Cum să gătească suc de mere pentru iarna acasă, cum se inchide corect bancile de asemenea cum se face Vă vom spune în articolul nostru un amestec amestecat cu sucul altor fructe, fructe de pădure și legume.

Băutura de mere pregătită pentru iarnă este bogată în vitamine și este, de asemenea, foarte utilă și aromată, din punct de vedere al gustului nu este inferioară analogului din magazin. 100 de grame de suc de casă conțin doar:

  • 42 kcal,
  • proteine ​​- 0,4 g,
  • grăsime - 0,4 g,
  • carbohidrați - 9,8 gr.

Suc de mere de casă pentru iarnă – reteta clasica gătit

Cel mai mere suculente- luate doar din pom, aceste fructe trebuie folosite pentru recoltarea sucului pentru iarna. Se recomandă să acordați preferință soiurilor:

  • Antonovka,
  • "Semerenko"
  • „Flom pe strada”,
  • "Anason",
  • pot fi folosite și alte soiuri.

Pentru a obține o băutură amestecată care are gust neobișnuitși aroma, este necesar să amestecați fructe de diferite soiuri.

Clasic, reteta pas cu pas face suc acasă:

La temperatura camerei în această stare, sucul trebuie păstrat timp de 10-12 zile. După aceea, se recomandă transferul conservelor într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung, dar acest lucru trebuie făcut numai cu condiția ca băutura să nu devină tulbure, să fermentați și să nu fi apărut mucegai pe suprafața ei.

Sucul se păstrează foarte mult timp, astfel încât întreaga familie se poate bucura de gustul său grozav în orice moment al anului până când apare noua recoltă.

Sfat! O bautura care a facut spuma in primele saptamani poate fi folosita pentru a face jeleu, bauturi din fructe, trebuie mai intai sa fie fierta 5-7 minute sau vin.

Reîncălzirea este necesară pentru a îndepărta sedimentele care apar pe fundul recipientului în timpul depozitării; această procedură nu este necesară. Suc complet clarificat acasă imposibil de obținut, dar calități gustative nu va strica băutura.

Sfat! Cel mai bine este să folosiți vase de gătit emailate pentru a încălzi sucul.

Reteta de suc de mere pentru iarna printr-un storcator

Ingrediente:

  • mere;
  • legume, fructe sau fructe de pădure - opțional;
  • zahăr granulat - dacă este necesar (100 g la 1 litru de suc).

Preparare:

Această rețetă este utilizată pe scară largă pentru a pregăti o băutură sănătoasă, cu fructe și fructe de pădure. Pentru a păstra sucul pentru iarnă, puteți folosi metoda de pasteurizare descrisă în prima rețetă, sau a doua metodă - sterilizarea, această metodă va fi descrisă în această rețetă.

  1. Trecem merele în suc într-un mod convenabil pentru tine cu un storcator, o mașină de tocat carne. Dacă ați folosit o mașină de tocat carne, sucul trebuie filtrat prin pânză de brânză și turnat în borcane pregătite în prealabil. Dacă băutura este acru, atunci i se poate adăuga zahăr.
  1. Borcanele trebuie închise ermetic cu capace fierte.
  2. Puneți o cârpă de brânză sau un cerc de lemn pe fundul unei cratițe mari și umpleți cu apă. Se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere.
  3. Cutiile de suc trebuie puse cu grijă într-o cratiță, în timp ce apa clocotită trebuie să le ajungă la gât și să se lase să se sterilizeze 15 minute, dacă sunt recipiente de litri, 30 de minute - pentru recipiente de trei litri. Spuma este îndepărtată periodic.
  4. După procedură, scoateți recipientul, rulați-l, lăsați-l să se răcească învelit, întors cu susul în jos.

Priveste filmarea! Suc de mere de la un storcator pentru iarna

Suc de mere și pere

Această băutură este pregătită pentru iarnă de multe gospodine, deoarece are un gust și o aromă excelente. Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • mere;
  • pere.

Numărul de componente ar trebui selectat în funcție de propriile preferințe de gust.

  1. Fructele trebuie spălate și tăiate în sferturi.
  2. Treci printr-un storcator.
  3. Masa trebuie turnată într-o tigaie emailată și pusă pe foc.
  4. Pe măsură ce lichidul se încălzește, pe suprafața sa începe să apară spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură sau cu o lingură cu fante.
  5. Zahărul se adaugă la nevoie dacă băutura nu este foarte dulce.
  6. După fierbere, tigaia se ia de pe foc și se filtrează prin 2-3 straturi de tifon.
  7. Sucul fierbinte trebuie turnat în recipiente pregătite și rulat, după care conservele trebuie întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură.
  8. După 1-1,5 săptămâni, dacă sucul nu se deteriorează, se poate păstra la loc răcoros.

Priveste filmarea! Suc de pere si mere pentru iarna

Suc de mere de casă: reteta fara storcator cu pulpă

Componente necesare:

  • 3 kg de mere;
  • 1 litru de apă;
  • Sirop de zahar (facut din 4 pahare de apa si 4 pahare de zahar).

Preparare:

  1. Fructele trebuie sortate, locurile putrezite și semințele trebuie îndepărtate și curățate de coajă.
  2. Merele se taie felii de 1-2 cm latime si se pun intr-un recipient emailat.
  3. Se toarnă bucățile cu apă.
  4. După aceea, tigaia trebuie pusă pe foc și așteptați să fiarbă lichidul, gătiți timp de 15 minute.
  5. Scoateți cratita de pe aragaz și tăiați conținutul în piure. Pentru a face acest lucru, pulpa este trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
  6. Masa se amestecă cu sirop și se pune din nou pe foc.
  7. După 5 minute se ia de pe foc și se răcește ușor.
  8. Frecați totul printr-o sită fină.
  9. Puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi turnați sucul în recipiente de sticlă și rulați capacele, lăsați să se răcească cu susul în jos.

Sucul de mere preparat în acest fel conține multe fibre alimentare, care sunt atât de benefice pentru intestine. Pentru cei care țin dietă, această băutură este cel mai bine consumată fără zahăr.

Rețetă clasică de gătit potrivit pentru aceia, care vrea sa pregateasca suc limpezit, dar nu are storcator la ferma. Pentru a face acest lucru, trebuie să treceți pulpa de măr printr-o mașină de tocat carne sau să o dați pe răzătoare, apoi să stoarceți masa prin pânză de brânză de mai multe ori. În continuare, ar trebui să continuați să pregătiți băutura, respectând recomandările de la prima rețetă.

Priveste filmarea! Suc de mere fără storcator

Cum se prepară suc de mere într-un storcator

  • Înainte de a trimite merele la storcator, acestea trebuie bine spălate și tăiate.
  • Îndepărtarea semințelor și a miezului este foarte importantă deoarece fructele vor fi gătite. Din ele, băutura poate dobândi un gust amar. Semințele se pot înfunda în orificiile din compartimentul superior al storcătorului și împiedică scurgerea lichidului.
  • Deteriorările și putregaiul trebuie tăiate.
  • Nu trebuie să tăiați mărunt fructele. Fructele de marime medie pot fi taiate in 4 bucati, cele mai mari in 6-8 bucati.

Storcatorul este format din trei părți:

  • rezervor superior - sita / buncar;
  • mijloc - colector de suc;
  • fund - oale pentru apă.

Pregătirea

  • Merele se pun într-un buncăr cu găuri și se toarnă apă într-o cratiță. Apa clocotita poate fi folosita pentru a scurta timpul de incalzire.
  • Apa trebuie turnată la nivelul marcat. Când nu există niciun semn, ar trebui să studiați cu atenție instrucțiunile, de obicei 2 litri de apă sunt suficienti.
  • Puteți pune storcatorul pe aragaz numai când robinetul de evacuare al colectorului de suc este închis. În unele dispozitive, este folosit un tub de cauciuc cu o clemă.

Cum să gătești sucul într-un storcator de mere pentru iarnă? Prepararea sucului de mere într-un storcator este un mod tradițional de a pregăti o băutură pentru iarnă.

Din robinet curge o băutură fierbinte și sterilă, care nu mai trebuie fiertă.

O băutură delicioasă poate fi obținută folosind doar fructe coapte și suculente.

  • Se recomanda adaugarea de zahar pentru a creste secretia de suc.

Ingrediente necesare:

  • mere;
  • zahăr (nu mai mult de 100 g la 1 litru de suc).

Gătitul pas cu pas:

  1. Fructele trebuie spălate, tocate și puse într-o oală cu storcator. Merele trebuie ambalate strâns pentru a se potrivi cât mai mult posibil.
  2. De sus, feliile trebuie stropite cu zahăr, mai poți stropi fiecare strat de fructe cu ele. Nu este nevoie să adaugi și tu un numar mare de zahăr granulat, deoarece puteți face băutura zaharoasă.
  3. Turnați apă în ultimul compartiment și puneți storcătorul pe aragaz, acoperiți merele cu un capac.
  4. Storcatorul trebuie lasat pe aragaz cu robinetul inchis timp de o ora.
  5. Apoi, feliile trebuie amestecate cu o spatulă, apăsând mișcări. Dacă pulpa nu a devenit încă umedă, acoperiți din nou storcatorul și lăsați-o pe aragaz încă 30 de minute.
  6. Spălați și sterilizați borcanele în prealabil, turnați apă clocotită peste capace.
  7. Borcanul trebuie adus la robinet, deschis și umplut cu suc. După aceea, închideți recipientul cu un capac și rulați.
  8. Borcanele sau sticlele trebuie reumplute până când se epuizează sucul.

Priveste filmarea! Suc de mere într-un storcator

In contact cu

Dacă recolta de mere de la dvs complot personal a reusit atat de mult incat nu stii unde sa le pui, atunci decizia corecta este sa cumperi un storcator. Acest dispozitiv vă va permite să pregătiți cu ușurință o cantitate imensă de suc pentru iarnă. In plus, prajitura ramasa poate fi folosita la prepararea unor deserturi.

Multe gospodine se limitează la a face suc folosind un storcator. Din păcate, nu este întotdeauna profitabilă utilizarea dispozitivului. Sokovarka este înaintea lui în avantajele sale cu mai multe puncte deodată. Acest lucru este valabil mai ales atunci când trebuie să procesați o mulțime de mere.

Avantajele storcatorului:

  1. Ușurință de storcare - Este nevoie de mult mai mult efort pentru a face sucuri folosind un storcator. Într-un storcator, poți pur și simplu să pui materii prime, să o pui pe foc, să închizi capacul și să mergi să faci alte treburi casnice.
  2. Calitatea băuturii - termenul rezultat este imediat gata de utilizare. De asemenea, nu trebuie fiert pentru a-l rula pentru iarnă.
  3. Producție fără deșeuri - atunci când faceți suc într-un storcator, se formează bucăți inutile de fructe și fructe de pădure. Ele pot fi apoi transformate într-un piure pentru umplerea plăcintelor și chiflelor. Merele fierte la abur sunt folosite pentru marmeladă, marshmallow și pastile.

Aparat de gătit: cum să gătești sucul de mere?

Sucul din fructe de pădure și fructe poate fi obținut prin 2 metode - prin acțiune fizică (stors) și abur. Storcatorul functioneaza dupa al 2-lea principiu. Aparatul seamănă cu o cratiță mare din 3 părți. Vasul lat inferior are nr inaltime mare... Datorită ei, de fapt, se formează abur. Deasupra ei se afla un recipient cu un orificiu prin care trece la materia prima. Merele în sine sunt plasate în ultima parte a storcătorului.

Cum să gătești merele într-un storcator? Pregătiți, în primul rând, suma necesară fructe. Soiurile pot fi oricare, dar nu prea acre. Nu ar trebui să selectați fructe de aspectul exterior... Punctele rele pot fi oricând tăiate. Principalul lucru este că nu există mere putrezite.

Turnați apă în vasul inferior al storcătorului. Aproximativ 2/3 din volumul său. Dacă este necesar, lichidul este completat în procesul de forțare a sucului. Introduceți partea de mijloc în storcator. Punem aparatul pe aragaz la foc mediu.

In timp ce apa fierbe revenim la mere. Le taiem felii medii. Cele prea mari nu vor lăsa aburii să treacă - în consecință, sucul se va dovedi a fi mic. Iar cei mici se vor inmuia si vor astupa toate gaurile din recipientul superior. Ca urmare, trecerea sucului va fi perturbată. Puteți lăsa coaja superioară a fructelor, dar îndepărtați semințele. Există o părere că acumulează nu atât vitamine, cât diverse substanțe nocive.

Cand apa din vasul inferior al storcatorului fierbe, turnati merele in recipientul superior si puneti-o in aparat. Inchidem capacul ermetic si il punem 1,5-2 ore, focul trebuie oprit pentru acest timp. Uneori este posibil să se verifice prezența apei în recipientul inferior.

Apoi mai pregătim 1 cratiță. Îl înlocuim la robinetul storcătorului și îl deschidem pentru a scurge sucul. Lichidul rezultat se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace metalice.

Juice Cooker: retete de suc de mere

Suc dulce


Compoziţie:

  • Mere - 3 kg
  • zahăr - 400 g

Preparare:

  1. Turnați apă în vasul inferior al storcătorului astfel încât să fie deasupra nivelului mijlociu. Puneți aparatul cu recipientul superior scos în prealabil la foc mediu.
  2. În timp ce apa se încălzește, luați merele. De obicei, din soiurile suculente iese mai mult suc (nu din soiurile de iarnă). Tăiați orice zone putrede. Tăiați fructele în felii. Puneți-le într-un vas cu găuri.
  3. Când apa fierbe, pune acest recipient într-un storcator. Acoperiți merele cu zahăr.
  4. Așezați capacul pe aparat și lăsați sucul la fiert timp de 50 de minute.
  5. Scurgeți lichidul printr-un furtun special de robinet într-un alt recipient.
  6. Sucul poate fi băut imediat, lăsându-l să se răcească sau rulat fierbinte pentru iarnă.

Suc picant


Compoziţie:

  • Merele
  • Scorțișoară, cuișoare, ghimbir, zahăr - după gust

Preparare:

  1. Turnați apă într-un storcător și puneți-o pe foc.
  2. Tăiați merele în bucăți medii. Le punem intr-un recipient cu gauri. Pune condimente deasupra.
  3. Cand apa din storcator clocoteste, pune in ea un vas cu fructe. Acoperiți-le cu zahăr. Cu cât merele sunt mai acre, cu atât ar trebui să fie mai multe. Pentru 1 kg de fructe se consumă aproximativ 70 g de zahăr.
  4. Se fierb merele la abur timp de aproximativ o oră. Apoi turnați sucul într-un recipient curat.

O gospodină bună, desigur, are o întrebare: ce să faci cu rămășițele de prăjitură cu mere? Spre deosebire de materiile prime care se formează în storcator, acesta poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de deserturi.

Jujube de mere - Merele conțin pectină. Prin urmare, marmelada de la ei se dovedește a fi foarte gustoasă. Mai întâi trebuie să înmoaie bucățile de fructe cu abur. Apoi sunt decojite. Frământați pulpa într-o cratiță separată cu o spatulă. Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr. Acest amestec se pune pe aragaz si se incalzeste, amestecand ocazional. În caz contrar, va arde. Când amestecul devine apos, se toarnă în el cantitatea necesară (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) de agar-agar. Desigur, puteți lua gelatină, dar dă o aromă deserturilor. Agar agar este mai neutru. Amestecul rezultat se toarnă în forme de silicon.

Pastila - Rusia a fost de mult faimoasă pentru Belevskaya pastila. Spre deosebire de versiunile moderne ale acestui dulce, a fost făcut din mere pure. Prin urmare, prajitura ramasa dupa suc poate fi folosita la prepararea acestui aliment natural. Ca și în cazul marmeladei, merele sunt curățate de coajă. Apoi sunt așezate într-o cratiță și zdrobite cu o lingură. Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr la amestec și se fierbe la foc mic. Păstrați merele pe aragaz până când masa se îngroașă. La final se unge cu un strat gros de 1,5 cm pe hartie de copt sau folie alimentara. Puteți mânca marshmallow numai după ce se usucă.

Umplutură pentru coacere - fiecare gospodină știe cât de dificil este să coace plăcinte cu gem, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Amestecul de mere rămas după stoarcerea într-un storcator va ajuta la corectarea situației. Merele trebuie curățate de coajă, pasate într-o farfurie adâncă cu o lingură. Apoi li se adauga putin zahar si scortisoara. De asemenea, puteți experimenta și alte ingrediente - ghimbir, stafide, nuci. O umplutură similară este folosită în chiflele cu drojdie, rulourile și plăcintele.

Marshmallows sunt, de asemenea, întotdeauna făcute cu sos de mere. Conform rețetei, fructele sunt precoapte în cuptor. Puteți sări peste acest pas cu prăjitura de mere aburită.

Puteți face suc de mere într-un storcator în doar o oră. Pentru început, se toarnă apă în recipientul inferior. Datorită fierberii sale, se formează abur, care va ajuta la eliminarea sucului. Puneți fructele în bolul perforat de sus. După ce a trecut timpul, sucul este scurs din recipientul din mijloc al dispozitivului folosind furtunul încorporat. Ar trebui recoltat imediat pentru iarnă.

suc de mere- sucul de fructe preferat și cel mai comun al tuturor. Are o culoare deschisă transparentă, un gust plăcut dulce-acru și o aromă proaspătă ademenitoare de fructe coapte. Sucul de mere are valoare proprietăți utile: marul este bogat in vitaminele A, C, B, fier, mangan, potasiu, calciu, sodiu, pectina.

Utilizarea sa este benefică în special pentru sănătate, normalizarea tensiunii arteriale, tratarea anemiei și menținerea sistemului imunitar. Utilizarea unei băuturi atât de valoroase este destinată tuturor și este deosebit de utilă pentru mancare de bebeluși... Din măr începe prima cunoaștere a copiilor cu fructele datorită gustului și calităților sale utile.

Unul dintre moduri mai bune a obține o băutură sănătoasă cu mere înseamnă a găti cu un storcator. Această metodă produce suc de mere proaspăt, bogat în vitamine. Dar pentru prepararea sucurilor pentru depozitare pe termen lung (preparate pentru iarnă), cel mai convenabil este să folosiți un storcator, cu ajutorul căruia se eliberează sucul pur concentrat din mere sub influența aburului și se obține imediat steril.

Azi site Vkusss.ru va arăta reteta detaliata gătit suc de mere aromatizat printr-un storcator care poate fi depozitat iarna... Încearcă să gătești cu noi!

Suc de mere prin storcator pentru iarna: o reteta

Pentru a prepara suc de mere aromatizat folosind un storcator (reteta foloseste un storcator de 6 litri) veti avea nevoie de:

1. Clătiți bine cu apă merele selectate.

2. Tăiați felii, îndepărtând miezul.

3. Puneți bucățile de mere în vasul cu plasă de sus a storcătorului, stropiți cu zahăr.

4. Turnați apă (aproximativ 4 litri) în cratița inferioară a storcătorului și aduceți la fierbere. Puneți partea de mijloc a storcătorului (destinat să colecteze sucul care picură) și o cratiță cu fructe și zahăr deasupra unei oale cu apă clocotită. Închis ermetic.

5. După 20-30 de minute de fierbere, slăbiți clema de pe tubul de ieșire și scurgeți primul suc (aproximativ 1 pahar). Acest suc nu este steril, așa că trebuie să-l turnați înapoi în oala cu fructe pentru a-l fierbe din nou.

6. Deja vezi cum merele s-au aburit si au scazut in dimensiune, renuntand la o parte din zeama. Acum trebuie să reduceți intensitatea focului și să continuați să gătiți sucul într-un storcator pentru încă 40-50 de minute.

7. Opriți storcatorul și lăsați încă 20 de minute pentru ca sucul să se scurgă. Apoi trebuie să scoateți clema din tub și să scurgeți tot sucul rezultat. Scurgeți sucul rămas (nu cade în tub) prin peretele colectorului de suc. Sucul se scurge în borcane sau sticle sterilizate. Minunatul suc natural de mere este gata!

În medie, întregul proces durează 1,5 ore, iar rezultatul este 2,5-3 litri de suc de mere pur. Foarte sănătos și apetisant, păstrează perfect aroma și gustul merelor proaspete - de aceea prepararea acestuia este atât de populară printre alte sucuri de fructe.

Opțiuni de preparare a sucului de mere

Gustul sucului de mere este bun pentru toată lumea. Este atât de versatil încât se potrivește bine cu orice fructe și fructe de pădure: căpșuni, coacăze, zmeură, pere, struguri, prune și multe altele. Prin urmare, puteți combina în siguranță merele cu fructele preferate, oferind sucului de mere un gust, culoare și aromă în plus.

Suc de mere si capsuni

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru această combinație este suc de mere si capsuni... Căpșunile fac sucul mai strălucitor, mai bogat, mai dulce și mai aromat. În plus, căpșunile, bogat în vitamine Cu, iod, potasiu și fier, vor crește proprietățile benefice ale sucului de mere. Pentru a face suc de mere și căpșuni, spălați căpșunile, curățați-le de coajă și puneți-le într-o oală cu plasă împreună cu merele. Sucul de căpșuni se eliberează mai repede și în volum mai mare. Procesul de gătit rămâne același.

Suc de mere-struguri

O altă opțiune pentru suc asortat - măr-struguri... Spre deosebire de prima varianta, strugurii inmoaie gustul sucului de mere, facandu-l mai usor, mai transparent (in cazul adaugarii strugurilor albi). Vitaminele B și P, acidul ascorbic, iodul și potasiul conținute de struguri completează lista proprietăților benefice ale sucului de mere. Pentru a obține suc de mere-struguri, este necesar să clătiți strugurii și, fără a separa fructele de ramuri, adăugați 2-3 ciorchini medii la merele tăiate la plasă. Gătiți conform rețetei descrise pentru suc de mere.

Ați încercat încă să faceți suc de mere cu un storcator? Distribuie in comentarii!

Suc de mere prin storcator pentru iarna: o reteta cu poza


Sucul de mere este sucul de fructe preferat și cel mai comun al tuturor. Are o culoare deschisă transparentă, un gust plăcut dulce-acru și o aromă proaspătă ademenitoare de fructe coapte. Sucul de mere are proprietăți utile valoroase: mărul este bogat în vitaminele A, C, B, fier, mangan, potasiu, calciu, sodiu, pectină. A lui

Cum să gătești sucul de mere într-un storcator pentru iarnă? Foarte simplu! Subtilități și trucuri: cu ce și cum să gătești suc într-un storcator de mere

Juice Cooker este un dispozitiv unic care poate extrage sucul chiar și din sfeclă tare sau ridichi.

Dar noi de ce nu băutură delicioasă?

Este mult mai plăcut să preparați suc de fructe, care este dulce și aromat.

Poate fi băut imediat sau pregătit pentru utilizare ulterioară pentru iarnă, ceea ce este foarte convenabil și util.

Cum să gătești suc într-un storcător de mere, să-l închizi pentru iarnă?

Cum să gătești sucul într-un storcator de mere - principii generale de preparare

Înainte de a pune merele într-un storcator, clătiți-le și tăiați-le bine. Deoarece produsul va fi pe deplin expus la căldură, este foarte important să îndepărtați miezurile semințelor. Ele pot da băuturii un gust neplăcut și amărăciune. De asemenea, semințele pot înfunda orificiile din compartimentul superior al storcatorului și pot împiedica scurgerea lichidului. Toate zonele deteriorate, urmele de putregai, găurile de vierme sunt neapărat tăiate. Nu trebuie să tăiați mărunt merele. Este suficient să tăiați fructele mici în patru părți, cele mari pot fi în 6-8 părți.

Storcatorul este format din trei părți:

Buncăr / sită (rezervor superior);

O oală pentru apă.

Fructele preparate se pun într-un buncăr cu găuri. Se toarnă apă într-o cratiță. Pentru a scurta timpul, puteți folosi imediat apă clocotită. Se toarnă apa până la nivelul marcat pe cratița inferioară. Uneori nu există niciun semn, caz în care trebuie să vă uitați în instrucțiunile pentru dispozitiv, dar de obicei este de 2 litri. În timpul instalării pe aragaz, robinetul de scurgere al colectorului de suc trebuie să fie închis. Uneori, în loc de acesta, dispozitivul are un tub de cauciuc cu o clemă.

Cum să faci suc într-un storcator de mere pentru iarnă

Modul tradițional de a face suc de mere printr-un storcator pentru iarnă. Băutura de la robinet curge imediat sterilă, fierbinte, nu necesită fierbere suplimentară. Utilizați fructe coapte și suculente pentru o băutură delicioasă. Se adauga putin zahar pentru a spori secretia de suc.

1. Tăiați fructele spălate în felii, puse într-o cratiță de la storcator. Încercați să stivuiți strâns pentru a permite mai multor produse să intre.

2. Presărați mere deasupra cu o mână de zahăr. De asemenea, puteți zdrobi straturile, dar nu prea mult, altfel băutura se va dovedi prea dulce.

3. Turnați apă în compartimentul necesar, puneți structura pe aragaz, acoperiți etanș merele cu un capac.

4. Aprindeți aragazul, lăsați storcatorul timp de o oră, robinetul trebuie închis.

5. Acum trebuie să amestecați fructele cu o spatulă, apăsând mișcări astfel încât picăturile de suc să se scurgă. Dacă bucățile sunt încă foarte umede, acoperiți storcătorul și mai țineți încă o jumătate de oră.

6. În timp ce sucul se pregătește, trebuie să clătiți, să sterilizați conservele. Coperțile trebuie, de asemenea, prelucrate. Este suficient doar să turnați peste ele cu apă clocotită.

7. Acum luați borcanul pregătit, aduceți-l la robinet și umpleți-l până sus cu suc. Acoperiți cu un capac, rulați imediat.

8. Reumpleți borcanele sau sticlele până când se epuizează sucul.

Cum se face suc într-un storcator de mere cu melisa și coajă

Sucul de mere se va dovedi a fi mult mai aromat și mai gustos dacă îi adaugi puțin ingrediente aromate. Cel mai simplu mod este să folosești ierburi, coaja de citrice... Dar cum se gătește sucul într-un storcător de mere cu ele și unde ar trebui să fie așezate?

2 crengute de melisa;

1 portocala sau lamaie.

1. Ca de obicei, tăiați merele în bucăți mari, aruncați miezul. Pune jumătate într-o sită cu storcator.

2. Clătiți portocala sau lămâia cu bicarbonat de sodiu pentru a îndepărta depunerile de ceară. Tăiați coaja. Acest lucru se poate face cu un cuțit de toaletă sau o răzătoare.

3. Luați o bucată de bandaj sau tifon, rulați în 2 straturi, întindeți coaja și legați bine. Daca nu se face acest lucru, bucatele de citrice vor cadea intre feliile de mar si vor astupa gaurile din sita.

4. Puneți punga cu coaja pe crengute de melisa.

5. Presărați toate acestea cu o mână de zahăr deasupra.

6. Așezați merele rămase până sus. Adauga si putin zahar.

7. Închideți aparatul, porniți aragazul, fierbeți sucul după fierbere timp de 30 de minute, apoi îl puteți amesteca, lăsați să se aburească încă zece minute.

8. Turnați o băutură apetisantă în cutii, rulați-o pentru iarnă sau răciți-o și folosiți-o așa.

Cum să gătești sucul într-un storcator de mere pentru iarnă cu dovleac

O băutură mixtă foarte populară cu dovleac adăugat. Diferă nu numai prin gust, ci și prin culoarea foarte strălucitoare. Înainte de a prepara sucul într-un storcator de mere pentru iarnă, ai grijă să alegi un dovleac bun, copt și dulce.

1. Tăiați merele spălate în felii, pliați mai întâi în sita storcătorului, umpleți până la jumătate sau puțin mai mult. Amestecați ușor straturile zahar granulat pentru a face mai mult suc.

2. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele, tăiați bucăți și puneți deasupra feliilor de măr. Se presara si zahar deasupra. Dacă dovleacul este de casă sau pur și simplu bun, puteți fierbe sucul din bucăți împreună cu crusta.

3. Închideți aparatul, porniți aragazul, gătiți timp de 40-50 de minute.

4. Acum puteți deschide capacul, luați o spatulă lungă și amestecați bine merele și dovleacul. Acoperiți, gătiți încă un sfert de oră.

5. Acum trebuie să amestecați bine din nou conținutul butoiului superior, astfel încât tot lichidul să curgă prin sită.

6. Deschideți robinetul, turnați băutura în recipiente sterile, rulați imediat capacele. Răciți țagla de dovleac-măr cu susul în jos.

Cum se face suc într-un storcator de mere și morcovi fără zahăr

Un preparat util care poate fi folosit în alimente pentru bebeluși și diete. Nu se adaugă zahăr. Utilizați numai morcovi suculenți, portocalii. În caz contrar, va fi oaspete în sita aparatului și nu va da nimic.

1. Curata morcovii, taiati in cercuri de 0,5 centimetri. Îndoiți imediat coada de cal. Dacă întâlniți legume rădăcinoase cu centre verzi, atunci este indicat să tăiați tulpina. Va da sucului o amărăciune.

2. Tăiați merele în bucăți mari.

3. Pune un strat bun de mere într-o sită cu storcator. Apoi puteți alterna merele cu morcovi. Dacă doriți, amestecați cu puțin zahăr, va ieși mai mult suc.

4. Așezați sita pe dispozitiv, nu uitați să adăugați apă la acesta.

5. Porniți aragazul, închideți capacul, gătiți cel puțin o oră.

6. Apoi puteți amesteca, lăsați încă 20 de minute.

7. Deschideți robinetul, umpleți borcane sterile. Dacă mâncarea este destinată unui copil. Alegeți recipiente mici. Dacă nu puneți băutura deoparte pentru depozitare, atunci un astfel de suc va fi păstrat în frigider pentru cel mult o zi.

Cum să gătești sucul într-un storcator de mere pentru iarnă (picant cu struguri)

Înainte de a începe să gătiți sucul într-un storcător de mere pentru iarnă, strugurii trebuie să fie bine spălați și sortați, deoarece există întotdeauna mult praf, pânze de păianjen și alte soiuri pe ei. Cea mai delicioasă băutură se obține din struguri mici de vin, dar puteți lua orice alte soiuri.

1 baton de scortisoara

1. Așezați merele feliate în fundul sităi, cam la jumătate.

2. Într-o bucată de tifon, înfășurați un baton de scorțișoară, cuișoare, coajă de citrice. Puteți folosi coaja uscată. Adăugați câteva frunze de mentă sau o crenguță de balsam de lămâie, dacă doriți.

3. Leagă o bucată de tifon cu condimente într-o pungă, se pune deasupra mere. Se presară cu zahăr.

4. Separați strugurii de crenguțe, turnați merele chiar în vârful sităi. Nu este necesar să-l stropiți cu zahăr, deoarece eliberează bine suc fără el.

5. Porniți aragazul. Fierbeți sucul după ce a fiert apa timp de 30 de minute până la o oră. Amestecați bine la final, amintiți-vă de coji, dar aveți grijă să nu rupeți punga de condimente. De asemenea, poate fi stoarsă.

6. Turnați în borcane, sigilați.

Cum să gătești suc într-un aragaz de suc de mere și aronia "Creze"

Foarte mod interesant recoltarea sucului de mere cu aromă și culoare de cireșe. Nu aveți nevoie de multe aronia; două sau trei pahare sunt suficiente pentru un storcator standard. Este de dorit ca boabele să fie coapte și suculente.

2-3 pahare de aronia;

20 frunze de cireș;

Mere (cât va dura);

1. Înainte de a găti sucul într-un storcător de mere pentru iarnă, trebuie să vă înmuiați aroniaîn apă rece, dați praful și resturile, apoi clătiți bine.

2. Clătiți și frunzele de cireș, lăsați apa să se scurgă.

3. Tăiați merele în bucăți mari. Puneți dispozitivele într-o cratiță.

4. Așezați deasupra frunzele de aronia și cireșul, stropiți totul cu zahăr granulat.

5. Rămâne doar să aprindeți aragazul, așteptați exact o oră. Dar după 40 de minute puteți vedea cum merge procesul, amestecați masa.

6. Turnați suc de mere cu aromă de cireșe în borcane, rulați, depozitați.

Coaja de mere contine o cantitate mare vitamine grupuri diferite, pectină și taninuri. Prin urmare, nu trebuie să îndepărtați coaja din fructe înainte de a-l pune în recipient.

Coaja fiartă cu pulpă nu poate fi aruncată. A mai rămas destul gust în ele. Masa poate fi folosită pentru a face umplutură de plăcintă, trebuie doar să adăugați zahăr, dulceață, stafide, vanilie. Deșeurile fierbinți pot fi depozitate în borcane sterile și rulate pentru prăjiturile de iarnă.

Zahărul nu trebuie adăugat în sucul fierbinte după fierbere, chiar dacă pare acru. Băutura va dispărea, nu va ajunge iarna. Dacă inițial se folosesc fructe acre, se presară mai mult zahăr granulat pe straturile din butoi.

Din mere dulci se obține sucul aromat, dar poate să îi lipsească tocmai acidul care dă strălucire gustului. Ieșirea este să adăugați lămâie. Pur și simplu puteți stropi merele cu pudră amestecată cu zahăr granulat. Alternativ, se dizolvă puțin acid în apă clocotită, se toarnă peste mere.

© 2012-2018 „Opinia femeilor”. Când copiați materiale - este necesar un link către sursă!

Redactor-șef al portalului: Ekaterina Danilova

Retete de suc de mere in storcator pentru iarna, secretele alegerii


Cum să faci suc de mere într-un storcător pentru iarnă: rețete de la simplu la sofisticat, băuturi cu diverse adaosuri și principii generale pregătirea, selecția și combinarea produselor

Suc de mere la storcator pentru iarna

Aparatele de sucuri sunt familiare gospodinelor încă din vremea sovietică. Designul lor nu s-a schimbat în niciun fel. Este convenabil să gătiți suc din mere, struguri, pere într-un storcator. În această rețetă, vă vom spune cum să faceți suc de mere într-un storcator pentru iarnă, iar din merele rămase după stoarcerea sucului, vom face dulceață de mere.

Avantajele folosirii unui storcator in comparatie cu un storcator sunt incontestabile:


Suc de mere într-un storcator

A face suc de mere într-un storcator este foarte simplu. Sucul de mere de casă pentru iarnă se dovedește a fi nu numai gustos, ci și, poate, cel mai util - nu există aditivi inutile, cum ar fi sucul din magazin. Puteți face suc de mere într-un storcator fără zahăr. Nu va fi prea concentrat, ci, dimpotrivă, delicat: nu trebuie diluat.

Cel mai dificil, sau mai degrabă laborios, proces este prepararea merelor: spălați, curățați și tăiați.

Când merele sunt gata, puneți-le în cratița de deasupra storcătorului.

Tava inferioară este pentru apă, dar cea din mijloc va colecta sucul de mere, pentru care am început toată această acțiune.

Prepararea sucului de mere într-un storcator:

Așadar, puneți merele într-o cratiță, turnați apă în cea de jos și puneți pe foc toată această structură.

Cand apa fierbe si merele sunt fierte la abur si sucul va trebui returnat in bucatarie.

Prima porție de suc de mere va trebui să fie scursă într-un borcan

Se toarna apoi inapoi intr-o cratita medie din cauza faptului ca nu este suficient de sterilizat si nu este indicat sa se inchida astfel de suc de mere in borcane pentru iarna - nu se va depozita normal.

Este necesar să îndepărtați tigaia de sus cu mere și să o puneți într-un recipient pentru o vreme:

Turnați sucul de mere înapoi în oală și adăugați zahăr după gust:

Puneți tava de sus înapoi și continuați să încălziți.

Apoi trebuie să pregătiți borcanele și capacele.

Scurgeți sucul de mere într-un borcan sterilizat

Acoperiți imediat cu un capac metalic și rulați sau doar înșurubați-l dacă este un capac cu șurub.

Se lasa la racit doar in aer.

Din mere aburite, puteți rula o umplutură de plăcintă: puneți pur și simplu în borcane și rulați cu capace metalice,

sau poți face delicios sos de mere.

Pentru a face acest lucru, treceți merele aburite printr-o strecurătoare folosind un împingător de cartofi din lemn.

Ca urmare, pielea subțire rămâne în strecurătoare:

Cel mai pur sos de mere - într-o ceașcă.

Acest sos de mere se dovedește a fi foarte gustos - nu concentrat, ci fraged. Are un gust foarte asemănător cu sosul de mere pentru bebeluși din epoca sovietică în borcane de 200 ml.

Așadar, din mere rămân doar coji, iar în conserve se pun sucul și piureul de cartofi sau umplutura de plăcintă: tehnologie fără deșeuri!

Pregătirea sucului de mere pentru iarnă este ușor, iar ca bonus primești o umplutură excelentă de plăcintă gata de utilizare sau un sos de mere delicat.

Nu uitați să lăsați merele pe picioare Plăcintă cu mere-frumos si delicios! Sau la în grabă puteți face un balon luxuriant Charlotte cu mere (acolo sunt necesare doar câteva dintre ele)

Asta e tot pentru azi! Gătește cu plăcere și împărtășește-ți impresiile în comentarii.

Aboneaza-te la noi retete pentru a fi mereu la curent cu noutatile site-ului Delicious food

Prepararea suc de mere pentru iarnă - Suc de mere într-un storcator - Mâncare delicioasă


Sucul de mere într-un storcator este o modalitate ușoară de a face suc de mere pentru iarnă. Sucul de mere de casă este cel mai delicios și sănătos!

Dacă folosiți mere dulci-acrișoare, atunci este mai bine să adăugați zahăr, dar nu mai mult de 100 de grame pe litru de suc.

În funcție de capacitatea storcătorului, aveți nevoie cantitate diferită merele. De regulă, din 2,5 kilograme de mere preparate se obțin aproximativ 1,5 litri de suc.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă și aromată, avem nevoie de produsele de pe listă. Greutatea indicată este deja decojită și tăiată.

Timp de gătire - 80 de minute.

Ingrediente:

  • mere - 2 kg;
  • zahăr - 3 linguri;
  • scorțișoară - 0,5 bețișoare;
  • cuișoare - 1-2 buc.;
  • apă - 2 litri.

Cum să faci suc de mere într-un storcator pentru iarnă

Turnăm apă în compartimentul inferior al storcătorului, o cratiță, în funcție de capacitatea acesteia, dar, de regulă, sunt suficienți aproximativ 2 litri. O punem pe aragaz astfel incat pana la prepararea merelor apa sa fiarba deja. Dacă nu sunteți sigur dacă puteți procesa toate merele în acest timp, încălziți oala puțin mai târziu.


Eu spăl merele cu mare grijă. Sucul nu va suferi o sterilizare suplimentară, așa că merele trebuie spălate perfect.


Tăiați fructele mici în 4 părți, cele mari în 6-8. Asigurați-vă că tăiați miezul cu semințele, dacă nu se face acest lucru, sucul poate avea un gust amar. Dacă merele sunt gunoi, atunci tăiem toate locurile mototolite, stricate și viermitoare. Nu trebuie să dezlipiți coaja.


Umpleți vasul de sus al storcătorului cu mere tocate, stropiți cu zahăr.


Pune o jumătate de baton de scorțișoară și unul sau doi cuișoare deasupra. Cand apa clocoteste pune pe el compartimentul de colectare a sucului si un vas cu mere. Acoperiți cu un capac deasupra și gătiți la foc mediu aproximativ 60-70 de minute. În acest moment, furtunul trebuie închis fie cu un robinet, fie cu o clemă.


În acest timp, vom pregăti borcanele și capacele - spălați bine și sterilizați.


Pentru a verifica gradul de pregătire al sucului, puteți deschide capacul cu fructe, merele ar trebui să se aseze și să se transforme aproape într-un piure.


Punem conserve sterilizate sub furtun, deschidem și scurgem sucul până în partea de sus a cutiei.


Acoperiți borcanele cu suc de mere cu capace și rulați-le cu o cheie. Apoi îl întoarcem pe capac și îl învelim cu o pătură sau o pătură. Cu cât sucul se răcește mai lent, cu atât produsul este sterilizat mai mult timp. Punem conservele racite pentru depozitare intr-un loc intunecat si uscat.




Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat


Este nevoie de o mulțime de mere pentru a face suc de mere adevărat într-un storcator. Orice mere, chiar și cele cu viermi, vor merge după suc. Vă sugerez să faceți suc de mere împreună într-un storcator.



Pentru a face suc într-un storcator, aveți nevoie de următoarele:
- aragaz de suc;
- zahăr;
- mere de orice fel;
- cutii de 0,7 - 1 litru;
- capace metalice;
- cheie pentru conservare;
- apa de izvor sau apa trecuta printr-un filtru.

Reteta cu poza pas cu pas:





Clătiți bine toate merele pentru suc sub jet de apă.




Tăiați merele în felii, doar nu prea fin.
Să vă reamintim că am gătit ultima dată.




Trebuie să tăiem locurile putrezite și cu viermi. Punem merele intr-un recipient cu gauri pana sunt marcate.




Daca merele sunt acre, puteti presara putin zahar la suprafata.






V partea inferioară se toarnă storcatoarele apă rece 2-2,5 litri.







Instalarea unui robinet pentru scurgerea sucului de mere. Puneți un vas cu mere deasupra recipientului pentru suc și acoperiți cu un capac.




Pentru suc, trebuie să spălați și să sterilizați conservele. Una dintre opțiunile de sterilizare este pe niveluri de la un instrument de mână.




Curățăm borcanul cu bicarbonat de sodiu și clătim borcanul de mai multe ori. Este important să clătiți bine cutia de bicarbonat de sodiu, altfel conserva se va umfla sau se va sparge. O altă modalitate de sterilizare este în cuptorul cu microunde. Turnați apă cu două degete într-un borcan curat și uscat. Trimitem borcanul stând în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 4-5 minute. Scurgeți apa reziduală după sterilizare. Sterilizam capacele metalice impreuna cu conservele pe un nivel dintr-un aragaz sau fierbem in apa timp de 3-4 minute.
Puneți o ceașcă sub furtun unde se va scurge sucul de mere finit.






Timpul de gătire pentru o filă depinde de soiul de mere. Timpul aproximativ de gătire pentru sucul de mere într-un storcator este de 45-50 de minute. Uită-te în rezervorul cu mere, dacă mai rămâne un singur piure în partea de jos, atunci storcatorul poate fi scos de pe foc. Nu puteți arunca piure de cartofi, ci puteți face gem din ea. Se macină cu un blender de mână și se adaugă zahăr. Pune piureul pe gaz la fiert.
De îndată ce sucul nu mai curge de la robinet, așteptați încă 10 minute și deschideți storcătorul. Scurgeți sucul acumulat din recipientul în care se formează. Punem cratita cu zeama pe foc si adaugam 1 lingura de zahar.




Gustați sucul, dacă aveți suficient zahăr, atunci nu puteți adăuga zahăr. Așteptați să fiarbă sucul și turnați-l în borcane sterilizate. Rulați cutiile de suc cu cheia de conservare.




Asigurați-vă că verificați conservele după învârtire. Întoarceți borcanul, capacul în jos și agitați ușor. Păstrați zona din jurul capacului uscată. Dacă nu picură nimic, puneți cutiile de suc sub pătură pentru a se răci complet. Dacă sucul mai curge, schimbați capacul și repetați pașii. Dacă capacele nu ajută, căutați motivul în borcan (fragmente în gât) sau o cheie ruptă pentru răsucire. După ce sucul s-a răcit, este indicat să coborâți conservele în pivniță pentru depozitare pentru iarnă.




Un pahar de suc de mere va fi o excelentă rezervă de vitamine într-o seară de iarnă!




Un astfel de suc poate fi gătit nu numai din mere, ci și din pere, struguri,