo, abuzul de alcool este plin de dependență de alcool, așa că trebuie să bei și să gusti cu moderație!

Colegii aduc adesea băuturi gustoase și tari din vacanță. Acesta poate deveni nu doar un motiv de team building, ci și un motiv de dureri de cap dimineața.Am pregătit un ghid ca să știi ce faci, luând un pahar de whisky sau rom.

Băuturile sunt sortate în ordine crescătoare - de la cele mai inofensive la cele mai severe.

10. Vodcă

Vodca conține un minim de aditivi nocivi, coloranți și substanțe toxice, așa că a doua zi va fi la fel de curată și limpede ca și compoziția sa. Dacă o bei corect, te vei trezi în pat, și nu la terapie intensivă (după „alcool scăzut” ieftin poți merge direct la morgă din vacanță).

Un mic dejun consistent este un remediu excelent pentru mahmureala. După ce ai băut cu o seară înainte, ia un mic dejun bun înainte de a merge la serviciu.

Dar dacă te îmbăți cu o sticlă de bere, nu trebuie să bei vodcă. Altfel, va fi foarte jenant să te uiți la fotografiile cu care prietenii tăi te vor „trolea”.

9. Jin

După un gin de calitate, nu va fi nimic în neregulă, decât dacă bei singur 2-3 sticle. Ginul este o băutură puternică, de calitate superioară, care trebuie achiziționată dintr-o sursă de încredere. Altfel, tu însuți vei deveni un adevărat geniu, închis pentru mult timp în casa ta magică.

Există un episod în istoria băuturii numit „London Ginomania”. În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, capitala Marii Britanii arăta ca un bordel continuu, unde toți locuitorii orașului se îmbătau cu gin adus în țară de William al II-lea: de la micii afaceriști și militari până la mame cu mulți copii. Erau vremuri sălbatice, lipsite de moralitate, pline de deznădejde și insolență.

După gin, persoana devine tristă, înflăcărată și nepoliticos, așa că ai grijă la comportamentul tău dacă nu vrei să fii aruncat la coșul de gunoi de securitatea clubului. Deși dacă se întâmplă, dimineața pur și simplu te faci praf și te duci la muncă.

8. Vin alb

Dacă ai în față o sticlă de vin bun (sau de calitate medie), dar ai îndoieli „să bei sau să nu bei”, nu ezita să faci alegerea în favoarea „băuturii”. Mâine vei arăta vesel și proaspăt, nimeni nu se va îndoi de decența ta. Există multe substanțe utile în vin care ucid virușii și bacteriile, promovează excreția flegmei și tratează bolile de stomac. Adevărat, acest lucru nu se aplică vinului ambalat de origine necunoscută.

După o sticlă de vin bun, vei deveni o persoană romantică care râde și îi amuză pe ceilalți. Iar dacă bei două sticle, dimineața vei vedea totul în jur în stilul modernismului.

7. Coniac

Este ușor să faci o greșeală atunci când alegi un coniac. Pentru a o face și a o păstra cel puțin 2 ani (ideal 10-25 de ani) în butoaie de stejar, aveți nevoie de echipamente scumpe. Producătorii necinstiți creează o aparență de coniac adevărat cu ajutorul coloranților și aditivilor. Efectul unei astfel de băuturi va fi amintit mult timp, mai ales dacă mâncați castraveți murați pe ea.

Și dacă adaugi coniac rău la cafeaua fierbinte, te poți otrăvi cu acest amestec după câteva înghițituri. Doar coniacul bun se poate bea cu cafea.

6. Bere

Sondaj al autorului articolului vizitatorilor retele sociale au arătat că berea a fost cauza celei mai grave mahmureli din viața lor. Berea este considerată o băutură „ușoară”, așa că mulți oameni exagerează cu doza lor. La început, efectul a ceea ce bei pare nesemnificativ. Și când berea este amestecată cu vin, vodcă și alt alcool, nu toată lumea poate suporta.

Berea adevărată conține doar apă, hamei și malț. Dacă eticheta conține aditivi chimici, siropuri și decocturi, mâine te vei întinde pe canapea, îți vei acoperi capul cu o pernă și te vei numi nepoliticos.

5. rom

Cu o sticlă de rom bun - un atribut indispensabil al unei vieți senine de pirat - te poți simți ca un adevărat Jack Sparrow. Problema romului este că pentru producerea lui se folosește mult zahăr, care afectează starea generală de bine și contribuie la migrenele care vor dura toată noaptea și toată ziua după o petrecere. Pentru a reduce efectele alcoolului, alegeți un rom ușor, limpede - are mai puțini aditivi decât alte soiuri.

4. Tincturi ("Becherovka", "Jägermeister", absint)

Cu cât alcoolul este mai pur, cu atât este mai puțin periculos pentru organism. Infuziile din plante conțin uleiuri aromatice, extracte din plante și alcool etilic de înaltă calitate. Prin urmare, este dificil pentru o persoană să „digere” absint, „Becherovka” și sambuca.

3. Vin roșu

Vinul Krasnov este un atribut indispensabil al unui cadru romantic. După câteva băuturi, te vei îndrăgosti de jazz-ul experimental, literaturii contemporaneşi arta avangardei. Dacă bei mult, adormi la muncă dimineața și nu te vei putea ridica din pat pentru a opri alarma. Nici măcar nu vei avea suficientă forță pentru a-ți potoli setea. Foarte încet, cu mare efort, aluneci de pe canapea și privești în stradă. Adevăr lumina soarelui- nu chiar ceea ce au nevoie ochii acum. Iar la birou va începe un atac de existențialism depresiv („De ce trăiesc?”, „Ce fac deja la acest job de al doilea an?”). Oboseala și senzația de copleșire sunt simptome ale mahmurelii.

Consecințele unui vin rău vor dispărea în trei zile, de la unul bun într-o zi.

2. Whisky

Se crede că rădăcinile acestei băuturi se întorc în perioada Mesopotamiei antice (aproximativ 2 mii de ani î.Hr.). Alții susțin că a fost creat în primul secol de grecii alexandrini. Oricum ar fi, acum whisky-ul este asociat cu barurile englezești, unde alcoolul curge ca un râu, iar mulțimea nebună începe lupte.

După whisky, o persoană devine bună și calmă. Efectul sedativ al băuturii a fost observat de către vechii călugări, care o foloseau ca medicament.

Bea whisky încet, întinzând plăcerea, în porții mici. Dacă plănuiești să bei singur o sticlă întreagă sau să amesteci whisky cu alt alcool, a doua zi dimineață vei blestema ziua în care te-ai născut. Există mulți aditivi și uleiuri în whisky care sunt dăunătoare pentru ficat și starea generală a organismului.

1. Șampanie

Șampania conține bule de dioxid de carbon, care facilitează absorbția instantanee a alcoolului în fluxul sanguin, motiv pentru care șampania este liderul paradei mahmurelii.

Cel mai rău dintre toate dimineața va fi cel care a băut mai multă șampanie decât este capabil să reziste. Lung și dureros durere de cap, gură uscată, greață, depresie, anxietate lumină puternică iar zgomotele puternice nu sunt lista plina ceea ce va trebui să înfrunte nefericitul a doua zi. Somn bun, mâncarea ușoară, dar copioasă și băutura din belșug vă vor ajuta.

Amestecarea șampaniei cu berea, vinul și votca este egal cu sinuciderea, iar o băutură de proastă calitate a unei companii necunoscute îți va transforma viața într-un iad pentru câteva zile.

Cât de des, admirând vreo băutură alcoolică tare celebră, uităm că se bazează întotdeauna pe. Fie acesta sau altceva.

Toate acestea sunt, de fapt, moonshine naționale, care se deosebesc între ele doar în materie de materii prime pentru piure, în funcție de condițiile locale. V America- câmpuri nesfârșite de porumb, care a fost folosit nu numai pentru hrana animalelor, ci și pentru bourbon. Mexic- în întregime în cactusi, pe care localnicii au învățat să le transforme în tequila. Crescut în Scoția și Irlanda cerealele au devenit baza pentru whisky.

Lista continuă de ceva timp și demonstrează că diverse ingrediente sunt potrivite pentru băuturile spirtoase de acasă: fructe, fructe de pădure, cereale, chiar pâine, lapte etc.

Compoziție naturală

Și ajungem la o concluzie firească: dacă acest lucru se face în alte țări, înseamnă că nu putem face mai rău. Principalul lucru este materiile prime și rețetele clare. Învață în detaliu cum să faci acasă fără costuri suplimentare faceți alcool delicios de casă, puteți din articolele propuse.

Beneficiile alcoolului de casă sunt evidente! Știi exact din ce este făcut, pentru că materiile prime selectează-te singur.

Dorind să pregătim băuturi ușor neobișnuite pentru gustul nostru, dar excelente, ierburile potriviteîl colectezi și îl uscați singur, faceți un moonshine puternic dublu distilat, adăugați toate ingredientele, urmând rețeta, infuzați la momentul potrivit.

Crede-mă, nici măcar un alcool de la ghișeele supermarketurilor nu a stat în apropiere! Crearea de băuturi alcoolice care sunt aproape identice cu cele originale din țări îndepărtate este extrem de distractiv și creativ.

Rețete noi

Asigurați-vă că vă încercați, oferiți familiei, prietenilor, colegilor gusturi noi. Folosind rețetele propuse și testate în practică, vei crea adevărat absint, rom, sau pentru bărbați și cunoscători de băuturi spirtoase.

Este timpul să stăpânești capacitatea de a crea după o rețetă clasică și să-ți dezvolți propria imaginație, propunând noi combinații de ingrediente și nuanțe de gust.

Faceți clic pe un articol care este interesant pentru dvs., studiați rețetele, împărtășiți propriile evoluții și impresii în comentarii!

Să facem împreună o cultură mai bună bea alcool de casă!

Fetele pun de obicei astfel de întrebări. La urma urmei, bărbații, de regulă, optează pentru alcool cu ​​adevărat tare, din utilizarea căruia doresc să obțină o gamă completă de senzații vii. Pentru doamnele drăguțe, gustul este pe primul loc și numai după efect. Să aruncăm o privire la delicios pentru fete.

"Mojito"

Mojito este unul dintre cele mai delicioase băuturi alcoolice... Se bucură de un succes extraordinar nu numai în Cuba, care este patria sa istorică, ci în întreaga lume. Secretul popularității băuturii constă în rețeta sa simplă și cantitate minima ingrediente. Pentru a-l pregăti, sunt necesare următoarele:

  • rom ușor;
  • lămâie verde;
  • mentă;
  • sifon dulce;

Un cocktail alcoolic bazat pe ingredientele de mai sus capata un gust de nedescris, in care dulceata de zahar, menta racoritoare si picanta citricelor se imbina extrem de armonios. Toate aceste componente distrag oarecum atenția de la puterea crescută a alcoolului. Dacă întrebarea este, ce băutură alcoolică delicioasă să alegi pentru a-ți potoli setea ora de vara, Cu siguranță ar trebui să se acorde preferință „Mojito”.

"Pina colada"

Dacă le întrebi pe fete care sunt, după părerea lor, cele mai delicioase băuturi alcoolice tari, multe dintre ele vor marca Pina Colada. Inițial, cocktailul a fost doar suc de ananas strecurat. De aceea, literalmente, numele băuturii poate fi tradus ca „ananas filtrat”. Ulterior, barmanii au decis să adauge o componentă alcoolică în rețetă. Astfel, s-a născut legendarul alcool, care astăzi poate fi comandat în aproape orice club de noapte. Astăzi, Pina Colada este recunoscută oficial ca una dintre principalele băuturi naționale din Puerto Rico.

Pentru a pregăti o băutură alcoolică delicioasă „Pina Colada”, este suficient să combinați următoarele ingrediente:

  • Suc de ananas;
  • rom alb;
  • sirop de cocos.

„Sex pe plajă”

Potrivit multor fete, cea mai delicioasă băutură alcoolică din lume este Sex on the Beach. Oricine a gustat odată aroma sa fructată excepțională nu o va uita niciodată. Cocktailul a fost distribuit inițial sub numele Sand in Your Shorts. Cu toate acestea, când cuvântul „sex” a încetat să deruteze un public larg, autorii băuturii au decis să revină la numele original.

"Daiquiri"

Această băutură alcoolică delicioasă își datorează originea unui inginer cubanez pe nume Jennings Cox. Acesta din urmă a fost angajat în dezvoltarea zăcămintelor de minereu de mangan din regiunea Daiquiri. Acestui om îi plăcea să-și potolească setea cu alcoolul tradițional pentru aceste locuri - rom. Odată, Cox a decis să răcească alcoolul cu gheață, care a fost folosit în fitingurile echipamentelor industriale, adăugând pe parcurs var și zahăr la băutură. Rezultatul este un simplu cocktail revigorant Daiquiri. Minerii le-a plăcut atât de mult băutura, încât ulterior rețeta s-a răspândit în toată țara.

Daiquiri a câștigat faima mondială datorită scriitorului remarcabil Ernest și-a petrecut o parte semnificativă a vieții sale în Cuba. Cu un pahar din acest cocktail îi plăcea să petreacă timpul în barurile locale.

"Insula lunga"

Long Island, o băutură alcoolică delicioasă, a fost inventată în perioada prohibiției. Un astfel de alcool era servit vizitatorilor instituțiilor publice sub pretextul unui ceai obișnuit. Cocktailul arăta ca el nu numai la umbră, ci și la aromă. Cu toate acestea, băutura a câștigat popularitate la numai zeci de ani după ridicarea interdicției de distribuire a alcoolului.

Zvonurile spun că în anii 70, în zona New York numită Long Island, le plăcea să organizeze un divertisment. Localnicii organizau adesea un fel de competiție, în timpul căreia era necesar să dai peste fiecare bar și să bei un pahar de cocktail alcoolic. Câștigătorul a fost cel care a reușit să ajungă la capătul străzii fără asistență. De-a lungul timpului, barmanii au început să folosească baze de alcool mai puternice pentru prepararea băuturilor.

Un adevărat hit în aceasta perioada a devenit cocktailul Long Island. Inițial a fost preparat folosind rom ușor. Apoi rețeta a început să se schimbe oarecum. La băutură s-au adăugat și vodcă, gin, tequila și lichior. Ingredientele neschimbate sunt sucul de lime, coca-cola și gheața.

"Lagună albastră"

Această băutură iese în evidență față de alte soiuri delicioase de alcool prin nuanța sa neobișnuită de albastru. În ceea ce privește prepararea unui astfel de cocktail alcoolic răcoritor, totul este destul de simplu aici. Baza băuturii este vodca combinată cu un sprite sau Schweppes. O lingurita adauga gustului picant suc de lămâie... Cocktailul capătă culoarea sa unică datorită prezenței lichiorului Blue Curasao.

Inițial, se credea că băutura a fost numită după filmul cu același nume, care a fost un succes în anii 60 ai secolului trecut. După cum s-a dovedit mai târziu, autorul popularului cocktail alcoolic este un barman american pe nume Andy McElhoy. Acesta din urmă a venit cu numele băuturii, după ce a vizitat stațiunea islandeză Blue Lagoon. Nuanța pronunțată de albastru a cocktail-ului îi amintea chiar de acest loc.

A deveni un guru al alcoolului acasă este mult mai ușor decât pare. Nu trebuie să te naști într-o familie de vinificatori pentru a face asta. Dacă înveți cum să manevrezi corect alcoolul, poți crea băuturi de orice putere și gust cu propriile mâini. Astăzi vom învăța cum să umplem barul cu alcool care nu este inferior mărcilor de elită. Ai nevoie doar buna reteta, o dorință de a economisi bani și puțin aventurism.

Cunoscătorii și cunoscătorii de alcool de înaltă calitate vor spune cu siguranță că o băutură bună se poate naște doar în provincia Cognac sau în podgoriile biodinamice, în cel mai rău caz. Cel mai probabil, nu au încercat niciodată să facă așa ceva în bucătăria lor. Și poate degeaba. Acasă, un întreg spațiu se deschide pentru imaginație și creație. Principalul lucru este să abordezi afacerea în mod responsabil.

Piesa de poticnire a „meșterilor” de acasă este secvența de amestecare. Unii toarnă apă în alcool, alții adaugă alcool în apă. Este de remarcat faptul că acesta din urmă a predat mai bine chimia, care spune: turnați un element solubil într-un solvent, nu invers! Solventul nostru este apa. Aceasta înseamnă că turnăm un element solubil (alcool) într-un recipient cu apă preparată.

Alcoolul este un agent oxidant puternic, dacă se toarnă apă într-un recipient cu el, se descompune în ioni. Acești ioni, atunci când sunt expuși la un solvent, formează peroxid, otrăvuri volatile, acid acetic și carbonic. Pur și simplu, o astfel de soluție este periculoasă pentru sănătate, în plus, va avea un gust potrivit.

După o amestecare adecvată, soluția trebuie insistată într-un loc răcoros. Componentele alcoolului și apei au nevoie de timp pentru a interacționa. Pentru a finaliza această reacție, este necesară cel puțin o săptămână, în acest timp gazele inutile vor părăsi compoziția, iar componentele se vor combina și se vor „calma”.

Când fac vodcă din alcool, mulți se opresc la o simplă combinație de două ingrediente, un astfel de produs are și dreptul de a exista. Dar ne interesează mai mult decât doar calea ușoară pentru a face alcool din alcool, avem nevoie de o băutură de calitate. Și aici vom merge pe calea dovedită - folosim feedback-ul celor care au făcut deja un astfel de experiment.

Prin urmare vodcă de casă din alcool avem nevoie de:

  • fructoză - 2 linguri. l;
  • apă distilată - 1480 ml;
  • oțet de masă 9% - 1 lingură. l;
  • alcool alimentar - 1 litru.
  1. Într-un recipient, de preferință din sticlă, se toarnă curățatul apă rece... Introduceți aici alcool într-un jet subțire și amestecați compoziția rezultată. Este recomandabil să alegeți un astfel de recipient, astfel încât soluția să-l umple complet. Dacă în recipient rămâne mult aer, alcoolul se oxidează și poate strica gustul vodcii preparate. Adică, pentru această rețetă, puteți amesteca ingredientele în 3 borcan de litru, apoi turnați totul în sticle mici.
  2. După amestecare, soluția ar trebui să se încălzească puțin, culoarea poate deveni puțin tulbure, dar aceasta va trece rapid. Acum turnați fructoză în recipient și acid citric... Aceste componente înmoaie gustul băuturii și acționează ca regulatori de aciditate. Amestecam totul. În loc de fructoză, „nu este un păcat” să folosești zahăr obișnuit, dar poate schimba culoarea vodcii, făcând-o gălbuie.
  3. Este suficient pentru vodca pură. Daca vrei ceva special, poti adauga coaja de portocala sau migdale pentru aroma.
  4. Compoziția amestecată este acoperită strâns cu un capac de nailon și îndepărtată într-un loc răcoros și întunecat. Aici va avea loc reacția necesară și într-o săptămână se poate folosi produsul.

Acesta este unul dintre cele mai multe opțiuni simple fac votcă acasă. De asemenea, recenziile utilizatorilor recomandă consumul de carbohidrați. Pentru a face acest lucru, înainte de a se decanta și de a adăuga fructoză, trebuie să treceți amestecul printr-un filtru de apă de uz casnic. Cărbunele activ trebuie turnat în recipientul cu filtru, amestecul trebuie trecut mai întâi printr-un filtru cu cărbune, apoi printr-unul curat. Așadar, gustul produsului se dovedește a nu se distinge de omologii din magazin, dar mai ieftin și cu siguranță de înaltă calitate.

Pe baza băuturii rezultate, puteți prepara tincturi de casă, lichioruri,. Și dacă mai există alcool, puteți experimenta mai departe.

DIY Limoncello

Celebrul lichior italian de acasă se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât cel al producătorilor sicilieni, principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta. O astfel de băutură nu va fi doar gustoasă, ci și sănătoasă. În perioada de infuzie pe coajă de lămâie, băutura este umplută cu vitamine, în special vitamina C. La căldură, limoncello se împrospătează bine, iar în timp de iarna va servi si ca profilaxie impotriva racelilor.

Pentru a prepara un litru de băutură veți avea nevoie de:

  • 250 ml alcool (95%);
  • 3 lămâi;
  • 750 ml apă purificată;
  • 250 g zahăr sau fructoză.

Mai întâi, să selectăm lămâile. Coaja trebuie să fie fermă, fructele moi nu sunt tocmai potrivite, deoarece coaja lor poate degaja amărăciune. Înainte de a folosi citrice, clătiți și uscați bine. Pentru lichior, este necesară doar partea galbenă a cojii; pentru aceasta, este mai bine să o îndepărtați cu un cuțit special, deși va funcționa și cu cel obișnuit dacă faceți totul cu atenție. Curățați toate cele trei lămâi.

Turnați alcool într-un recipient de sticlă, puneți coaja în el și închideți totul ermetic cu un capac. Amestecul trebuie infuzat timp de 3-5 zile, cu cât stă mai mult, cu atât aroma va fi mai bogată. Dar păstrarea citricelor în alcool prea mult timp nu merită, deoarece aceasta va duce la aceeași amărăciune. Locul pentru infuzie trebuie să fie rece și întunecat.

După aceea primim infuzie alcoolicăși treceți la amestecarea finală. Combinați zahărul și apa rece curată într-un recipient separat, amestecați până se dizolvă complet. Se toarnă alcool în siropul rezultat prin pânză de brânză: amestecul va căpăta imediat o nuanță galbenă lăptoasă, cum ar fi cea a băuturii originale. Lichior de casă gata. Este mai bine să-l bei cu gheață sau ca parte a cocktail-urilor.

„Cognac” pe alcool

Pentru această băutură, cunoscătorii și gurmanzii s-ar putea certa cu preparatele de casă. Adevărat, conform tuturor regulilor, într-adevăr, doar maeștrii din provincia franceză Cognac pot găti. Locul de producție, rețeta și denumirea în sine sunt strict reglementate și controlate de lege. La noi, sub această denumire, se folosește cel mai des orice băutură alcoolică cu o tentă maro deschis, va fi foarte norocos dacă este doar țuică.

În 1900, băuturile de la fabricile lui Nikolai Shustov din Odesa și Erevan au primit dreptul de a fi numite „cognac” la Expoziția Mondială. Nici înainte, nici după aceasta, niciun producător străin nu a primit un astfel de privilegiu. Deși, recenziile consumatorilor de astăzi ar putea concura cu calitatea modernă a băuturii odinioară legendară.

Pentru producerea de coniac adevărat (!) aveți nevoie de struguri albi, de preferință trebbiano. Din el se fermentează fără zahăr și zdrobirea semințelor. Apoi vinul este distilat într-un cub patentat în două etape. Se dovedește alcool de coniac, dar pentru a deveni coniac, mai trebuie să fie preparat într-un butoi de stejar timp de cel puțin 24 de luni. Chiar și vârsta stejarului din care se prepară butoiul trebuie să aibă cel puțin 80 de ani.

Deci, ceea ce am învățat: totul în magazin este coniac - de fapt, nu coniac. Sticlele cu acest nume pot fi numite, în cel mai bun caz, țuică. Producătorii moderni folosesc pur și simplu nume popular pentru a optimiza vânzările. Baza pentru astfel de băuturi este adesea orice alcool colorat (și niciun trebbiano într-un butoi vechi). Deci de ce să nu încerci să o faci singur?

Îl vom numi „cognac” doar condiționat. Produsul se va dovedi a fi natural, parfumat și mai ieftin decât omologii din magazin. Pentru el vei avea nevoie de:

  • alcool diluat - 2 l (45-480);
  • mazăre coriandru - 4-5 buc;
  • zahăr - 60 g;
  • scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
  • nucșoară - pe vârful unui cuțit;
  • scoarță de stejar - 15-20 g;
  • garoafa - 2 stele.

Am învățat deja cum să diluăm alcoolul în rețeta de vodcă de casă. Pentru a obține 400 de coniac, baza ar trebui să fie de aproximativ 480 ABV; este recomandabil să folosiți alcool deja sedimentat. Turnați toate condimentele și zahărul într-un recipient cu alcool, coriandru trebuie mai întâi frământat. Pentru a obține o aromă de caramel, puteți încălzi separat o lingură de zahăr și o diluați într-un amestec de alcool. Veți obține un gust de cafea dacă adăugați o lingură de cafea măcinată sau două linguri de cafea naturală la 2 litri de bază.

Deci, totul a fost amestecat, acum trebuie să clătiți coaja de stejar (o puteți cumpăra de la farmacie). Înmuiați coaja într-o strecurătoare și stoarceți-o din apă. Turnați așchiile de stejar finite în restul ingredientelor și amestecați totul bine. Acoperiți bine recipientul cu viitorul coniac cu un capac și lăsați-l timp de două săptămâni. Este recomandabil să agitați conținutul în fiecare zi.

După 14 zile de perfuzie, amestecul trebuie filtrat. Acest lucru necesită o cutie de apă, un recipient gol curat și tampoane de bumbac. Din dischete de bumbac formam un tampon pentru gatul udatoului, acesta va filtra bautura. Turnați încet coniacul dintr-un recipient în altul prin filtru. Gata, coniacul este gata, desi nu este coniac.

Pentru a scăpa rapid și sigur de alcoolism, cititorii noștri sfătuiesc medicamentul "Alkobarrier". Este un remediu natural care blochează pofta de alcool, provocând o aversiune persistentă față de alcool. În plus, Alkobarrier lansează procese regenerative în organe, pe care alcoolul a început să le distrugă. Produsul nu are contraindicații, eficacitatea și siguranța medicamentului au fost dovedite cercetare clinica la Institutul de Cercetare de Narcologie.

Absint acasă - curs avansat

Pentru cei care nu sunt mulțumiți de lichiorul obișnuit sau de vodca, puteți pregăti acasă o binecunoscută tinctură de plante. Absintul, datorită nuanței sale clasice, a fost numit „Zâna Verde”. În istoria sa, această băutură a trecut prin perioade de interdicții masive și legalizări. În secolul al XX-lea, absintul a primit statutul narcoticși a fost interzis de la producție și vânzare timp de aproape un secol. În 2004, guvernul elvețian a legalizat băutura alcoolică, după care noua rundaîn istoria lui.

Astăzi absintul se prepară după diferite rețete, ingredientele esențiale sunt alcoolul și pelinul. La acestea se adaugă un set de ierburi care îmbunătățesc gustul și aroma produsului. Pentru a găti acasă, aveți nevoie de un aparat de distilare și de capacitatea de a-l folosi; fără distilare, băutura nu va funcționa.

Mai întâi trebuie să pregătiți fundația, pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • 25 g pelin;
  • 50 g semințe de fenicul;
  • 50 g semințe de anason;
  • 950 ml alcool (950).

Toate ingredientele trebuie amestecate într-un recipient de sticlă, sigilat și lăsate să se infuzeze timp de 2 săptămâni la temperatura camerei. Se diluează amestecul rezultat cu 450 ml apa pura(rețineți - alcool în apă). Acum, soluția cu ierburi trebuie distilată conform instrucțiunilor pentru alambicul de lună. Când distilați, asigurați-vă că scăpați de „capete” și „cozi”.

Din „corpul” rezultat de absint turnăm aproximativ 400 ml, le vom vopsi într-un strălucitor Culoarea verde... Pentru a face acest lucru, adăugați un praf de pelin și un praf mare de melisa la partea selectată a tincturii, amestecați, închideți și lăsați să stea o zi. În timpul alocat, infuzia pentru colorare va dobândi nuanță verde închis... Se toarnă amestecul rezultat prin mai multe straturi de tifon în restul absintului, se amestecă. Îl poți gusta.

In cele din urma

După cum am văzut, nu este dificil să prepari băuturi alcoolice acasă. În concluzie, este de remarcat faptul că este foarte important să se respecte măsurile de siguranță în timpul unor astfel de experimente. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care lucrează cu un moonshine încă, nu trebuie să neglijați instrucțiunile și măsurile de siguranță la incendiu. Încercările de a economisi bani sau de a crea propria ta „capodopera” se pot dovedi a fi dezastruoase dacă nu urmezi recomandările de bază.

Orice lucru cu alcool trebuie efectuat în locuri departe de foc deschis și surse de alimentare. De asemenea, trebuie să insistați asupra alcoolului de casă departe de sursele de căldură. Este mai bine să vă păstrați „realizările culinare” departe de copii. Pe lângă măsurile de siguranță, este la fel de important să respectați simțul proporției, în special pentru băuturi spirtoase. încă nimeni nu era în bucurie, mai ales dependența de alcool.