1:502 1:507

Dressingul de legume constă din principalele ingrediente populare care sunt adăugate la aproape toate primele feluri și care stau la baza multor sosuri vă va salva în mod semnificativ timp liber, supele se dovedesc a fi aromate, gustoase și frumoase în stil de vară.
Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel sau rădăcină de țelină la sosul de legume, iar ierburile proaspete (mărar, pătrunjel, țelină) se păstrează cel mai bine congelate.

1:1276 1:1281

Îmbrăcat pentru borș „Fălic acasă”

1:1367

2:1871

2:4

Ingrediente:
Sfeclă roșie - 2 kilograme
Ceapa - 0,5 kilograme
Ardei roșu dulce - 0,5 kilograme
Morcovi - 0,5 kilograme
Suc de roșii - 500 ml
Ardei iute - 1 bucată
Usturoi - 5 catei Otet 3% - 0,25 cani
Ulei vegetal (floarea soarelui) - 1 cană
Zahăr - 0,5 căni
Sare - 0,5 linguri

Pregătirea
Ceea ce îmi place la acest sos minunat pentru borș „Torchin at home” este că nu numai că poți găti rapid borș și „nu plânge de ceapă”, așa cum se spune în reclamă familiară, ci și că acest dressing poate fi doar răspândit. pe niște pâine și luați o răcoare rapidă în timp ce borșul nostru este încă în proces de gătit.

1. Spalam toate legumele mentionate mai sus, le taiem, iar apoi vom avea nevoie de ajutorul unei masini de tocat carne - vom trece toate ingredientele prin ea.
2.Acum se adauga untul, zaharul, otetul, sarea si se pune pe foc aproximativ o ora.
3.După ce legumele pentru dressingul nostru au fost gătite, puneți-le în borcane și bucurați-vă de gustul minunat! Cred că vă va plăcea sosul de borș „Torchin at home” în primul rând datorită ușurinței și vitezei sale incredibile de preparare.

2:2039

2:4

Îmbrăcat pentru borș pentru iarnă

2:64

3:568 3:573

Ingrediente:
3 kg sfeclă
1 kg ceapa
1 kg morcovi
3 kg ardei dulce
2 kg roșii
1/2 lingura. l. Sahara
1/4 lingurita. acid citric
150 ml. 9% oțet de masă
3/4 cană ulei vegetal
3 foi de dafin
1 legatura de patrunjel si marar

Pregătiți produse:
1. Așezați borcane pentru sterilizare.
2. Curățați câțiva tuberculi de sfeclă. Luăm sfeclă tânără. De ce tânăr? Desigur, avem sfeclă pe tot parcursul anului, dar sfecla tânără este cea care poartă aroma, culoarea și, cel mai important, grosimea care este absentă din sfecla care s-a „așezat deja”.
3. Curățați morcovii. Morcovii tineri nu trebuie adăugați la dressing, deoarece sunt complet lipsiți de gust. Este mai bine să luați o legumă rădăcină veche.
4. Curăță ceapa.

1. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.
2. Rade morcovii. Adăugăm morcovilor aproximativ ¼ din greutatea sfeclei. Nu trebuie să puneți mulți morcovi. Ia culoarea sfeclei si mai ales calități valoroase Nu adaugă nicio aromă borșului.
3. Tăiați ceapa fâșii. Este mai bine să luați ceapă tânără pentru dressing. Este foarte suculent și aromat.
4. Tăiați roșiile în cuburi mici sau împingeți-le cu un blender.
Va trebui îndepărtată pielea. Pentru a face acest lucru, le albim. Asezati rosiile pe tulpina si taiati coaja deasupra in cruce. Se toarnă apă clocotită peste 10 secunde și se transferă în apa receîn același timp. Apa rece, care pătrunde sub coaja roșiilor fierbinți, se va separa aproape de la sine și ne va ușura curățarea.

Preparare:
Se calesc legumele intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Se caleste mai intai ceapa. Se prăjește, nu se prăjește. Trecerea se fierbe lent în ulei. Și prăjirea este pornită foc mare la crusta maro aurie. Aici vom avea doar culoarea aurie. Odată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovii. După 5 minute, adăugați sfecla, apoi roșiile și continuați să soțiți.

Adăugați puțin acid citric pentru a echilibra gustul. Dar doar puțin, deoarece vom adăuga oțet ca conservant, așa că trebuie să nu exagerăm acid citric. Adăugați sare și zahăr. Zahărul va adăuga aromă sosului și sfecla se va fierbe mai repede.

Fierbeți dressingul la foc mic timp de 25-30 de minute. Principala regulă la tocănirea sfeclei pentru borș este să nu acoperi niciodată recipientul cu un capac. Își va pierde culoarea. Pentru a face borșul o culoare strălucitoare de zmeură, fierbeți sfecla cu capacul deschis.

După 30 de minute, se adaugă frunza de dafin și oțetul. Gatiti inca 3-4 minute, adaugati ierburi tocate marunt si fierbeti inca un minut.

Apoi, transferați pansamentul de borș într-un borcan pasteurizat și închideți-l cu un capac steril. Există destul de mult oțet în preparatul pentru borș, așa că nu este necesară o pasteurizare suplimentară. Poate fi păstrat într-un loc uscat și întunecat la temperatura camerei.

3:5450

3:4

Sos universal de legume

3:74

4:578 4:583

Acest dressing este potrivit pentru prepararea primelor feluri (bors, supa de varza), a doua feluri (tocanita de legume) si poate fi folosit ca salata.

Produse:
Fasole – 0,5 kg
Roșii – 1,5 – 2 kg
Ardei gras - 1 kg
Morcovi – 1 kg
Varză albă - 2 kg
Ulei de floarea soarelui - 0,5 l
Sare - 3 linguri. l.
zahăr - 1,5 linguri. l.
Oțet 9% - 150g.

Preparare:
Mai întâi înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore și fierbeți până se înmoaie. Nu trebuie să turnați bulionul, dacă dressingul este prea gros, îl puteți adăuga.
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne
Se curăță ardeiul și se taie în bucăți
Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră
Maruntiti varza.
Se amestecă toate legumele pregătite (cu excepția fasolei), se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei, se amestecă bine și se pune pe foc. Gatiti aproximativ 50 de minute, amestecand din cand in cand.
In 15 min. pana este gata se adauga fasolea fiarta si se mai caleste inca 10 - 15 minute, cu 3 minute inainte. pana gata se adauga otetul si se amesteca bine.
Apoi, puneți pansamentul finit în borcane sterile, puneți-le pe capace și înfășurați-le.
Randament: 12 borcane de jumătate de litru.
Poftă bună.

4:2553 4:4

Umplere cu vitamine

4:53

5:557 5:562

Acest pansament poate fi folosit iarna la felul întâi și al doilea.

1 kg fiecare morcovi, rosii, ardei dulci, ceapa si ierburi (patrunjel, telina, praz), se clateste bine, se toaca marunt si se amesteca bine intr-un bol mare cu 1 kg de sare fina. Când apare sucul, puneți-l în borcane sterilizate, închideți-l cu un capac obișnuit, nu este necesar să îl păstrați la frigider, îl puteți păstra doar într-un loc răcoros. Această cantitate de legume face 4 borcane de litri reumpleri.

5:1436 5:1441

Sos de supă de legume

5:1499

6:503 6:508

Acest dressing poate fi pus nu numai în supă. Il folosesc la prepararea felurilor principale in loc de sare am legume proaspete si ierburi la indemana toata iarna;)
Cantitatea de legume poate fi modificată, principalul lucru este menținerea echilibrului de sare.
Ei bine, verdețurile pot fi de orice fel doriți.
De asemenea, puteți tăia țelina și ardeiul iute proaspăt în dressing.

Produse:
1 kg morcovi
1 kg ceapă
1 kg ardei gras
1 kg de roșii.
2 legături de mărar și pătrunjel ~ 300g
500-700g sare gema

Preparare:
Pasul 1: Curăță toate legumele. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se toacă roșiile în bucăți mai mari, se dau prin răzătoare morcovii, se toacă verdeața.

Pasul 2: Acum trebuie să amestecați totul. Pentru a ușura amestecarea, am pus jumătate din produse, cu excepția roșiei, jumătate din sare și am amestecat ușor „Te-ai spălat pe mâini?”. se amestecă cu mâinile tale!

Pasul 3: Adăugați roșiile și amestecați din nou ușor. Cu mâinile, asta pentru a nu zdrobi prea mult legumele și a nu presa sucul din ele.

Pasul 4: Puneți restul de legume și sare în bol și amestecați din nou bine. Gust de sare - ar trebui să fie foarte sărat;)

Pasul 5: Spălați borcanele apă fierbinte, ștergeți uscat. Așezați dressingul în borcane împreună cu sucul, tamponând ușor. Sigilați borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros. Depozitat timp de trei ani

6:2745

6:4

Reteta de preparare a supei de muraturi pentru iarna

6:91

7:595 7:600

Veți avea nevoie de:

7:630

1,5 kg castraveți proaspeți,

7:670

500 g ceapă și morcovi,

7:712

300 g pasta de tomate,

7:750

250 g orz perlat/orez,

7:797

125 ml ulei vegetal,

7:847

100 g zahar,

7:870

50 ml otet,

7:894

2 linguri. sare.

7:917 7:922

Preparare:
Cum să faci un preparat pentru murături. Tăiați castraveții, puneți într-o cratiță, adăugați morcovii rasi, ceapa tocată în jumătate, amestecați. Fierbeți orzul perlat/orezul până când este aproape gata. Se amestecă pasta de roșii și untul, zahărul, sarea, se toarnă peste legume, se amestecă bine, se fierbe totul 30-40 de minute, amestecând constant, se adaugă orz perlat/orez, se mai fierbe încă 5 minute, se adaugă oțet, se amestecă, se pune în borcane sterilizate. , rulați, acoperiți borcanele cu o pătură, lăsați să se răcească.

Prin analogie cu înțelepciunea binecunoscută: „Pregătiți o sanie vara și o căruță iarna”, gospodinele acționează foarte înțelept atunci când pregătesc sosuri pentru supe vara - din legume și ierburi proaspete, cu adevărat aromate, bogate în vitamine. . Încercați-l și apreciați frumusețea unor astfel de preparate!

7:2350

7:4

Pansament pentru bors si supa pentru iarna

7:76

8:580 8:585

Vom avea nevoie de:
Ceapa - 1,5 kg
Morcovi (roșii) – 1 kg
Piper - 1,5 kg
roșii - 3 kg
Ulei vegetal – 0,5 căni (mai puțin posibil)
Sare - după gust

Preparare:
Curățați și tăiați ceapa, puneți-o într-un foc încălzit ulei vegetal, se prajesc la foc mediu pana devine maro deschis, nu uita sa amesteci ca sa nu se arda.
În timp ce se prăjește ceapa, vom spăla morcovii, îi vom curăța și îi vom tăia fâșii subțiri, frumoase, îi puteți da și pe răzătoare; aspect va fi mai rau. Adăugați la ceapă și prăjiți, amintindu-vă să amestecați pentru a nu se arde.
În timp ce prăjiți ceapa și morcovii, spălați ardeiul (este mai bine să-l luați culori diferite– este și mai frumos și mai gustos). Se curăță semințele și se taie fâșii mari (sau ca de obicei), se adaugă la ceapă și morcovi și se prăjesc din nou la foc mediu până când lichidul se evaporă.
Acum adăugați roșiile (din nou aici, nr anumite reguli: le puteti curata si tai cubulete, le puteti rasuci printr-o masina de tocat carne sau le puteti macina cu un blender) Se fierbe la foc mic 15-20 de minute de la inceputul fierberii. Adăugați câteva linguri de sare (fără blat) și cu 5 minute înainte de a fi gata, gustați și adăugați sare după gust.
Nu adaug zahăr și oțet - pentru că roșiile au suficient acid. Și te uiți și o faci pe placul tău. Nici sfeclă nu adaug, pentru că pregătim un dressing universal atât pentru supă, cât și pentru borș.
În acest timp (în timp ce roșiile sunt fierte), trebuie să spălați borcanele și capacele și să le sterilizați. Puneți pansamentul rezultat în borcane (în partea de sus), rulați-le și puneți gâtul în jos sub pătură timp de 5-6 ore.
Poate fi depozitat chiar și la temperaturi ridicate.

8:3443 8:4

Reteta de sos cu bors pentru iarna

8:77

9:581 9:586

Ingrediente:
3 kg de sfeclă, roșii și ardei roșu dulci
2 kg ceapă și morcovi
6 capete de usturoi
4 păstăi de ardei iute
2 cani de ulei vegetal
1,5 cani de zahar
5 linguri. sare

Metoda de gatire:
Cum se prepară sos de borș pentru iarnă. Scoateți coaja de pe roșii, opărțiți-le cu apă clocotită, apoi pisați într-o mașină de tocat carne sau piure cu un blender, turnați sucul de roșii într-o cratiță mare, turnați uleiul, adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert, adăugați. sfecla, morcovii, ardeii dulci si ceapa taiate fasii subtiri, fierbeti 15 minute la foc mediu. Se scot semintele din ardeiul iute, se toaca impreuna cu usturoiul si se adauga in legume la sfarsitul tocanei, se amesteca, se fierbe 2-3 minute, amestecand continuu pentru ca amestecul sa nu se arda, pentru ca. va iesi destul de gros. Așezați pansamentul în borcane sterilizate, sigilați cu capace sterile, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați o zi. Acest pansament trebuie păstrat într-un loc răcoros timp de până la șase luni.

Întoarcerea conservelor cu susul în jos după rulare previne riscul de deteriorare a produsului, de aceea este foarte important să faceți această procedură după pregătirea pansamentului. Dacă se dorește, la dressing se poate adăuga oțet (oțet de masă) într-o cantitate de 50 până la 100 ml - după gust.

9:2864

9:4

Pansament de iarna pentru bors cu varza

9:81

10:585 10:590

Multe gospodine preferă să pregătească preparate pentru supe. La urma urmei, în ora de vara este mult mai ușor să cumperi totul produse necesare, și primești fel de mâncare gata, care trebuie doar adăugat în bulionul fierbinte și borșul va fi gata în câteva minute.

Ingrediente: ·
roșii - 1 kg;
Sfeclă roșie - 1 kg;
Ardei dulce- 1 kg;
Morcovi - 700 de grame;
Varză - 1 bucată;
Ceapă - 700 de grame;
Ardei iute - optional;
Ulei vegetal;·
Sare si zahar dupa gust;

Preparare:
Pentru a îndepărta pielea roșiilor, spălați-le în apă rece, apoi scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde. După aceasta, răciți imediat roșiile punându-le în apă rece și puteți îndepărta imediat coajele. Daca nu folosesti pasta de tomate, atunci cel mai bine este sa macinati rosiile cu un blender sau masina de tocat carne.
Morcovii trebuie spălați bine, curățați și tăiați fâșii subțiri sau răzuiți pe răzătoarea grosieră - după gust.
Este indicat să luați sfeclă visiniu pentru ca gustul și culoarea borșului să fie mai intense. Tăiem sfecla în fâșii foarte subțiri sau o dam și pe răzătoare.
Tăiați mărunt ceapa în același mod.
Dacă vă place gustul acru al borșului, atunci puteți adăuga și puțin oțet la cele necesare, care va trebui adăugat în borcane înainte de rulare. Cu toate acestea, dacă vă place gustul dulce al supei, pentru a asezona borșul pentru iarnă va fi suficient să luați roșii coapte sau pasta de tomate. De asemenea, dulce ardei gras. Legumele trebuie prăjite în ulei vegetal - mai întâi prăjiți ceapa, morcovii, adăugați piper, apoi întindeți sfecla și turnați-o peste tot. suc de rosii. Încercați să fierbeți legumele la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute pentru a evita gătirea excesivă.
Maruntiți varza în fâșii subțiri. Adăugați varza la sfârșit și gătiți încă cinci minute. Pregătiți borcane și capace curate, umpleți-le cu amestec fierbinte și închideți imediat. Îl poți rula. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească. Păstrați într-un loc întunecat pentru a preveni ca pansamentul să își piardă culoarea.

10:4246

10:4

Reteta video Dressing pentru bors cu varza

10:94

10:105 10:110

Borș îmbrăcat pentru iarnă

10:169

11:673 11:678

Foarte comod iarna - deschideți un borcan mic și borșul este gata în jumătate de oră! Poate fi vegetarian, poate fi făcut cu bulion, poate fi făcut cu tocană - este o chestiune de minute!

Randament: aproximativ 12 cutii de 0,5 l fiecare

Ingrediente:
sfecla 3 kg
morcovi 1 kg
ceapa 1 kg
ardei dulce 1 kg
roșii 1 kg
1 cană zahăr
3 linguri. sare
1 cană ulei vegetal
125 ml (jumătate de pahar subțire) oțet 9%

Preparare:
Spălați, curățați toate legumele, apoi puneți-le în straturi într-un lighean în următoarea ordine:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele
Răziți sfecla pe răzătoare grosieră (puteți folosi și stilul coreean)
Răziți morcovii în același mod
Tăiați ardeiul în fâșii subțiri
Roșii în jumătate de rondele
Adăugați sare, zahăr, oțet, ulei
Se amestecă totul și se pune la foc mic de îndată ce iese sucul, se ridică focul și se fierbe 25 de minute.
Se pune fierbinte în borcane sterile și se rulează.

Iarna, doar fierbeți bulionul, asezonați cu varză, cartofi (eu gătesc fără ei), fierbeți puțin și trimiteți conținutul borcanului, după 7-10 minute borșul este gata! La final, prefer sa adaug usturoiul tocat direct in cratita si sa adaug in farfurie mai multa verdeata si smantana pentru cei care doresc.

11:2735

11:4

Rețete video - sosuri pentru supă și borș pentru iarnă

11:104

11:113 11:118

11:125

Legume

Descriere

Sos de legume pentru supă pentru iarnă– aceasta este o garanție a economisirii timpului și efortului. Pregătind un dressing atât de rapid și gustos, puteți economisi timp la prepararea lui în timp ce pregătiți primul fel de mâncare. Tot ce trebuie să faci este să faci bulionul, să-i adaugi cartofi și apoi să asezonezi cu acest dressing. Gustul supei astfel preparate este chiar mai bun decât al unui fel de mâncare pregătit în mod obișnuit.

Un alt avantaj al acestui dressing de legume este că poate fi folosit chiar și ca gustare. Felul de mâncare are un gust destul de original, așa că poate fi consumat cu ușurință sub formă de salată.

Este indicat să nu cumpărați legumele din care veți pregăti un astfel de dressing în magazin, ci să le adunați în propriul pat de grădină sau la dacha, pentru că, după cum știți, produsele cumpărate din magazin pot conține lucruri care nu sunt complet sănătoase pentru tine corpul uman suplimente.

Puteți pregăti dressing de supă de legume pentru iarnă fără oțet, ceea ce vă va economisi timp, folosind detaliile noastre reteta pas cu pas cu poza. După ce l-ai studiat cu atenție, poți pregăti ușor și rapid o supă delicioasă.

Ingrediente

Pași

Este mai bine să sterilizați borcanele în avans, astfel încât să nu fiți distras de acest lucru în timpul procesului de gătit. Puteți folosi metoda obișnuită, sterilizând borcanele la abur, sau puneți-le la cuptor sau la microunde pentru câteva minute.



Apoi, trebuie să pregătiți cantitatea necesară de ingrediente. Din nou, dacă doriți să pregătiți dressing-ul cât mai repede posibil, ar trebui să așezați toate ingredientele pe masă în prealabil pentru a nu fi distras căutându-le în timp ce vă pregătiți felul de mâncare.



Scoateți mașina de tocat carne, așezați-o pe o suprafață stabilă și începeți să măcinați roșiile. În același timp, le puteți tăia în mai multe părți pentru a fi mai ușor de tocat. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, deoarece va conține număr mare vitamine și microelemente.În plus, roșiile au un gust mai bun cu pielea, dar nu uitați să le spălați bine înainte de a le măcina într-o mașină de tocat carne.



Acum ar trebui să spălați și să curățați morcovii, să curățați ceapa și să clătiți ardeii. Morcovii trebuie dați pe răzătoare fină, iar ceapa trebuie tăiată în bucăți mici. Ardeiul trebuie tăiat cubulețe, puteți folosi o răzătoare specială pentru legume sau o puteți face manual, după cum vă este mai convenabil.



Acum toate legumele tocate trebuie turnate într-un recipient mare, adăugați sare acolo, precum și tăiați mărunt și adăugați verdeața. Cel mai bine este să turnați toate legumele într-un castron adânc, astfel încât să fie convenabil să le amestecați.



Apoi, trebuie să amestecați bine conținutul recipientului, astfel încât sarea și ierburile să fie distribuite uniform între legume. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, după ce le-ați spălat cu săpun. Amestecarea manuală a acestui pansament este mult mai ușoară..



După ce ați amestecat dressingul pentru supă, puteți începe să-l turnați în borcane presterilizate. Puteți face acest lucru cu mâinile sau cu o lingură, oricare este mai convenabil pentru dvs. În același timp, puteți compacta vasul.



Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un loc răcoros pentru a înmuia câteva ore. Acest lucru completează procesul de pregătire a supei pentru iarnă..



Poftă bună!

In acest articol vei gasi diverse retete de preparare a sosurilor de iarna pentru primele feluri.

Dacă vă plac primele feluri cu legume, atunci nu vă va strica să faceți condimente pentru a face supe iarna. La urma urmei, iarna, legumele devin de obicei scumpe și nu toate tipurile de ele pot fi găsite pe rafturi. Iar conservarea nu numai că o păstrează mult timp, ci și reduce la minimum procesul de pregătire a primului fel.

Condimente pentru supa de iarna cu sare: reteta

Acest dressing va fi păstrat până în următorul sezon de legume. Doar atunci când pregătiți primele feluri calde trebuie să țineți cont de faptul că legumele din borcan sunt sărate. Este recomandabil să le clătiți într-o strecurătoare înainte de utilizare.

Reţetă:

Compus:

• Piper - 275 g
• Ceapa - 925 g
• roșii - 925 g
• Sare - 925 g
• Mărar - 225 g
• Pătrunjel – 225 g

Proces:

1. Pregătiți toate legumele pentru tocat
2. Tăiați roșiile în cuburi
3. Amestecă ingredientele într-un bol
4. Adăugați sare
5. Amesteca totul din nou
6. Puneți într-un recipient de sticlă cu capac

Condimente de legume pentru supa pentru iarna: reteta

Dacă pregătiți un astfel de dressing, atunci gătiți supa de legume Nu va trebui să așteptați mult iarna. Va fi suficient doar să curățați cartofii și să-i fierbeți cu condimente.

Reţetă:

Compus:

• Ceapa - 4 buc.
• Morcovi – 950 g
• Apă – 950 ml
• roșii - 225 g
• Sare - 2-3 linguri.
• Oțet - 2 linguri.
• Pătrunjel - 1 buchet.

Proces:

1. Curățați și spălați legumele
2. Rade morcovii și toacă restul
3. Amestecă toate ingredientele într-un bol
4. Se fierbe saramura
5. Puneți legumele în recipiente de sticlă
6. Umple-le cu saramură fierbinte
7. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 30-40 de minute
8. Rulați condimentele

Condimente pentru supe pentru iarnă fără gătit: rețetă

Gospodinele nu au întotdeauna la dispoziție mult timp pentru a pregăti conserve de casă. Iar procesul de preparare a condimentelor necesită efectuarea tuturor etapelor de gătit, astfel încât dressingul să nu se strice în viitor. În special, gătirea condimentelor durează o perioadă lungă de timp. Pentru a scurta procesul, puteți pur și simplu să congelați legumele pregătite în frigider. Mai multe detalii mai jos.

Condimente pentru supe pentru iarna: reteta de congelare

Reţetă:

Compus:

• Ardei dulce - 975 g
• Morcovi – 975 g
• roșii - 325 g
• Ceapa - 2 buc.
• Verdeturi - 1 buchet.

Proces:

1. Curata rosiile
2. Curata morcovii, scoatem mijlocul ardeilor
3. Tocați legumele
4. Amesteca
5. Puneți în pungi de porție
6. Puneți cu grijă condimentele în congelator

Condimente pentru supa de mazare

Legumele congelate sunt potrivite pentru supa de mazăre.

Reţetă:

Componente:

• Mărar - 1 buchet.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Morcovi – 965 g
• Ceapa -3 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați morcovii, ceapa, spălați
2. Tocați legumele
3. Se amestecă într-un bol separat
4. Puneți în pungi de plastic
5. Apoi pune-le la congelator

Condimente pentru supa de ciuperci

Pentru a face supa de ciuperci la fel de aromată iarna ca vara, pregătiți următorul dressing.

Reţetă:

Componente:

• Ciuperci (champignons, porcini) – 195 g
• roșii - 325 g
• Morcovi - 55 g
• Ceapa - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 25 g
• Verdeturi - 1 buchet.
• Lavrushka - 3 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Acid citric - 4 g
• bulion de ciuperci - 275 ml
• Sare, zahăr - 24 g fiecare

Proces:

1. Curățați și spălați ciupercile și legumele
2. Fierbeți ciupercile până se înmoaie într-un decoct cu sare, usturoi, zeamă de lămâie, zahăr, dafin și rădăcină de pătrunjel
3. Tocați legumele, dați morcovii prin răzătoare
4. Combinați ciupercile și legumele tocate într-un castron
5. Puneți în borcane de sticlă
6. Se toarnă bulion fierbinte
7. Sterilizați timp de 36-40 de minute
8. Acoperiți borcanele cu capace metalice

Condimente pentru supă de dovleac

Dovleacul în sine este păstrat perfect într-o cameră răcoroasă iarna. Dar dacă reușești recoltă mare dovleac pentru iarnă, apoi poate fi înghețat congelator. Pentru a face acest lucru, curățați o boabă mare și îndepărtați semințele, clătiți și tăiați cubulețe. Apoi puneți în recipiente de plastic și la congelator.

Condimente pentru supa de pui

Verdeturile se potrivesc bine cu carnea de pui. Prin urmare pentru supa de pui cu vermicelli, va fi suficient să colectați mărar, busuioc, pătrunjel și ceapă verde vara. Clătiți totul bine sub jet de apă. Formați mănunchiuri și congelați la congelator în pungi obișnuite de plastic.

IMPORTANT: Piperul roșu, negru, cimbru, cuișoare și nucșoară sunt perfecte ca condimente pentru carnea de pui.

Condimente pentru supa kharcho

Reţetă:

Compus:

• usturoi - 125 g
• Orez - 55 g
• Ceapa - 4 buc.
• Roșii - 2,4 kg
• prune acre – 185 g
• Ardei iute - 1 buc.
• Khmeli-suneli - 4 g
• Nuci – 125 g
• Verdeturi - 1 buchet.
• Ulei vegetal - 85 ml
• Sare, zahăr - 1 lingură.
• Ienibahar - 4 buc.
• Oțet - 35 ml
• Lavrushka - 1 buc.

Gătitul:

1. Pregătiți legume, prune
2. Curățați nucile
3. Spălați orezul
4. Treceți roșiile, prunele (fără semințe) printr-un storcator
5. Prăjiți ușor nucile și măcinați într-un blender
6. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei, adăugați condimente
7. Se amestecă toate ingredientele
8. Pune-o pe foc
9. Gatiti 45-65 de minute
10. Apoi turnați condimentele în borcane și rulați

Condimente pentru castraveți murați

Pentru iubitorii de supă de murături, rețeta de dressing de iarnă descrisă mai jos va fi potrivită.

Compus:

• Morcovi – 275 g
• Usturoi - 1 buc.
• Ceapa - 275 g
• Castraveți – 1,5 kg
• Sare, zahăr - 2 linguri.
• Oțet - 5 linguri.
• Ulei – 175 ml
• Verdeturi - 1 buchet.

Proces:

1. Spălați toate legumele
2. Curățați, tăiați, rade morcovii
3. Amestecă toate ingredientele, inclusiv oțet, sare etc.
4. Lasă-l să stea aproximativ trei ore.
5. Apoi pune-le pe foc
6. După 17 minute, distribuiți pansamentul în borcane, rulați capacele

Condimente pentru hodgepodge pentru iarnă

Reţetă:

Compus:

• Ciuperci (champignons) - 1,9 kg
• Varză - 1 buc.
• Morcovi – 975 g
• Ceapa - 475 g
• Ulei – 275 ml
• Verdeturi - 1 buchet.
• Acid citric - 4 g
• roșii – 975 g

Proces:

1. Se toacă legumele și ciupercile decojite și spălate
2. Maruntiti varza
3. Prăjiți ceapa și morcovii
4. Prăjiți și ciupercile
5. Apoi amestecați totul și gătiți timp de 35-46 de minute
6. Luați o probă periodic
7. Legumele trebuie să fie fierte
8. Abia după ce sunt gata, trimiteți-le în recipiente de sticlă.

Condimente pentru okroshka pentru iarnă

Reţetă:

• Castraveți – 375 g
• Mărar - 275 g
• Hrean - 195 g
• Sare - 175 g

Proces:

1. Se spală verdeața, castraveții, se toacă și se amestecă
2. Se presară conținutul cu sare
3. Puneți dressingul în borcane și apoi dați la frigider

Video: Condimente pentru primele feluri: secrete de gătit

Buna ziua! Astăzi ne pregătim de iarnă. Pregătim condimente delicioase pentru supe. Întreaga mea familie iubește borșul.

Este foarte convenabil să aveți un astfel de dressing, îl puteți adăuga la orice supă, sos sau terci, câteva linguri și gustul se va îmbunătăți imediat. Il folosesc ca condiment in aproape toate felurile de mancare.

Meniu:

Sos delicios pentru supe de legume pentru iarnă

Astăzi vom pregăti un pansament universal. De ce este universal, pentru că poate fi folosit pentru a pregăti orice fel de mâncare. Și pentru borș, și pentru supă, și pentru carne și pește. Pentru orice fel de mâncare pe care vrem să le gătim.

Puteți păstra acest pansament într-un dulap la temperatura camerei în condițiile camerei.

Ingrediente:

• roșii suculente - 3 kg
• ardei gras – 800 gr
• morcovi - 800 gr
• ceapa - 800 gr
• rădăcini de pătrunjel -500 gr
• ardei roșu - 1 bucată
• ulei vegetal - puțin mai mult de 0,5 căni
• sare -

Preparare:

Se macină toate legumele separat printr-o mașină de tocat carne. Derulați prin roșii împreună cu coaja și semințele.

Transferați roșiile în tigaie

Apoi adăugați morcovi și pătrunjel la roșii. Nu uitați să amestecați ușor.

Adăugați ceapa, ardeiul gras. Nu uitați să amestecați constant.

Aduceți la fierbere, amestecând tot amestecul la fiert timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de a opri aragazul, adăugați 2 linguri pline de sare și turnați uleiul vegetal și amestecați.

Gatiti fara otet si fara zahar. Nu adaugam usturoi. Turnați pansamentul finit în borcane mici sterilizate. Iau borcane de 1 litru.

Închid capacele după ce le-am fiert 3-5 minute.

Ar trebui să obțineți borcane de 6 litri de pansament.

Poftă bună!

Reteta de dressing de supa fara gatit pentru iarna

Astăzi vreau să vă ofer un simplu reteta de dressing pentru supă fără gătit. Mai simplu nu poate fi. Dressingul este foarte aromat și foarte, foarte gustos. O poți pune în tocană, oriunde vrei. Puteți adăuga dressing proaspăt la primele feluri, fără a fi prăjit. .

Dressingul il facem strict dupa reteta

Ingrediente:

• ardei gras - 1 kg
• roșii - 1 kg
• morcovi - 1 kg
• ceapa - 1 kg
• patrunjel - 300 gr
• mărar - 300 gr
• sare - 1 kg

Preparare:

1. Spălați, curățați și tăiați toate legumele în cuburi (după cum doriți)
2. Punem totul într-un recipient mare (lighean), astfel încât să fie convenabil să amestecăm totul.
3. Adăugați verdeață, sare.
4. Vom avea nevoie de 1 kg de sare. mare, de piatră În pregătirea noastră, totul este proaspăt, nimic nu este gătit. Sarea este un conservant. Felul de mâncare pe care îl vom pregăti în viitor nu trebuie sărat.
5. Taiem totul, presaram cu sare si amestecam totul bine cu o lingura. sub nicio formă nu vă folosiți mâinile.
6. Lăsați acest amestec de legume și ierburi să stea timp de 30 de minute. Toate acestea vor da o cantitate mare de suc.
7. Imediat ce legumele dau suc. Punem preparatul nostru în borcane sterilizate de dimensiunea pe care o puteți utiliza. Acoperiți cu capace de plastic și puneți la frigider.
8. Benzinăria noastră este gata. Poftă bună!

Un sos foarte gustos pentru supe și borș pentru iarna Video

Poftă bună!

Thinkstock

Borșul poate fi numit cu ușurință una dintre cele mai populare supe! Totul este frumos: culoare strălucitoare, aromă încântătoare și gust incredibil! Există o mulțime de rețete și variații pentru a pregăti acest prim fel de mâncare, dar acesta reteta clasica fiecare gospodină ar trebui să știe. Nu uitați să serviți chiflele tradiționale pampushki cu usturoi!

Supă groasă de linte

thinkstock

Mulți oameni subestimează lintea și din motive întemeiate! Face o supă groasă foarte gustoasă. Legumele coapte, mirodeniile și ierburile proaspete îi conferă un gust și o aromă atât de strălucitoare încât este pur și simplu imposibil de rezistat!

Supa de dovleac pentru imunitate

thinkstock

Catifelată și încălzitoare, această supă piure nu este doar gustoasă, ci și extrem de sănătoasă: ardeiul roșu pe care îl conține va întări sistemul imunitar, dovleacul strălucitor va da buna dispozitie, iar puiul te va umple de vitalitatea necesară.

Supă de pui

oblon

Supa de pui este considerată una dintre cele mai sănătoase, mai ales în sezonul rece. Acest fel de mâncare este ușor și în același timp satisfăcător, este perfect digerabil și protejează organismul de răceli!

Rassolnik cu orez

thinkstock

Rassolnik este una dintre supele rusești antice! Ingredientele sale principale sunt, care dau preparatului un gust unic si incomparabil! În varianta clasică, se prepară cu orz perlat, dar acest bob poate fi înlocuit și cu orez.

Solyanka cu ciuperci

thinkstock

Supa groasă și bogată de ciuperci este ideală pentru iarna rece! Baconul dă solyanka o aromă plăcută de fum, usturoiul adaugă picante, iar pătrunjelul adaugă note de prospețime. Merită încercat!

Supă de mazăre

thinkstock

Supa de mazăre a fost gătită în Rus' din vremuri imemoriale, dar până astăzi se folosește acest fel de mâncare mare succes. Este foarte hrănitor și proprietăți benefice, deci va fi indispensabil la frig. Și pentru a adăuga puțină aromă, adăugați în supă slănină afumată și usturoi.

Supă de legume pentru pierderea în greutate

thinkstock

Ai luat câteva kilograme în plus în timpul sărbătorilor și vrei să scapi de ele cât mai repede? Încercați să faceți o supă de legume ușoară și plină de vitamine! Îmbunătățește digestia și oferă organismului toate substanțele necesare. Chiar și cei dragi care nu țin dietă vor aprecia acest fel de mâncare dietetic!

Supă finlandeză de pește cu somon afumat

thinkstock

Această supă tradițională finlandeză cu somon afumat și smântână este adesea preparată în Scandinavia, dar acest fel de mâncare este perfect pentru iarna rusească! Gustul său original va atrage în special gurmanzii și cunoscătorii de rețete neobișnuite.

Supă de brânză

thinkstock

Aceasta supa este foarte usor de preparat! Datorită ingredientului cheie – brânza procesată – se dovedește incredibil de gustoasă și fragedă. Trebuie încercat pentru iubitorii de brânzeturi!

Supă cremoasă de ardei dulce

thinkstock

Autorul acestui fel de mâncare este unul dintre cei mai buni bucătari din Provence, Jean-André Charial, iar acesta este deja un motiv bun pentru a-l încerca! Supa cremoasă de ardei dulci este foarte ușor de preparat, dar se dovedește foarte originală și te va încânta cu un gust bogat neobișnuit.

Supă rapidă de porumb

thinkstock

Aceasta reteta este perfecta pentru acele ocazii in care doriti sa va rasfatati cu ceva gustos, dar aveti foarte putin timp pentru a pregati mancarea. Gustul său neobișnuit dulce-afumat va diversifica meniul obișnuit!

Supă de miel cu năut

thinkstock

Mielul și năutul fac acest preparat foarte bogat și delicios! Pentru gătit, puteți folosi atât năut obișnuit, cât și conserve. Oricum, ai o mâncare grozavă de iarnă!

Supa crema frantuzeasca de usturoi

oblon

Supa de usturoi? De ce nu! Pentru a pregăti acest fel de mâncare, originar din Franța, aveți nevoie cel mai mult produse simple, care dau un rezultat foarte neașteptat. Francezii știu multe despre preparatele gourmet!

Supa de rosii cu fasole

thinkstock

Această supă groasă de roșii și fasole este foarte hrănitoare și aromată. Toate ingredientele preparatului în combinație creează compoziția perfectă, iar notele picante de ardei iute și crutoane crocante completează perfect textura sa delicată!