Haltus sincronizarea sau Halurile Negre Groenlanda
Cambalous - cambaloizi
Reinhardtius Hippoglosides - Halibut Groenlanda, negru Heilbutt

lungime până la 120 cm și greutate de până la 45 kg; Prey sezon: martie - iulie, octombrie.

Zona Habitat.
Distribuite în partea de nord a Oceanului Atlantic și O. Groenlanda. Rusia se întâlnește în Barents, Bering și Marea Okhotsk și în apele adiacente.

General
Haltus Groenlanda este peștele arctic al familiei cambal, preferă apa rece, locuiește la o adâncime de 200 până la 2.000 de metri de pe țărmurile Groenlandei, are o carne ușoară moale și grasă.
Ochiul stâng se află pe marginea capului. Ambele părți ale corpului sunt întunecate, orbul este un pic mai ușor în zadar. aceasta pești de adâncimetrăind la adâncimi mari, în cea mai mare parte până la 1000 m; În căutarea pradă crește la 100-300 m. În timp de vară Ea iese la adâncimi mai mici, apropiindu-se de țărmuri. Se găsește adesea pe sau sol, dar adesea plutește în apă mai groasă. Creșterea în Oceanul Atlantic, aparent, în primăvară - la începutul verii, în Okhotsk și Marea Bering târziu în toamnă - în timpul iernii, la o temperatură de apă de la 1 la 4,5 ° C. Femelele sunt scoase aproximativ 300 mii de ouă mari, cu un diametru de 4-4,5 mm. Larvele cu handicap au o lungime de 10-16 mm, ținută la adâncimi mari, în creștere, se deplasează în straturile superioare de apă, mai aproape de țărmuri. La atingerea unei lungimi de 7-8 cm, coborâtă în partea de jos. Halus Synekira - prădător. Alimentele sunt, de preferință, peștii: în Marea Barents Spălat, în Oceanul Pacific MintaM, mai rar cu curele și lycodes. Sincronizarea halibutului valoros fisher Fish.. Capturarea jumătăților în cea mai mare parte la niveluri, traul și telecomandă. Capturarea lumii este mai mare de 125.000 de tone pe an. Furnizori principali din Islanda, Norvegia, Groenlanda, Portugalia, Canada.

Valoare nutritionala
Apă: 70,3 g proteine: 14,4 g grăsime: 13,83 Omega-3: 1,0 mg de calorii: 182kkal (masa 100g). Conținutul de grăsimi din halotus poate varia semnificativ, dar de obicei 100 g Fillee conține 1 g de acizi grași omega-3. De asemenea, un halotus este o sursă bună de vitamina D, proteine \u200b\u200bși seleniu.

Utilizare culinară
Halibut este unul dintre cele mai scumpe pește de alimente, datorită cărnii elastice albe grase. Halibutul este realizat sub formă de tăiere, proaspătă sau înghețată. Carnea din jumătățile negre de culoare cremă, conține până la 80% umiditate, deci este necesar să se observe modul de tratament termic în timpul preparatului de vase. ____________________________________

Rețete
File de Haltus sau cambaluri în sos alb
600 g de pește, 20 g de ceapa, 20 g de patrunjel, 40 g de vin alb, 120 g de ciuperci, 40 g de crabi, 4 stridii, 300 g de sos alb, sare, 400 g garnitura.
Preparate felii de fileiere se află într-un ulei lubrifiat cu un ulei și permis cu adăugarea de bulion, vin alb, ceapă și patrunjel. Când aplicați pentru pești, puneți ciuperci fierte, crabi, stridii, pentru a pune cartofii fiarți pe partea laterală a peștelui. În bulion, rămânând după alocație, adăugați sos alb, fierbeți toate acestea, aduceți la consistența și gustul dorit, tulpina și peștele.

Pește de la Carrie.
1 kg de halibut, sare și piper, suc 1/2 lămâie, 1 bec, 3 linguri de unt, 2,5 linguri de făină, 1 lingură de pulbere de transport, 2 cești de bulion sau apă, 1 cap de conopidă mică, 1 lingură de ceai felii Patrunjel.
Curățați pește și tăiați-l în bucăți mici. Sare și piper, se presară cu suc de lămâie. Ștergeți și tăiați becul. Se prăjește în ulei la transparență. Adăugați pește și prăjiți la foc lent 5 minute. Îndepărtați peștele din tigaie. Adăugați la făină de ulei și transportați pulbere, amestecați cu atenție și prăjiți 10 minute, amestecând adesea. Scoateți tigaia de prăjire din foc și se toarnă treptat bulion sau apă. Puneți din nou tigaia de prăjire și aduceți la fierbere, amestecând până când amestecul se îngroațește. Gătiți timp de 5 minute. Adăugați la sosul de pește și gătiți încă 10 minute. bucătar varză de culoare în apa de fierbere sărată. Apă uscată și puneți varza de-a lungul marginii vasului. În mijlocul vasului puneți pește și se toarnă cu sos. Decora cu patrunjel.

Pește "monahal"
0,5 kg de file de pește (mai bună - halibut), 6 buc. Cartofi, 3 bucăți. Luke, 50 g. Brânză, 2 ouă fierte, 100 g. Maioneză, 2 linguri. Linguri de ulei vegetal, sare, condimente.
Se prăjește separat la jumătăți de pește, cartofi și ceapă (sarată ușor). Într-o strat de prăjire profundă, coadă: ceapă, pește, cartofi, ceapă, ouă tocate (puteți adăuga ciupercile fierte), mirosuri. În toată, se toarnă maioneza, se adaugă brânză rasă și coaceți în cuptor timp de aproximativ 25 de minute.

Pește într-o bilă
500 g de pește marin, 1 bec, unt sau margarină, 2 - 3 cartofi, 1 - 2 lingurițe. Puree roșii, 2 castravete mici sărate, 2 - 3 lingurițe. Cremă, piper roșu la vârful cuțitului, 2 linguri. L Ceapă verde tocată, 1 lingură. apă.
Ceapă Finly Chop, se prăjește în ulei. Puneți în oală, adăugați piper, apă, cartofi brute. In cuptor. Când cartoful devine moale, puteți să vărsați mai multă apă, adăugați roșii, castraveți tăiate și cuburi de pește. Sare, crema de turnare, închideți capacul, tocilarul până la pregătire. Înainte de servire arcul verde..

Haltus cu suc de mere
1 cuișoare de usturoi, 1/2 h. Suc de mere, 3 linguri. Suc de lamaie, 2 linguri. Cappers, 3 friptura halotului, 1 lingurita. Ulei de măsline, 1/2 ore. Parmezan brânză rasă, sare.
Grind usturoi, se prăjește într-o tigaie de aproximativ 2 minute, adaugă suc de lămâie, Capers. Reduceți focul și tocilați 3 minute. Frioară friptură pe ambele părți de 2 minute, se presară cu brânză. Reduceți focul și oprirea la pregătire. Se toarnă sosul de pește și serviți la masă. Poftă bună!

Halibut tocat cu sos de citrice
1,5 lingurițe. Suc de portocale, 2 linguri. L. Fresh suc de lyme, 1/3 artă. Sucul de mere, 2 linguri. Luke-Shalot tocat, ½ pachet de unt răcit, 1 frunze de bază, 4 file de halotus, coaja de portocale, 2 linguri. Luke-Shalot tocat, 2 portocaliu, sare, piper.
Gatiti sucul portocaliu si lime 10 minute. În altă cratiță, fierbeți arcul cu suc de mere. Se amestecă conținutul ambelor cratițe. Reduceți focul, adăugați ulei, sare și piper. Puneți un pește, frunze de bay, sare. Aduce la pregătire și adăugați coaja de portocale, acoperiți cu un capac și mâine pentru încă 5 minute. Serviți cu felii de sosuri portocalii și citrice purificate.
Poftă bună!

Halibutul asiatic de fotografiere este unul dintre reprezentanții familiei Cambal. Acest pește se găsește în apele emisferei nordice. Peștele este prins într-o scară comercială, astfel încât halotusul poate fi cumpărat în magazinele de pește.

În acest articol este dată descriere completa Halibut sterozalonal, având în vedere comportamentul său și le-a spus cum să-l prindă.

Peștele crește până la 50-70 de centimetri, câștigând o greutate de la 1 la 3 kilograme. Prin urmare, el este considerat unul dintre micii reprezentanți ai Halotusului. Există, dar foarte rare, cântărire individuale până la 8 kilograme și până la 1 metru lungime.

Gama de fotografiere este capabilă să ardă aproximativ 30 de ani, ceea ce nu este atât de puțin pentru astfel de pești. Corpul halotului este alungit, acoperit cu scale mici, dar numeroase. Acest pește se distinge prin prezența dinților din forma de sudoare. Partea corpului în care sunt ochii, se distinge printr-o nuanță gri maronie.

Halibut de tăiere proaspătă este ușor de distins de rudele sale într-o singură caracteristică: ochiul superior este amplasat astfel încât să nu găsească marginea superioară a capului.

Unde trăiește această pește

Acest tip de pește se găsește în Oceanul Pacific și numai în emisfera nordică.

Principalele locuri ale habitatului său sunt luate în considerare:

  • Coasta estică a Insulelor Japoneze.
  • Marea japoneză.
  • Okhotsk Marea.
  • Coasta de Kamchatka.
  • Marea Bering.
  • Marea Barencevo.

Ca fiind de reproducere

Numai pentru anul 7-9, un halotus este pregătit pentru reproducere. Îndepărtarea se desfășoară exclusiv la adâncimea Barents și a mărilor Okhotsk, apa ar trebui să aibă o temperatură de 2 până la 10 grade până în acest moment.

Fiecare femeie este capabilă să îndepărteze de la câteva sute de mii la 3 milioane de ouă. Din momentul depunerii caviarului și până la apariția faptului că are loc până la 2 săptămâni.

Ce hrănește halibia

Fresh Shutwa - acest lucru pești prădătoricare se hrănește cu reprezentanți vii lumea subacvatica. De exemplu:

  • Monetă mică.
  • Creveți.
  • Calmar.
  • Eufrauzida.
  • Caracatiță.

La rândul său, o varietate de prădători alimentează gama de fotografiere. Căderea căderilor Haltus sunt alimente inițiale pentru alte specii de pești.

Caracterul comportamentului

Gama de fotografiere este un pește care păstrează cu câteva turme. În același timp, peștele poate fi la adâncimi de la 70 la 1,5 mii de metri. Selectează locurile în care partea de jos este dormită cu pietre, nisip sau shelt. Aceasta este ceea ce privește specimene mari. În ceea ce privește copiile mici, preferă adâncimi mult mai mici.

Acest tip de pește nu se deplasează pe distanțe lungi. Cu debutul vremii reci, peștele se deplasează la adâncime, unde modul de temperatură Diferite cu stabilitatea. Odată cu sosirea primăverii, iar apoi și vara, halibutul se ridică din adâncimi și este mai aproape de suprafață până când se întoarce.

Pescar

Acest tip de pește este de interes pentru comercianți, deoarece este considerat pește valoros. Pentru a prinde o halibut de fotografiere, care poate fi la o adâncime considerabilă, pescarii folosesc abuzul de adâncime. În plus, halibut, în special în În ultima vreme, iubitorii de pescuit interesați.

Pescuit pe haluck

Pescuitul amator pe jumătăți devine din ce în ce mai popular, inclusiv în Rusia. Prinderea este efectuată de la barcă sau de la navă, iar pistolul de pescuit se rotește.

Pentru ca pescuitul să fie eficient, ar trebui să profitați de următoarele recomandări:

  • De regulă, pescuitul pe halot este mai degrabă organizat. Pentru a începe, ar trebui să abordăm cu atenție și responsabil problema alegerii unei firme care practică un tip similar de odihnă. Este mai bine să profitați de compania binecunoscută sau să alegeți o firmă cu privire la sfatul celor care au ieșit deja în mare și au prins un halotus.
  • Cele mai eficiente locuri sunt acele zone în care fundul nisipos.
  • Pescuitul în astfel de condiții este selectat o mulțime de timp, deoarece palidul halotusului poate fi așteptat timp de ore.
  • Pescuitul în marea deschisă va necesita o tijă de încredere, lungă și, în același timp, echipată cu o bobină multiplicator.
  • HALTUS capturarea este cea mai eficientă atunci când se utilizează astfel de metode precum Jig și Trolling.
  • Halibutul poate fi destul de neașteptat, așa că trebuie să fiți pregătiți întotdeauna pentru mușcături, altfel puteți ridica lupta.
  • Unii pescari nu pot scoate jumătățile de apă, deoarece nu este nevoie. Dacă există astfel de probleme, atunci puteți cere ajutor de la alți pescari. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci peștele prins poate fi remorcat pe țărm.

Caracteristici benefice

Halibutul are carne delicioasă, precum și lipsa oaselor. În plus, carnea unui halotus conține substanțe utile ca vitamine și oligoelemente. Făcând carnea unui halotus, puteți completa corpul cu substanțele utile, care vor avea un efect pozitiv asupra activității vitale a întregului organism.

Prezența vitaminelor și a elementelor de urmărire

În carnea jumătăților, o grămadă de substanțe benefice, cum ar fi:

  • Vitamina B12.
  • Vitamina D.
  • Vitamina E.
  • Vitamina A.
  • Sodiu.
  • Potasiu.
  • Calciu.
  • Magneziu.
  • Fosfor.
  • Seleniu.
  • Fier.

valoare energetică

În 100 de grame de carne pur de paleți de fotografiere, conține:

  • 20,8 grame de proteine.
  • 2,3 grame de grăsimi.
  • 0,4 mg de acizi grași omega-3.

100 de grame de produs marcate cu un pic mai mult de 100 kcal.

Cum să gătești jumătăți de cronometru proaspăt - rețete delicioase

Hallery tocat cu fenicul

Mâncăruri compuse:

  • 4 fileuri halibut, cântărind 200 de grame.
  • Fenicul - 2 tuberculi.
  • 20 de grame de unt.
  • O rosie.
  • 20 ml anise aperitiv.
  • O portocală.
  • O grenadă.
  • 150 de grame smântână.
  • Suc de lămâie.
  • Piper alb negru și alb.
  • Sare.

Metoda de gătit

  1. Curățați și spălați fenicul, după care este tăiat împreună cu o roșie.
  2. Filetul halotului se presară cu sare și se toarnă suc de lămâie, lăsând-o timp de 10 minute.
  3. Fenicul și roșii fac combustibilul într-o tigaie, după care filetul de pește este trimis aici, golful aperitivului și sucului de portocaliu.
  4. Skilletul este acoperit cu un capac, iar vasul fură timp de 20 de minute pe căldură lentă.
  5. După disponibilitate, peștele este condimentat cu verdele de fenicul și boabele de grenadă.
  6. Furturile finite este alimentat de masă cu orez și salată din verdeață.
  7. Un vas incredibil de gustos.

Hallery coapte cu portocale și cartofi

Pentru gătit trebuie să aveți:

  • 600-800 de grame de carne pur Highlight.
  • 1 h. Lingura de unt.
  • 2 linguri. Linguri de ulei vegetal.
  • Polkulo cartofi.
  • Maioneză.
  • Mere, lămâi și portocale.
  • Sare și piper la gust.

Cum să pregătiți un fel de mâncare

  1. Filetul salinelor halotus, cu adăugarea de condimente și este lăsată timp de 10 minute.
  2. Forma de copt este lubrifiată cu ulei.
  3. Cartofii sunt tăiați de felii.
  4. Sucul se stinge din portocaliu, iar restul fructelor este zdrobit. Înainte de aceasta, trebuie să scoateți coaja.
  5. Un cartof cu fructe este așezat pe forma de coacere, iar fileul cade deasupra.
  6. Pregătirea sosului. Pentru aceasta, maioneza și ketchupul sunt amestecate, cu adăugarea de suc de lămâie și de portocale, precum și piper și sare.
  7. Peștele este inundat cu sos, după care vasul este plasat în cuptor și se coace până la pregătire.
  8. După disponibilitate, vasul este hrănit pe masă.

Haltus gătit pentru o pereche de rețete chinezești

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să stocați:

  • Semi kilogram Fillet Halotus.
  • 3 linguri. Linguri de ulei de susan.
  • 2 linguri. Folentele sos de soia..
  • Ghimbir.
  • Câteva sprigi de cilanethole.
  • Cepe verzi.
  • Sare.

Cum să gătească:

  1. Ceapa verde este tăiată suficient de fin, precum și ghimbir.
  2. Sărurile de foraj de pește și stropită cu ghimbir ras, după care peștele este pregătit pentru un cuplu până la pregătire.
  3. După ce se prepară carnea de pește, sosul și uleiul de susan sunt adăugați de sus, precum și green Luc. și cilanthole.
  4. Vasul finit poate fi servit la masă.

Halibut cu fenicul și frisca

Pentru a găti pește conform acestei tehnologii, veți avea nevoie de:

  • Două bucăți de carne pur de halibut.
  • Jumătate din lămâie.
  • O crenguță de feninte.
  • Un fruct de fructe.
  • 40 de grame de unt.
  • 1 h. Lingura de semințe de muștar.
  • 60 de grame de sherry uscat.
  • 100 de grame de frisca.
  • Precum și sare și piper.

Etape tehnologice de pregătire:

  1. Felii de pește sunt tratate cu suc de lămâie, sare și căldură, cu adăugarea de fenicul, piper dulce zdrobit, unt și sherry.
  2. Toate acestea sunt pregătite timp de 15 minute, iar apoi crema gătită sunt turnate în vas.
  3. După disponibilitatea, vasul este condimentat cu spriguri mai ecologice.
  4. Într-o astfel de formă de apetisantă, vasul este alimentat la masă.

Falus coapte în norvegian

Aceste ingrediente vor fi necesare:

  • 1 kg de file de pește.
  • 2 pahare de apă.
  • 4 făină de cești de 4 părți.
  • 100 de grame de unt.
  • O lămâie.
  • 2 gălbenușuri de ouă de pui.
  • Desert vin - 2 pahare.
  • Pachet complet de crema.
  • Sare si piper.

Secvența de gătit

  1. Filetul de pește este fiert până la disponibilitate și scos din bulion.
  2. Piesele de pește sunt zdrobite în bucăți mici și prăjite în făină la o nuanță de aur.
  3. Carnea de pește prăjită este așezată în formă de coacere, cu suc de lămâie, săruri și curge, după care este plasată în cuptor.
  4. Bularul este amestecat cu vin, gălbenușuri și smântână, iar întregul amestec este turnat în pește.
  5. Peștele este pregătit timp de 20 de minute, după care vasul este alimentat la masă.

Fresh Shutwa - acest lucru pește valorosDe asemenea, este, de asemenea, util, ca majoritatea fructelor de mare. Datorită carnelor delicioase și utile, mâncărurile din acest pește sunt foarte apreciate de fanii fructelor de mare. Nu puteți cumpăra numai pești în magazin, ci și să participați la procesul de captură. În acest caz, trebuie să fiți pregătiți pentru condiții foarte confortabile, deoarece lumina uriară locuiește pe apa latitudinilor nordice, unde este destul de rece și, în contact cu apa, senzația de frig este intensificată uneori. În plus, trebuie să aveți răbdare, deoarece puntea Highlight este un eveniment foarte rar.

la familia cambală. Acest pește este valoros și datorită compoziției sale chimice.

Ce delicios i. pește util Halibutul negru Nu este greu de ghicit. Carnea sa practic nu conține oase, iar valoarea filetului este asociată cu o mare varietate de vitamine, aminoacizi, micro și macroelemente și un conținut ridicat de acizi grași omega-3.

Acizii omega-3 sunt capabili să normalizeze pe deplin metabolismul din corpul uman. Aminoacizii conținute în carnea halotului sunt protejați de dezvoltarea celulelor canceroase. Carnea acestui pește nu conține carbohidrați.

Utilizarea regulată a felurilor de mâncare de la acest lucru vă permite să păstrați vederea la o vârstă învechită, pentru a umple lipsa de vitamina D și seleniu. Pește prăjit, fumos și sărat. Sunt conserve alimentare în ulei sau în sucul propriu.

În nici un caz, peștele nu își pierde gustul. Mâncarea este folosită și în alimente, este solidă și folosită ca o gustare pentru sandwich-uri. Farmaceutice utilizează grăsime hepatică ca sursă de vitamina A. Persoanele cu hepatită sau boli ale tractului gastrointestinal Haltus contraindicat datorită grasimii sale ridicate.

Caracteristici și Habitat Fish Haltus

Pește haltus. exclusiv marin. Preferă să fie la adâncimi mari cu conținut ridicat de sare, dar indivizi adulți în vara în vreme caldă Ridica la zonele mediane.

Persoanele fizice ale acestei specii se găsesc în partea de nord a liniștelor și Oceanul Atlantic. Unele dintre ele ca habitate teritoriale sunt preferate de mările nordice: Bering, Barents, Okhotsk și Japoneză. Partea inferioară, în cazul în care palisurile își petrec timpul, asigurați-vă că ați curățat și nu scalați.

În exterior, este ușor să se determine apartenența acestui pește la speciile de oprire. Descrierea peștelui Palis Oferă o idee clară despre aspectul său. Acest pește are o formă asimetrică plană, iar ambii ochi sunt situați pe partea dreaptă.

Gura are o formă rotunjită și o tăietură profundă sub ochiul drept. În gură sunt dinți puternici puternici. Culoarea culorii poate varia de la verde deschis la negru. Cel mai adesea culoarea culorilor depinde de culoarea habitatului indivizilor.

Culoarea are doar înapoi. De asemenea, în centrul liniei de trecere a spatelui având o îndoire ascuțită lângă cap. Partea abdominală are culoare alba sau ușor gri. Aripi din spate pe o formă concavă.

Lățimea individului este o treime parte a lungimii corpului. Adulții sunt destul de mari. Reprezentanții marini cresc de obicei până la un metru și nu cântăresc mai mult de 4 kilograme.

Locuitorii oceanelor în lungime depășesc adesea semnul contorului, iar greutatea unui lot depășește 100 kg. În istorie există cazuri în care captura a devenit o persoană care cântărește mai mult de 300 de kilograme.

Alocați 4 grupuri principale de reprezentanți de acest tip:

    Jumătățile beloculare sunt cei mai mari reprezentanți ai speciei. Capabil în condiții favorabile și nutriție deplină pentru a ajunge la 5 metri cu o greutate de peste 350 kg.

    Piesele de picior - Persoanele mici nu sunt mai grele de 3 kg și 70-75 centimetri lungi.

    Halve negru - halotus de dimensiuni mari, puțin mai mult decât un metru în lungime și cântărind până la 50 kg.

    Cambalele HaltonsiDal sunt cei mai mici reprezentanți, totul rareori atinge un kilogram la o lungime corporală de 40-50 cm.

În fotografia halibutului de pește Este clar vizibil caracteristica sa specifică, o formă modificată a craniului.

Caracterul și stilul de viață al stilului de viață

Fish Haltus trăiește, și vânați în partea de jos. Rareori, victima poate scăpa de acest pește. De-a lungul peștelui poate părea lent și stângace. Dar, de îndată ce minierea se încadrează în câmpul de vedere al acestui prădător, distanța până la acesta este depășită instantaneu.

În timpul restului, peștele se află pe fund, când înotați se întoarce pe lateral. Colorarea uneia dintre partide, cea în care este localizată partea facială, are o culoare intensă că în întuneric vă permite să scurgeți individul pentru a fuziona cu culoarea fundului și, având un jgheab, să așteptați prânzul.

În ciuda comunității speciilor, unii reprezentanți preferă Înființat Viața și situată liniștit pe fund, așteaptă pradă, alții plutesc în grosimea apei în căutarea de hrană și vânătoare de pește destul de activ.

Fish de pește Haltus.

Toate tipurile de impulsuri sunt cu siguranță prădători. Dinti ascutiti vă permite să vânați pește mare. cu schelet puternic. Dar preferința speciilor sunt diferite:

  • Tipuri mai mici de pește (Mintai, Kambala, Salmon, Hering);
  • Crayfish, crabi, moluște;
  • squid, Octopuses;
  • plankton și larve.

Food de proteine \u200b\u200babundente face acest pește cu un produs alimentar valoros pentru o persoană. Partea principală a pescuitului are Groenlanda, Islanda și Norvegia. În Rusia, ele sunt, de asemenea, angajate în pescuitul acestui pește.

Halfele de legare cu arme pe termen lung și traule de fund. Cantitatea de pește capturată este strict reglabilă, acest lucru se datorează unei scăderi a populației.

DAR specie separată Situate în roșu și captura lor sunt interzise. Pentru rezidenți stripul de mijloc Rusia, prețul carcaselor congelate de pește pește în medie este de 500 de ruble pe kilogram. În ciuda prețului ridicat, peștele este delicios, iar principalul lucru este util. Așa că merită să o includeți în dieta dvs. cel puțin ocazional.

Reproducerea și speranța de viață a peștilor Palis

Pentru a atinge astfel de dimensiuni mari, peștele trebuie să trăiască cu un zece ani, potrivit oamenilor de știință, vârsta indivizilor în condiții favorabile poate fi de 30-35 de ani.

În sursele secolului trecut se găsesc și aproximativ 50 de ani. Dar, datorită faptului că peștele este valoros pentru pescuit, exploatarea activă a redus numărul populației și durata de viață a familiei.

Deoarece peștele ca un habitat preferă la latitudinile nordice și temperatura obișnuită confortabilă pentru existența sa este de 3-8, atunci reproducerea femelelor trebuie să meargă pentru lunile de iarnă.

O femeie este capabilă să elibereze de la o jumătate de milion la 4 milioane de ouă, majoritatea ajunge la starea prăjită după câteva săptămâni. O astfel de cifră spune pur și simplu despre fertilitatea înregistrării femelelor.

Polalatul și femeile ajung în vârsta diferită.Pentru bărbați are 8 ani, pentru femelele 10-11. Pentru reproducerea femelelor, alegeți groapa izolată în timpul zilei. Eliberată caviar de pește Haltus. Există într-o stare de greutate în grosimea apei și se mișcă sub influența fluxului.

Larvele de larve se îndreaptă spre jos unde se schimbă aspect Și se transformă în reprezentanți deplină ai familiei lor. În această perioadă este o deplasare a ochilor pe o singură parte caracteristici principale Haltus de pește.

Adâncimi mari merg în 4 ani. În acest moment, greutatea și lungimea lor cresc semnificativ. Halotusul de pește Luați în considerare creșterea rapidă. Grown în primul an de viață până la 20 cm, până la sfârșitul celui de-al doilea an, individul își dublează greutatea și creșterea.


1. Ce fel de pește

Halibutul negru – pești de mare Familie de cambal. Lungime la 470 cm și greutate de până la 340 kg. Distribuite în părțile nordice ale oceanelor liniștite și atlantice, în mările Bering și Okhotsk; de pe coasta Americii de Nord. Halibut este unul dintre cele mai scumpe pește de alimente, datorită cărnii elastice albe grase. Sursa bună de vitamina D, proteine \u200b\u200bși seleniu.

2. Proprietăți culinare

Cea mai mare artificială, cea mai delicioasă. Surprinzător de delicios pește al cărui carne practic nu conține oase. Carne uleioasă, albă, elastică.


3. Poveste scurta

Cu vremuri preistorice, aborigenii locali care trăiesc pe coasta din California înainte ca Marea Bering să fi prins un halotus folosind o pădure fibroasă și un cârlig din lemn sau os. Unii au fost prinși de la canoe sau caiakov, alții - cârlige instalate cu o momeală în timpul unui lowbow și livrate pradă în timpul următorului. Pescarii care furnizează somon la prima fabrică de cannorie din Alaska din Clubus în 1878, a livrat de asemenea unii din acest pește plat imens. Pescuitul Halibuta a început în XVI-XVII secolele Dyroid rusesc.

El continuă și în timpul nostru. Dar, datorită capturii necontrolate, limba marină sa dovedit a fi amenințată cu dispariția și a intrat în cartea roșie. Prin urmare, răspândită pe scară largă cultivarea artificială peşte. Pentru prima dată, francezul Paul Louis Marie Fabr-Domerg în prima jumătate a secolului trecut a preluat reproducerea halotului. Dar în timpul primului război mondial, ferma a fost ruinată. La sfârșitul secolului trecut, peștele a început să crească în Marea Britanie, Danemarca, Norvegia și Statele Unite ale Americii. condiții naturale Limbi de mare trăiesc în emisfera nordică. Ele pot fi găsite în Barents, Bering, Okhotsk și Vesele japoneze, în Oceanul Atlantic și Pacific.


4. Calități pozitive și negative

Carnea halotusului conține acizii grași valoroși ai omega-3, care normalizează metabolismul organismul uman. Palta conține 7 aminoacizi (acid aspartic acid, glutamică, alanină, alanină, valină, leucină, lizină, arginină, care nu joacă un rol neimportant în lupta împotriva cancerului. Palus Bagat vitamina B12, precum și conține vitamina D, E, A, astfel de micro și macroelemente cum ar fi sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor. O cantitate suficientă de acizi grași polinaturați contribuie la păstrarea vederii chiar și la vârsta înaintată. În plus, utilizarea unui halotus este capabilă să protejeze în mod fiabil corpul de dezvoltarea bolilor SNC, de exemplu, cum ar fi boala Alzheimer.

Nutriționiștii nu recomandă utilizarea unei lumini în intoleranță individuală; persoanele care suferă de hepatită; Pacienți cu boli acute ale tractului gastrointestinal. Produs mare de grăsime în formă prăjită - avertizare pentru persoanele cu supraponderali. Halibut prăjit și sarat este contraindicat hipertensiv. Este interzisă în meniul cu boli renale și hepatice.


5. Cum să-l gătești

Halibut fiert se pregătește ca un vas independent în saramură: peștele este gătit într-o curajoasă castravete saramură. FISH FISH este servit cu cartofi fierți, probe de la pâine albă, udare cu sos polonez, roșii, cu căprioare, sos de muștar: Filetul halotului este fiert cu vin. După aceea, sosul cu adaos de șofran este preparat din bulionul rezultat. De asemenea, jumătățile sunt fierte pentru prepararea siguranței: pește fiert Bufferarea este turnată, îngheață în frigider și decorată cu verdeață, mazăre, măsline. Bulionul de pește este preparat din vin, morcovi, arc, patrunjel, piper, zahăr, pește.

Urechea halibut se pregătește pe un bulion de legume: legumele sunt beți în apă fiartă sărată până la jumătate sudate, condimentele sunt așezate, apoi pești. Un minut înainte de disponibilitatea se adaugă verdeață și praz. Urechea terminată insistă, servită cu lămâie.

Se recomandă încă o varietate de supe, de exemplu supă de ceapă: pregătită pe baza bulionului de carne. Ceapa pre-tocată cu făină. Toate componentele sunt așezate în bulion în același timp, precum și supa cu legume: cartofii sunt adăugați la uleiul de morcov prăjit, mazare verde, turnată cu apă și fiert, totul este biciuit într-o piure, se adaugă smântână, suc de lămâie, condimente și pește și fierbe.

Pe gratar, halotusul este preparat conform următoarei rețete: peștele este prăjit pe grătar și udarea marinadei gătite pe defecțiune sau peștii la grătarul pe grătar cu roșii sub amestecul de maioneză. De asemenea, recomandat să pregătiți o habie a unui halotus: fileul de pește de pește este marcat, se aprinde pe frișoare înainte cu ciuperci și legume și prăjiți.

În forma prăjită, halibutul este recomandat să fie pregătit în pâine: filetul Palis murat este pâine în făină cu piulițe și fripturi de la două laturi până la pregătire sau în fructe profunde: fileul halotus este înmuiat în lapte, prins în făină și cartofi prăjiți friteuză. Puteți prăji un halot și calea usoara: Fripturile se prăbușesc pe ambele părți, stropite cu brânză.

Palusul copt recomandă gătitul în cuptor: pește prăjit coapte în cuptor înainte de formarea unei cruste de aur. Servit cu sos de vin, în folie: pește este coaptă în folie cu ciuperci și cartofi. Puneți jumătățile recomandă în sos: peștele este însămânțat pe filet. Este stivuit într-un sac de ulei, permis în bulion cu vin și legume. Servit sub sos cu ciuperci, crabi și stridii. Cartofi garnisit.

Rezolvarea jumătăților recomandă ca modul următor: peștele este ușor de șters ulei vegetal Și stropită cu un amestec de sare și zahăr. Gata într-o zi. aceasta drumul rapid Peste de lipit. Puteți salina un halotus și pentru o perioadă mai lungă: halotusul este gătit cu un amestec de sare și zahăr. Este rezistentă la o zi la temperatura camerei. Se transformă periodic. Apoi transferat într-un loc rece timp de 2 zile. Saraina este fuzionată și hrănită la masă.

Pentru gătit pentru o pereche de file, peștele este pre-presărat cu condimente, apoi marcate într-un amestec de sos de soia cu zahăr, cuișoare, oțet și ulei. Peștele cu slănină, ciuperci și ceapă verde se pregătește pentru un cuplu.

Multe rețete halibut tocate. Stinge un halotus în sos de cremă: pește fiert în suc de mere. Ciupercile sunt prăjite, pește, cremă, cremă și sculptate 10-15 minute. Servit cu ciuperci și sos sau cu legume: în straturile de separă de cratiță: prăjită cu ceapă roșii, verdeață tăiată, felii de porțiuni de halotus. Apa este adăugată. Cartofi fierți, stropiți cu verdeață, precum și în saramură: fripturile de halotus sunt stivuite în apă clocotită cu condimente, castravete, ulei, smântână și oțet. Tocană la pregătire. Halibut de sex feminin pe bază de fermă nu este diferit, în principal este tăieturile: tăieturi sunt formate din făină de pește tocată și prăjite în cruste într-o tigaie.

Marinarea jumătăților numai pentru fabricarea la grătar sau kebab: fileul de pește de pește este marcat, se ridică pe fracții înainte cu ciuperci și legume și fierbere, precum și pentru fumat: un halot este separat pe file, sare, cognac și marcat pentru 4 ore. Spalare apă rece, Uscat. Peștele fumează în cuptor cu un cip slab, gheață de 1 oră și se înfășoară în hârtie pergament până la gustul saturat.

Jumătățile sunt folosite ca o umplere pentru plăcile de gătit. Piesele sunt preparate din halotus: orezul este fiert, amestecat cu verdeața de mărar și ulei vegetal. Rezervorul aluatului de drojdie finalizată este așezat pe foaia de copt, orezul, peștele și din nou orezul, peștele și din nou. Umplerea este acoperită cu un al doilea strat aluatului, tortul se răcește 15-20 de minute. Și coace. Culbyaki: gata de aluat Tăie în bucăți. Pe fiecare bucată a aluatului, umplerea peștelui și marginile testului sunt înlocuite. Cuplurile sunt coapte în cuptor, iar în încercare: foile de aluat sunt estompate de unt topit, unul la unul singur, tăiat în jumătate. Filetul halotului este condimentat cu sare și piper, stropit cu mărar și se înfășoară în aluat. Coapte în cuptor timp de 15 minute. De la lămâie, cremă și ceapă pregătește sosul.

Pește haltus. - Acesta este un pește de pradă marin care aparține familiei Cambal. Dimensiunea sa ajunge la doi metri, iar greutatea este de o sută de kilograme. O caracteristică a acestui pește este locația ochiului: ambele sunt situate în capul drept. Culoarea pielii rezidentului marin poate varia de la verde închis la maro-negru, în funcție de habitat (a se vedea fotografia).

Până în prezent, există patru tipuri de oprire:

  • belocul (obișnuit) - cel mai mult vedere mare Un halotus a cărui greutate poate ajunge la trei sute cincizeci de kilograme, iar lungimea este de cinci metri, acești giganți sunt rezidenți ai beringului și a mărilor Okhotsk;
  • sincron (negru) - pește de dimensiuni medii, cântărind cincizeci de kilograme și până la o jumătate de metri, se găsesc în aceleași locuri în care este un aspect blond;
  • american Shootout. - mărimea unor astfel de pești, de obicei, nu depășește optzeci și cinci centimetri, iar masa - trei kilograme trăiește cel mai adesea în partea de nord a Statelor Unite;
  • asiatic Linia de fotografiere este cea mai miniatură varietate de halotus, care crește până la șaptezeci și trei de centimetri lungime și cântărește până la două kilograme, se găsește în marea japoneză și bering.

Carnea halotului are o culoare albă, precum și o textură osoasă și grasă. De gust LINDERS O viziune albă a acestui pește. Este considerat cel mai blând și gustos.

Cum de a alege și de a stoca pește Hallight?

Pentru a alege un halibut de pește corect, trebuie să știți oarecum foarte reguli importante. În primul rând, trebuie să fiți atenți la starea ochilor și a pielii acestui lucru locuitorul marin. Ei trebuie să strălucească și, de asemenea, au o textura transparentă. Merită să abandonați pește dacă există un mucus pe aripioarele sale. De asemenea, atunci când cumpărați un halotus, vă recomandăm apăsat perfect cu degetul pe el. Dacă dent se bazează rapid, înseamnă că produsul este proaspăt. Multe gheață pe pești vorbește despre o înghețare reutilizabilă.

Astăzi, halibutul înghețat este cel mai adesea găsit în vânzare, astfel încât să-l cumpere în întregime, și nu în formă, astfel încât în \u200b\u200btimpul dezghețării, a pierdut umiditatea mai puțin.

Este necesar să se dezghețați peștele numai în mod natural. Pentru a face acest lucru, este mai bine să îl puneți în frigider la cel mai mic raft.

Aplicarea în gătit

Găsiți aplicația în gătit pește delicios foarte usor. În această zonă, halibuta este foarte apreciată pentru carne suculentă și blândă, precum și pentru un gust dulce excelent.

Metode de gătit Acest set de delicatețe.Acesta poate fi supus unor astfel de tipuri de prelucrare:

  • a fierbe;
  • prăji;
  • coace;
  • lovitura;
  • marinat;
  • sare;
  • tocană.

Din înghețată sau halibut proaspăt, puteți face multe gustări diferite. De asemenea, de la acest produs pregătește supe și delicioase umpluturi Pentru plăcinte.

Fiecare țară are o anumită rețetă pentru a face un halotus. De exemplu, în Mexic, acest pește trebuie să fie completat de tequila și suc de lime proaspăt. În Olanda, delicatețea este făcută să se stingă în unt, dar gata de mâncare În această țară, ele decorează de obicei verdele de pătrunjel proaspăt. ÎN bucataria japoneza Halibutul este inclus în sushi, rantre și sashimi.

Cook-urile scandinavului ca mirodenii pentru jumătăți folosesc rădăcina ochilor și a acelor de pin. În bucătăria britanică, acest pește delicată este servit cu un sos preparat din creveți și brânză.

Cel mai delicios este palisisul, coaptă în cuptor. Pentru ao pregăti în acest fel, urmați următoarele recomandări. Mai întâi face pentru pește marinadă delicioasă. Pentru a face acest lucru, într-un fel de mâncare comună, conectați astfel de componente ca suc proaspăt stoarse și ulei de măsline (1 lingură). Adăugați două cuișoare de usturoi zdrobite, o lingură mică de cimbru uscat, precum și piper și sare (la gust). În sosul finit, așezați o filet spălate (250 g) și puneți timp de cincisprezece minute în frigider. Între timp, încălziți cuptorul la temperatura de două sute de grade. Când peștele se trezește, puneți-l pe foaia de copt, stropiți generos susan și trimiteți la cuptor timp de douăzeci de minute pentru coacere. Înainte de a servi vasul finit, decorați felii de lămâie. Poftă bună!

Adesea, în procesul de tăiere a halotului, există un caviar, care în multe bucătării lumii este considerat o adevărată delicatesă. Culoarea sa naturală este bej, dar mulți producători în decaparea acestui produs sunt vopsite negre cu coloranți alimentari.

Beneficii, Împăpări și Contraindicații

Beneficiile halotusului constă în principal în faptul că compoziția sa are o cantitate imensă de minerale și vitamine, precum și o întreagă listă de aminoacizi, care afectează pozitiv corpul uman.

  • Acidul de nicotină, prezent în acest pește delicat, contribuie la extinderea vaselor mici, datorită căreia îmbunătățește circulația sângelui creierului. Lipsa de vitamina RR în organism, de regulă, duce la o deteriorare a activității sistemului digestiv.
  • Compoziția jumătăților este leucină, care are o proprietate pentru a restabili țesutul muscular deteriorat și pentru a întări oasele.
  • Datorită conținutului acizilor de omega-3, acest produs reduce cantitatea de colesterol din sânge, scade presiunea și avertizează, de asemenea, accidentul vascular cerebral și atac de cord. Din același motiv, halibutul contribuie la îmbunătățirea creierului.
  • Acest pește conține acid asparativ, incredibil de util pentru persoanele care conduc un stil de viață sportiv.
  • De asemenea, o delicatesă include arginina, care crește protecția sistemului imunitar, este responsabilă pentru elasticitatea pielii și protejează împotriva radicalilor liberi.

Pe această listă proprietăți utile Haltus nu se termină. Acest tip de pește este foarte util atunci când pierderea în greutate, deoarece datorită conținutului de lizină, are proprietatea de a arde grăsimi. Din același motiv, halibusul are un efect benefic asupra sistem nervos. Alanine, compoziție chimică Acest produs contribuie la retragerea amoniacului din organism.

În ciuda compoziției bogate, un astfel de pește are o listă de contraindicații de utilizat. Poate provoca daune semnificative corpului pentru bolile stomacului, intestinelor și ficatului. Acest produs este deosebit de contraindicat cu persoanele care suferă de hipertensiune arterială și de boli renale. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestei delicatețe cu o reacție alergică la fructe de mare.

Haltus - incredibil de gustos și vizualizare utilă Peștii având o carne suculentă de gust excelent și textura delicată!